選食調(diào)胃口 健康度炎夏

天氣一熱，很多人胃口不好，吃不下飯，這是因?yàn)橥饨鐨鉁馗叩木壒省鉁孛吭龈?0℃，身體平均就會減少70卡的需要量，夏天身體所需熱量降低，使人不覺得饑餓。人們在空調(diào)房里感受不到水分蒸發(fā)，因此水分?jǐn)z取少，可是胃腸組織已經(jīng)輕微脫水，也會影響食欲。夏天容易口渴，有些人習(xí)慣猛灌含糖飲料，偏偏“糖”是天然的食欲抑制劑，糖分可以很快被血液吸收，會讓人一下子覺得飽了，因此也就吃不下飯了，久之則形成惡性循環(huán)，身體就會受到傷害。

高溫天氣使人們?nèi)粘Ｆ鹁邮艿接绊懀芏嗳嗣刻熘怀孕S瓜、西紅柿、西瓜等蔬果類食品，認(rèn)為這樣的“清淡”食品更能增進(jìn)食欲，而且有益健康。其實(shí)“清淡”實(shí)際上是強(qiáng)調(diào)少用油脂和辛辣、煎炸等食品，而不是不吃魚肉蛋奶。同時(shí)，由于夏季氣溫高，人體代謝速度加快，蛋白質(zhì)消耗量大增，此時(shí)若只注意吃蔬菜水果，而不及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，會導(dǎo)致體質(zhì)下降，容易出現(xiàn)疲勞、嗜睡、精神不振的現(xiàn)象，而且到了秋季天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)也更容易生病。因此，高溫天氣中即便食欲不好，也應(yīng)保證一定的蛋白質(zhì)攝入。

要想在炎熱的夏天里有個好的胃口，不妨從飲食入手，選食些有助開胃口的食物。

酸奶 夏季氣候炎熱，酸奶是早晚理想的飲品。早上適當(dāng)?shù)睾人崮蹋梢匝a(bǔ)充蛋白質(zhì)和能量；晚上喝酸奶時(shí)，加兩勺麥片可產(chǎn)生生長激素。生長激素可以分解脂肪，促進(jìn)肌肉生長。另外，酸奶中含有的乳酸菌能夠增強(qiáng)腸道菌叢，從而進(jìn)一步增強(qiáng)抵抗力。

橙汁 新榨的橙汁能給人帶來好心情，并以硒元素增強(qiáng)人的抵抗力。它所含有的黃酮類物質(zhì)（植物素），能使維生素C的作用提高20倍。如果你的胃很敏感，就不要空腹喝橙汁。飯前半小時(shí)喝，維生素能充分發(fā)揮效用。

礦泉水 礦泉水所富含的礦物質(zhì)（如鎂、碘等）能促進(jìn)脂肪消耗，而它本身不含任何熱量。所以，應(yīng)每天喝8杯礦泉水，最好是飯前喝，還可以減輕饑餓感。

啤酒 一扎冰涼的啤酒，雖然可口，卻會產(chǎn)生胰島素。啤酒會直接導(dǎo)致腹部發(fā)胖。當(dāng)然，晚上來一小杯會促進(jìn)食欲，起到鎮(zhèn)靜作用。據(jù)研究，適當(dāng)飲用啤酒，還可以防癌。

蔬菜沙拉 蔬菜沙拉是一種健康的提神食品。因?yàn)椋芯G葉菜沙拉都富含一種效用類似鴉片制劑那樣的物質(zhì)，它中午可減輕人的緊張程度，晚上可促進(jìn)睡眠。這種物質(zhì)溶于油脂，所以沙拉要用油攪拌均勻，才能為人體吸收。

水果沙拉 水果沙拉是一種理想的早餐或保健午餐。最好將甜的（香蕉、無花果、櫻桃等）與酸的（菠蘿、柑橘等）水果分開食用。由于難消化，下午5點(diǎn)后，吃水果久留腸內(nèi)會發(fā)酵，產(chǎn)生惰性氣體。

西紅柿 烈日炎炎的夏天，沒有什么比西紅柿湯更可口的了。西紅柿必須加熱，才能釋放出番茄紅素，發(fā)揮抗癌的作用。另外，西紅柿可以使男性前列腺疾病發(fā)病率降低50％。

魚 魚類是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳食品。它能提供有價(jià)值的脂肪酸和碘，最適合午餐食用。夏季吃魚多多益善。

蟹蝦 1克的蟹或蝦，含熱量只有1卡路里，卻含18％的蛋白質(zhì)。濃醬調(diào)制的貝類食物，含有大量膠原蛋白的組成成分甘氨酸。如果缺乏甘氨酸，會導(dǎo)致脂肪增加，并使結(jié)締組織松弛，產(chǎn)生皺紋。

烤肉 烤肉是夏季的美味食品，還是危險(xiǎn)的致癌物？實(shí)際上，烤肉是低脂肪、養(yǎng)人的食品。但是，要避免油脂滴入炭火中，否則會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。使用立式烤肉架或者給肉包上一層鋁箔，往往可以避免此類情況。另外，在肉上放些蔬菜和魚可以減少攝入的熱量。