海口有口福

海口在海南，同時海南還有一個地名叫海頭、海尾的小鎮。瓊州海峽對岸一個小鎮叫海安，那是廣東省徐聞縣所轄。遼寧省有個海城，江蘇省有個海門，浙江省有個海寧。外國有個海地，歐洲有個城市叫海牙。這些地方都靠海或與大海有關。但說起吃的事情來好像海口更直接些。口的功能之一本來就是用來吃飯的嘛。這也從另一方面說明了海口從古到今就是一個美食之都，張著海一樣的口，吃飽喝足、吃喝玩樂。

吃，是人們生活中的頭等大事。古話稱：“民以食為天”，足以說明吃飯在人們生活中的重要地位和作用。還有一些詞語如：吃飯穿衣、吃飽穿暖、吃吃喝喝等。吃，是大如天的事。過去中國人一直為吃飯問題而奮斗，人們餓怕了，因此，就形成了習慣，見面打招呼：“吃飯了嗎?”就連在廁所也問候“吃了嗎?”這樣的口頭語弄得外國人一時弄不清是怎么回事，還經常鬧出了不少的笑話。改革開放三十年來最大的成績是中國人的溫飽問題得到了解決。人們吃講營養，穿講時尚。過去說“吃在廣東”，大概是說廣東人會吃，講究吃，色香味形俱全。另外就是說廣東人敢吃，天上飛的、地下跑的都敢拿來吃。現在，這樣的歷史正在改寫。如今，小吃店遍布全國各地大小城鎮。“吃在海口”正在成為現實。

若是不信，你看，在海口隨處可見的老爸茶店里經常是高朋滿座，熱鬧非凡，小吃小炒隨時供應。

每當夜幕降臨，華燈初上，海口的大街小巷，酒店里，馬路邊，椰樹下，人們三五成群、津津有味地吃著地方各種小吃，什么瓊菜王、地膽頭雞湯、瓊海溫泉鵝、定安豬骨湯、屯昌農家豬、澄邁酸菜、臨高烤乳豬、東山乳羊第一家、曲口海鮮等數不勝數。……