大西瓜里吃出小學(xué)問

近日，到一朋友家串門，大熱天的不切西瓜，反而給端上了熱茶，不禁戲謔朋友吝嗇，連西瓜都舍不得買。朋友挺不好意思，說：“我一吃西瓜就壞肚子，屢試屢準，所以從不買。你們要吃我這就去買。”其實，吃西瓜的確可以引起腹瀉，而且一些特殊人群還不能吃西瓜。

天然白虎湯

西瓜入口甘、涼、甜、香，前人曾這樣贊譽：“縷縷花衫沾唾碧，痕痕丹血搗膚紅，香浮笑語牙生水，涼人衣襟骨有風(fēng)。”盡管現(xiàn)在的夏季水果種類繁多，但西瓜仍是人們清熱解暑的首選。

西瓜甘甜多汁，其性寒涼，有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩之功效。對夏季暑熱煩渴、熱癥津傷、小便短赤、喉痹口瘡、風(fēng)火牙痛以及中暑等癥均有輔助治療作用，所以，西瓜自古就有“天然白虎湯”之美譽。

現(xiàn)代研究表明，西瓜營養(yǎng)豐富，瓜瓤除含有大量水分外，還含有豐富的瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、維生素C、鉀，以及鈣、磷等礦物質(zhì)與有機酸等。西瓜皮中藥學(xué)中稱其為“西瓜翠衣”，性味甘涼，其生津止渴與利尿作用較強，且有降血脂、擴張血管與美容之功效；西瓜子性味甘平，有清肺潤腸、和中止渴作用。

四類人慎吃

西瓜性寒涼，熱性體質(zhì)的人吃了，就會導(dǎo)致腹瀉等胃腸功能紊亂。而熱性體質(zhì)的人其實有很多，并不是個別現(xiàn)象，當(dāng)請注意。另外，有一些人也不能隨便吃西瓜，如：

初患感冒者 中醫(yī)認為，無論是風(fēng)寒感冒還是熱傷風(fēng)，均應(yīng)采取發(fā)散的方法治療，使病從表而解。如感冒初起吃大量冰冷西瓜，則會影響外邪的表散，可能會加重病情或使病程延長。

腎功能不全者 腎功能不全者，腎臟對水的調(diào)節(jié)能力大大降低，在短時間內(nèi)吃進大量西瓜，致血容量急劇增加，則容易引發(fā)急性心力衰竭。

糖尿病患者 西瓜含有大約5％的糖分，糖尿病患者一次吃西瓜過多，則會導(dǎo)致血糖升高、尿糖增多等后果，嚴重的還會出現(xiàn)酮癥酸中毒昏迷反應(yīng)。一次吃不宜超過50克。

體虛胃寒者 表現(xiàn)為脾胃虛寒、腹痛腹瀉、消化不良、苔白厚膩的患者不宜吃西瓜，否則很可能會使病情加重。

“三不”為原則

西瓜雖然好吃，但應(yīng)掌握以下原則：

一次不宜吃得過多 西瓜是生冷性寒之物，一次吃得過多易傷脾胃。西瓜含大量水分，可沖淡胃液，引起消化不良和使胃腸道抗病能力下降。

不宜吃冰涼的西瓜 吃冷藏時間過長的冰涼西瓜更易損傷脾胃。特別是遠行、劇烈運動之后，突然遇到大量過冷食物的刺激，胃平滑肌和黏膜血管易出現(xiàn)收縮痙攣，引發(fā)胃痛加重。患有慢性咽炎的患者，冰冷之物刺激咽喉，也可能加重咽喉炎癥。

不吃打開時間過長的西瓜 夏季氣溫高，適宜各種細菌孳生繁殖，如果西瓜打開過久很可能會被細菌污染，引發(fā)胃腸疾病。因為瓜瓤營養(yǎng)豐富，是細菌很好的培養(yǎng)基，據(jù)化驗，痢疾桿菌在瓜瓤上經(jīng)12小時可繁殖5萬倍，所以不宜吃隔夜西瓜。若貯存在冰箱中，一定要裝在干凈的塑料袋中，或用保鮮膜覆蓋，可保存1～2天，也不宜保存時間過長。