新疆養(yǎng)鹿業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

中圖分類號(hào):S825;S8-1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:B文章編號(hào):1007-273X(2008)12-0024-01

1新疆養(yǎng)鹿業(yè)現(xiàn)狀

新疆養(yǎng)鹿業(yè)從上世紀(jì)80年代末期開始進(jìn)入預(yù)熱期，到90年代中期達(dá)到鼎盛時(shí)期，在這期間，新疆養(yǎng)鹿業(yè)得到過豐厚的回報(bào)，創(chuàng)新了輝煌的歷史。農(nóng)二師黨委在畜牧業(yè)工作會(huì)曾提出“南鹿北養(yǎng)”的畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，從而掀起新疆養(yǎng)鹿熱的高潮，于是我區(qū)養(yǎng)鹿業(yè)出現(xiàn)了空前的繁榮景象。

這股養(yǎng)鹿熱潮從1990年一直持續(xù)到1998年，在此期間，出現(xiàn)過鹿茸摻假、以劣充好、走私國外，廉價(jià)鹿茸冒充新疆鹿茸哄騙客戶，出現(xiàn)了炒做現(xiàn)象，1頭60日齡仔鹿售價(jià)高達(dá)1.8萬元，還供不應(yīng)求。由于種種坑騙害人行為的出現(xiàn)，動(dòng)搖了我國在國際馬鹿茸市場僅有的一席之地。1998年以后我國馬鹿茸在國際市場已無立錐之地，養(yǎng)鹿業(yè)出現(xiàn)大滑坡。馬鹿成品茸由最高年份每千克3 500~3 900下降到每千克1 100~1 400元，仔鹿由每頭1.5萬元下降到每頭800~1 000元。養(yǎng)鹿業(yè)由高額利潤下滑到保本經(jīng)營，許多養(yǎng)鹿戶不得不屠宰母鹿壓縮養(yǎng)殖頭數(shù)，國營農(nóng)牧團(tuán)場也開始加大淘汰力度，以優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)求生存。21世紀(jì)以來，馬鹿茸售價(jià)始終在每千克900~1 100元徘徊，隨著飼料逐年漲價(jià)，養(yǎng)鹿場（戶）在期盼中慘淡經(jīng)營。2007年迎來了一個(gè)暖春，馬鹿茸鮮茸由每千克300元回升到每千克600元左右，但馬鹿仔鹿仍無人問津，盡管如此養(yǎng)鹿場（戶）看到了一線曙光，認(rèn)為養(yǎng)鹿生產(chǎn)新高潮即將到來，有了盼頭，停止了對(duì)部分公母鹿的殺伐。并在飼料飼養(yǎng)上給予優(yōu)惠。但好景不長，暖春剛過，又遇寒流，2008年新疆馬鹿茸跌入最低谷，鮮茸每千克最高價(jià)僅280元且有價(jià)無買主，有些養(yǎng)鹿戶為了維持生產(chǎn)不得不忍痛將部分鹿茸以每千克200~250元低價(jià)賣給投機(jī)商販。殘酷的現(xiàn)實(shí)極大地影響了新疆養(yǎng)鹿業(yè)的發(fā)展，大量鹿被殺掉，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，農(nóng)二師5萬頭鹿將減少40%，巴州地區(qū)近萬頭鹿將減少45%以上。

現(xiàn)實(shí)告訴我們，新疆馬鹿產(chǎn)業(yè)已日趨下滑，前景堪憂，繼續(xù)這樣走下去是不科學(xué)、不明智的，因?yàn)樵诋?dāng)年輝煌時(shí)期，我國馬鹿茸在國際市場排在俄羅斯、新西蘭之后位居第3位，唯一的進(jìn)口國是南韓。新世紀(jì)以來我國馬鹿茸被擠出國際市場，加之韓國開始飼養(yǎng)馬鹿解決國內(nèi)之需，隨著世界經(jīng)濟(jì)危機(jī)加劇，韓國經(jīng)濟(jì)日趨蕭條，由壓縮馬鹿茸進(jìn)口到停止進(jìn)口，這是其一。其二，產(chǎn)茸馬鹿遍布世界各國，尤以新西蘭為最，而且新西蘭赤鹿以放養(yǎng)為主，生產(chǎn)成本不到我國1/10，其鹿茸質(zhì)嫩價(jià)廉，我們的馬鹿茸無論從質(zhì)量上還是價(jià)格上都無法與之匹敵。在國內(nèi)醫(yī)藥上用之甚少，而且大部分制藥廠都有自己的鹿場，即使收購，也只要小枝茸和再生茸。作為保健品，可增加附加值提高收入，但梅花鹿茸無論在藥用上和保健上的利用都早于馬鹿茸達(dá)300年之多，不僅在國內(nèi)暢銷，而且在東南亞各國也聞名遐邇，知名度遠(yuǎn)在馬鹿茸之上。

綜上所述，新疆馬鹿飼養(yǎng)業(yè)應(yīng)保持清醒的頭腦，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上選優(yōu)去劣，提純扶壯，控制發(fā)展，以優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)求生存，才能保證新疆馬鹿飼養(yǎng)業(yè)持續(xù)發(fā)展下去。

2發(fā)展對(duì)策

2.1雜交改良新品種

面對(duì)嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)，養(yǎng)鹿場（戶）大開殺戒，以圖減負(fù)，但大肆殺伐不但不能解決養(yǎng)鹿生產(chǎn)實(shí)際問題，還可能導(dǎo)致塔里木馬鹿這一珍貴優(yōu)秀鹿種的滅絕。我們可換一個(gè)思路，利用我區(qū)現(xiàn)有母鹿資源與雙陽梅花鹿為父本進(jìn)行級(jí)進(jìn)雜交，培育新疆品系梅花鹿。因?yàn)槊坊谷捉陙聿▌?dòng)不大，市場銷售價(jià)保持平穩(wěn)，偶爾有穩(wěn)中稍降，但其銷售價(jià)格始終保持在每千克2 800~4 200元，是馬鹿茸的2.5~3.0倍。因其體型小，飼養(yǎng)成本也遠(yuǎn)低于馬鹿，每頭鹿平均利潤在400~500元，最好年份可達(dá)800~1 000元。

近4年來，我區(qū)在花馬雜交改良上已取得突破性進(jìn)展，而且花馬雜交后代生活力、抗病力均優(yōu)于本地品種，雙胎率是其雙親的4~5倍。雜交一代其鹿茸外貌、色形均近似梅花鹿，上鋸后其產(chǎn)茸量是其父本的2倍，略低于母本。其次，雜交一代仔鹿售價(jià)是馬鹿仔鹿的2.3~2.5倍，且暢銷。因此實(shí)行雜交改良培育新品系是我區(qū)發(fā)展養(yǎng)鹿生產(chǎn)的必然出路。

2.2培育茸肉兼用品系

新疆養(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展速度較快，上世紀(jì)末巴州地區(qū)養(yǎng)鹿存欄量不足萬頭，到2007年底已發(fā)展到6萬頭，翻了兩翻還多，加之近兩年來各類肉食價(jià)格居高不下，市售鹿連骨肉價(jià)格在27元左右，與牛肉價(jià)格相近，且能緩解我區(qū)肉食緊張之局面，改善人民的膳食結(jié)構(gòu)。

在良好飼養(yǎng)條件下，18月齡公鹿屠宰胴體可達(dá)70~80kg，每千克按27元計(jì)算加上副產(chǎn)品收入每頭在2 200~2 500元左右；周歲時(shí)可收取毛桃茸1.5kg可收入300元，每頭鹿平均年利潤不低于400元，遠(yuǎn)高于單純以產(chǎn)茸為主的收入且可保持平穩(wěn)不衰。其方法是：選擇體型大、生長發(fā)育快的公鹿為父本與體大生長快的母鹿進(jìn)行交配，培育體大生長快的馬鹿新品系，然后進(jìn)行擴(kuò)繁。擴(kuò)繁后母鹿選留40%作為育種群，其余育肥屠宰，公鹿上鋸后進(jìn)行優(yōu)選，毛桃茸單產(chǎn)3kg以上的保留下來培育1年，頭鋸鮮茸達(dá)4kg以上者作為生產(chǎn)鹿保留，4kg以下者育肥屠宰。此時(shí)，2.5歲屠宰胴體可達(dá)110kg左右，加上副產(chǎn)品收入可達(dá)4 200元，扣除飼養(yǎng)成本3 200元，平均年獲利400元。此舉既保留了新疆馬鹿的優(yōu)良種群，又能保證養(yǎng)鹿的經(jīng)濟(jì)效益，可謂一舉兩得。

2.3在保證養(yǎng)鹿產(chǎn)業(yè)有序進(jìn)行的前提下，大力開展馬鹿產(chǎn)品的綜合開發(fā)利用

鹿茸及其副產(chǎn)品不僅是我國傳統(tǒng)的珍貴中藥材，還是傳統(tǒng)的強(qiáng)身、延緩衰老的保健佳品，自古有藥食同源之理論，我們不僅要大膽開拓鹿茸及其副產(chǎn)品在中醫(yī)藥領(lǐng)域的利用，還要進(jìn)行深入精細(xì)加工，開發(fā)多系列、多品種的保健產(chǎn)品。

在開展深、精、細(xì)加工的同時(shí)，還要大力宣傳鹿茸及其副產(chǎn)品的保健功能及服用方法，大力開拓鹿茸產(chǎn)品保健市場，為國民健康長壽提供保障，從而促進(jìn)我區(qū)養(yǎng)鹿業(yè)可持續(xù)發(fā)展。