
孫浩元北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所副研究員,主要從事杏、李種質(zhì)資源、遺傳育種和棗貯藏保鮮等領(lǐng)域的研究,2003年入選北京市科技新星計劃。
到北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所工作后,孫浩元一直研究杏、李的種質(zhì)資源和遺傳育種,但在上學(xué)的時候,他學(xué)習(xí)的是和棗有關(guān)的內(nèi)容。2003年,在申報北京市科技新星計劃的課題時,孫浩元選擇了棗,以期學(xué)以致用。
記者:請問你入選北京市科技新星計劃的課題是什么?
孫浩元:關(guān)于冬棗的貯藏。
記者:課題的研究目的是什么?
孫浩元:冬棗是鮮食棗中最好的品種,一般9月底10月份成熟,沒搞貯藏研究之前,只能貯藏到元旦之前,研究的目的主要是延長它的貯藏期,要能貯藏到4個月。
記者:為了達(dá)到這個目的,你們在哪些方面進(jìn)行了改進(jìn)?
孫浩元:主要有果實的采收時間、包裝方式、冷庫貯藏的溫度以及抑制貯藏時的病害等4個方面。
記者:請詳細(xì)介紹果子的采收時間對延長儲藏時間有何影響?
孫浩元:以前采收的時間分兩種,一種是完全成熟后再采摘,這個時間的果子品質(zhì)比較好,好看也好吃,但是貯藏期縮短了,貯藏不了多少時間;另一種是還沒成熟,在果實還是青的時候就摘下來,那樣肯定是貯藏期比較長,但品質(zhì)很差,不好看也不好吃。經(jīng)過研究,我們發(fā)現(xiàn),想要果實的品質(zhì)比較好,還能延長貯藏期,采收的時間要在初紅的時候,就是果實剛剛有點變紅,差不多八分熟的時候,那時候采摘比較好,貯藏期長,營養(yǎng)成分也比較完全。……