“體質酸堿”偽概念

90％的中國人都是酸性體質，酸性體質是百病之源。這個商家與一部分專家造出來的健康“新概念”，正在命中國人的心理軟肋。酸性體質其實是一個徹頭徹尾的偽概念，無論西醫臨床研究還是中醫理論，都不承認它的存在。酸性體質只是堿性補充劑生產商在賣弄概念，對健康有害無益。

每一輪有關健康的熱潮出現，消費者不僅需要掏錢埋單，甚至還要搭上健康。這一次，我們是不是還要為它付出代價?

不求甚解的酸堿生活

作為佐登妮絲美容院在北京西城區一家分店的副店長，在2006年加入公司之前，小薇就聽說過酸性體質這個詞，但具體怎么判斷“酸性體質”，她還真不清楚。后來，美容院的老師教會她用“物理療法”判斷酸性體質。

各說各詞的酸性體質推廣者

“辦法很簡單，就是用刮痧”，小薇說，“正常體質的人，如果僅僅是疲勞，痧痘是紅色；如果是酸性體質，就是黑紫色。” 在39健康網主編趙慧杰的印象中，“人體酸堿平衡”概念大約是前兩年開始火起來的。“我記得當時有商家在賣一個叫酸堿平的東西。”趙慧杰回憶說，“我不知道是保健品還是營養品，主要說的也是酸性體質的人很多，吃這種東西可以幫助調節。”

江蘇南通雙林生物制品有限公司董事長梁雙林在2001年提出了“酸堿平衡”的理論。人體正常pH值為7.35-7.45，平均為7.40，呈弱堿性。梁雙林認為，現代人由于攝入魚、肉、禽、蛋、大米等大量酸性食物，使得體內pH值經常低于7.35，這就叫做“酸性體質”。在之后幾年的時間里，梁雙林的公司和其他生產堿性保健食品的幾家公司一起推廣“酸堿平衡”的理論。在他們對“酸性體質”人群特征的描述中，“睡眠不好、身體肥胖、情緒不穩”等諸多亞健康癥狀紛紛入選。

“酸性體質是百病之源。”梁雙林說，已經成為酸性體質的人，“一定要適當補充第六要素(梁雙林公司的產品)這樣的生物堿”，才能將體內的酸堿平衡重新調整好。梁雙林的“第六要素”并沒有得到全國范圍內的廣泛注意，但“酸堿平衡”和“酸性體質”的說法，卻一下子在媒體上和都市白領的口耳相傳中迅速走紅。小薇所在的美容院三個月前剛剛開業，現在會員有100人左右。

美容院里的常客，大多是關心保健的女人。“她們過來做保養，我們首先就會用刮痧來判斷她是哪種體質。”小薇說，“大約一半都是酸性。”多數人在聽說自己是“酸性體質”后都會扭過頭，一臉驚詫：“啊，是嗎?”然后按照小薇的建議，少吃肉，多運動，保持正常的作息時間，還有物理療法，這樣就可以“調整過來”。

“酸性體質就是亞健康。”多數顧客都會仔細聆聽美容師們的教誨，并表示回去以后要認真執行。但實際上，沒人能堅持下去。除了這種顛倒主次關系的“健康食譜”讓人越吃越不精神外，一些略懂醫學常識的會員還經常會和小薇討論“酸性體質壞處多”的說法可能“不科學”。對此，小薇說“沒關系，反正即使是酸性體質，也不見得非吃保健品，中醫物理療法就不錯，比如拔罐、刮痧、芳香療法、精油什么的。”

一頭霧水的酸性體質信奉者

在包括中央電視臺在內的諸多媒體傳播下，“酸堿平衡”被全國熱衷保健的白領們欣然接受。而眼尖的商家借助理論的力量，把他們的產品貼上“維持人體酸堿平衡”的標簽，也跟著火了_一把。

38歲的姚耀是上海一家私營茶葉店的老板，“我比較喜歡吃肉，稍微偏胖，而且很容易出汗。根據很多媒體上的文章，我總結自己是個偏酸性體質的人，攝入酸性物質偏多。”2003年，姚耀的父親給他買了臺深圳生產的離子水器，按照說明書上的說法，自來水經過這個機器過濾后，分兩個口：一個出堿性水，一個出酸性水。

在這臺凈水器買回來后的一段時間里，姚耀猛喝堿性水。“不過感覺除了大便通暢外，好像沒有其他特別的功效。”姚耀想，不管有沒有效果，上海的水質也不怎么樣，既然有這么一臺機器，總能把水過濾一下。所以這臺“制造堿性水”的機器也就一直被當成凈水器用到現在。

按照流行“人體酸堿平衡”理論的說法，葡萄和茶葉都屬于上好的堿性食物。“但問題是，葡萄吃多了，胃酸好像也會多；茶葉多喝，也沒感覺出汗減少或汗味少點。我覺得自己還是容易激動，怕熱。”姚耀對以“食補”促“酸堿平衡”仍然一頭霧水。但姚耀注意到，他周圍注重食物酸堿度的人越來越多。

讓姚耀疑惑的還有“堿性食物益長壽”的說法。“根據記載，我國最長壽的地區除香港以外，就是上海。而上海的氣候并不理想，只是濕潤而已，水質也不好，肯定偏酸性。還有個盛產壽星的地區在新疆，那里的老人以肉食和馕為主，蔬菜攝入不多，還喜歡喝白酒。這似乎跟很多長壽和健康的規律與宣傳的背道而馳啊。”琢磨來琢磨去，姚耀決定還是堅信“自己的樂觀向上的態度，或許才是健康最大的保證”。

“其實酸堿平衡是醫學的基本概念，人體有自動調節的功能。不僅人類，所有的動物都能。”畢業于山東大學醫學院的王樂民，現在是《健康報》的醫藥保健品口的記者。對于當下被宣傳能調節“酸堿平衡”的產品，王樂民直言“炒得有些過”。

趙慧杰認為多數人很難注意到商家宣傳中的不實之處。“我接觸過一個朋友，很癡迷于那種所謂降體內酸性的保健品，像被洗腦了一樣。”他曾試圖給朋友指出酸性理論的漏洞，但他能舉出更多事實和病例，證明堿性補充劑是有用的，“好像就有一種思想灌輸在里面。”

除了有病看病，保持良好生活習慣外，在王樂民看來，并沒有任何一種保健品可以一勞永逸。事實上，很多熱炒的保健品，一上來都會在市場上火爆個一兩年，然后開始衰敗。“比如黃金搭檔等，很多省市已經開始清查，因為主要成分就是維生素。”至于酸堿平衡概念被熱炒，王樂民認為有關監管部門也有責任，“棒子不能全打在消費者身上”。