蘿卜硫素的皮膚光保護作用研究進展

流行病學、臨床和生物學研究提示，日光中的紫外線(UV)是一種完全致癌物，短期集中或長期間斷紫外線輻射可引起皮膚損傷，尤其是日光中的中波紫外線(UVB)與各種皮膚病包括光老化、皮膚炎癥和皮膚癌密切相關。近年來，對富含多種芥子苷(glucosinolates，簡稱GLs)成分的十字花科蕓苔屬蔬菜進行了研究，發現芥子苷的酶解成分一蘿卜硫素(sulforaphen，簡稱SF)具有防止皮膚癌的潛能，同時也發現SF有很強的光防護作用，本文就蘿卜硫素的皮膚光保護作用綜述如下。