甕爐鳳凰烤翅甕爐饞嘴八戒排骨串個個絕個個火

甕爐美味品種多開個甕爐燒烤店有錢賺

自“甕烤專家”史秋濱的甕爐系列美味在本刊推出后，立即引來讀者好評如潮。甕爐燒烤有創意、有新意，但有新意只能吸引顧客一時的好奇心，想要生意長遠紅火，口味要經得住市場考驗。大甕美食味道怎么樣呢？全國各地的選項投資慕名來到北京浪漫滿屋烤涮房，嘗過一品甕爐美味者后對史秋濱老師的廚藝贊不絕口。這大甕烤出的美味，金燦燦，油汪汪，顏色金黃，外觀飽滿，讓人一看就大有食欲。不像普通燒烤，油煙重重，灰塵四起，一下又一下地撒花椒，放大料，燒烤師傅手上、臉上黑黑的，衣服臟臟的。史老師天天都做甕爐燒烤，衣服永遠是雪白的，這個大甕燒烤根本沒有煙灰，烤串上很少撒調料，因為肉串都是提前用20多味中草藥香辛料、調味料腌漬好的暈 ，放進大甕，6分鐘就奇香飄散……

一些口味挑剔的、選項謹慎的選項投資者嘗了大甕美食后，也對史秋濱的獨家絕技豎起大拇指。山東濟南的劉先生是中國四大菜系魯菜的傳人之一，家里三代人都做廚師，他嘗了甕爐流香排骨串后，對史秋濱的香辛料和調味料運用技巧敬佩不已，他說：“史老師，全國各地美食我都嘗遍了，餐飲高手也切磋了不少，你對餐飲的理解，對味道的把握，對配料的運用，都達到了爐火純青的境界。沒有二三十年的錘煉，是做不到這個水平的，我留下來學習，就想交你這個朋友。”

甕爐鳳凰烤翅甕爐饞嘴八戒排骨串又成新賣點

肚大口小一個甕，多少美食在其中。史秋濱20年如一日，天天站在甕爐旁研究美食，使得甕爐美食多種多樣，小小甕爐威風八面，獨打天下，甕爐新西蘭大肉串、甕爐脆皮黃金灌堂烤鴨、甕爐灌堂烤雞、甕爐鳳凰烤翅、甕爐饞嘴八戒排骨串、甕爐烤鮮蔬、甕爐烤水果……

先說甕爐鳳凰烤翅，現在一個小小烤翅就能風靡全國，開個烤翅店一天賣個兩三千元不成問題。甕爐鳳凰烤翅與市面上的烤翅相比，自有獨到之處?，F在的烤翅要么是明火，要么是電火。明火燒烤還是老問題，煙灰多，焦油大，不衛生。電火燒烤雖然是無煙燒烤，但在口味上還有所缺陷。大家都有這樣經驗，用電炒鍋做的菜肴味道與明火做的有所差別，做燒烤也是這樣，火烤的能夠充分發揮肉質的天然香味，使調料更好滲入到肉的肌理。大甕鳳凰烤翅繼承了火烤的優勢，并且封閉燜烤，大大減少煙灰，肉香天然，翅表金黃焦脆，肉質鮮香柔嫩，口感絕佳，味道絕妙，是烤翅中的極品，開店會在同行中占得先機。

再說說咬一口又脆又香的甕爐饞嘴八戒排骨串，配料中加了桂皮、白蔻、香葉等十幾味中草藥香料，吃后有潤腸清肺、活血通脈、調胃養脾等功效，吃了不上火。烤出后料香濃郁，肉香醇厚，外酥里嫩，酥滑爽口，色香味形俱佳。甕爐燒烤干凈清潔，把油煙和焦油都降到了最低，健康環保，甕爐饞嘴八戒排骨大串會像烤翅一樣在全國流行。

甕爐脆皮黃金灌堂烤鴨、烤雞借鑒了北京烤鴨的工藝，進行了反復改進，把20多種中草藥香辛料、調料配料等放入白條鴨堂內，然后縫合鴨屁股，放在甕爐內烤制，中草藥、配料味入鴨體，人間五味濃縮其中，無一流散，香味醇厚濃郁，肉質香脆潤口，色澤金黃，口感、香味一流。一經推出，學員就把大甕烤鴨烤雞稱為烤雞中的戰斗機！

看過記者去采訪 踏實學藝受益多

長春的劉興立在火車上做乘務員，一次在火車上結識了本刊夏記者，夏記者給了他一本5期雜志。劉興立一下就相中了雜志中的甕爐燒烤項目，他就預感這玩意以后一定能火起來。燒烤老百姓都愛吃，可現在的燒烤不衛生，可不吃吧，還總饞。盡管他沒看到大甕，但笨想都知道在這里烤肉串煙灰指定小，并且甕爐燒烤很新鮮，長春還沒見過，口味好食客自然來。他還看到記者到了北京浪漫滿屋烤涮房實地采訪，就給編輯部打了電話，記者把口味一描述，他聽著都有些流口水了，他于今年5月底來到北京，找到史秋濱。先嘗了嘗甕爐烤出的饞嘴八戒排骨串、鳳凰雞翅，雞翅、肉串金黃油亮，吃一口，外酥里嫩，潤滑可口，越嚼越有滋味，香味重重。劉興立馬上簽合同學技術，史老師每次都是邊操作邊教技術，每一個細節都講得認真，做不好，還手把手反復指導。上個課閑聊，也總是圍繞著如何開店，怎樣節約成本多賺錢，讓劉興立收獲很大。學完技術后，他在長春市選了一個100多平方米的店面，打算在8月份開業。

浪漫滿屋烤涮房有三層樓，200多平方米，學員吃住、學習都很舒適，所有學員都免費食宿。學員在浪漫滿屋烤涮房不僅能學到甕爐燒烤、甕爐脆皮黃金灌堂烤鴨、烤雞等甕爐美味，還能學到鮮香麻辣、越涮越過癮的小罐涮肚和營養豐富、味道鮮美的石鍋烤肉。史秋濱手里有不少美食秘方，有一些都免費教給學員，讓學員學到更多的餐飲技術，成為餐飲行業的行家里手。

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加盟甕爐鳳凰烤翅、甕爐饞嘴八戒排骨串4800元，加盟甕爐脆香黃金烤鴨、烤雞4800元，甕爐全部美味地區級獨家代理33800元，市級獨家代理13800元，贈送設備。加盟浪漫滿屋烤涮房6800元，包括小罐涮肚、石鍋烤肉等全部技術。史秋濱又推出了特色餐飲技術，如水晶土豆粉、五香烤鳥蛋、麻辣香魷魚、香酥大龍蝦，還有韓國美食：石鍋烤肉、紫菜卷飯、泡菜、拌飯，價格優惠，包教包會。

北京香滿屋獨一甕餐飲管理咨詢中心

地址：100076北京市大興區舊宮浪漫滿屋烤涮房

電話：010-5238726987971191

13552536555

網址：www.duyiweng.cn

乘車路線：西客站乘927，北京站乘729到舊宮下即到