蘇東坡一生中寫下了大量的詩、詞和散文,是我國南宋時期偉大的文學家。但是蘇東坡在醫學上的貢獻和作為,卻鮮為人知。蘇東坡有快樂和悠閑自得的健康心態,因而至老仍身強體健,面色紅潤,才思敏捷。蘇東坡一生仕途坎坷,而他卻處事達觀,淡薄名利,并寄情清山秀水,寫出了許多膾炙人口的好詩。
“可使食無肉,不可居無竹,無肉令人瘦,無竹令人俗,人瘦尚可肥,俗士不可醫,旁人笑此言,似高還似癡,若對此君仍大嚼,此間哪有揚州鶴。”他認為,人們如果一味快意吃肉,世間哪有人能騎鶴升仙呢。除了對生活的熱愛和樂觀情緒外,蘇東坡的營養觀也頗值今人仿效。
“我昔在田間,寒皰有珍烹,常支折腳鼎,自煮花蔓菁。中年失此味,想象如隔生,誰知南岳老,解作東坡羹,中有蘆菔根,尚含曉露清,勿語貴公子,從渠醉膻腥。”從田間采摘菘菜、蔓菁、薺菜等洗凈后放人煮器中熬湯,再加上生米為糝,放入少量生姜,羹爛可食,蘇東坡自名為“東坡羹”。據說蘇東坡還發明了一種飲茶去膩固齒法,蘇東坡用茶葉泡釅茶,每次飯后,用此釅茶來漱口,這樣殘留在齒縫中的飯菜屑就會被漱掉。今天看來,此法也頗有科學性,因為吃飯時口腔會分泌大量唾液,此唾液跟胃液一樣帶酸性,而釅茶中含咖啡堿和茶堿,飯后用茶水漱口,使酸堿中和,能使口腔清潔,不但去膩,還能起到固齒作用。
蘇東坡還愛好醫藥研究,并與許多對中醫藥學造詣較深者結友,探究有關醫藥知識,不僅自我修身養性保持健康的良好狀態,他還創辦了“安樂坊”(相當于醫院住院部),制作稀粥藥劑供給貧困百姓療疾?!?br>