高效節能釀酒設備、高產酒曲問世

從國家科技部舉辦的中國星火計劃20周年成果展覽會傳來喜訊：湖南永州市雅大公司釀酒設備廠、酒廠生產的“高效節能釀酒設備、高產酒曲、異蛇豪酒”榮獲優秀獎。在此之前，高效節能釀酒設備還曾獲得中華愛迪生發明博覽會金獎、湖南省新技術新產品創新金獎、永州市人民政府科技進步獎。

永州市雅大公司采用微生物發酵技術結合傳統中草藥酒曲工藝，生產出第一批生物型中草藥生料高產酒曲。用這種酒曲生產的酒，口感醇香，不需勾兌即可上市銷售。采用這種酒曲能釀制各種糧谷、水果、蔬菜的蒸餾酒和發酵酒。它適用于各種香型的白酒生產，既能釀生料又能釀熟料，一年四季都能生產。其主要特點：①出酒率高；②生產成本低；③生產工藝簡單：④釀酒原料廣；⑤釀酒的方法多；⑥冬天不壞醅，夏天不酸酒。胡順開將這一成果申報了星火計劃立項推廣，還申請了專利保護。

新一代蒸酒設備鍋爐型蒸汽式蒸酒器。其主體部分由鍋爐式蒸汽蒸餾釜，蒸汽輸送管和全封閉式冷卻器組成，它的優點：①出酒快，只需半小時就出酒，100千克糧食需2小時即可蒸餾完畢；②只需20千克的煤或柴即可蒸餾出i00千克酒，節約燃料50％；③出酒率比一般設備提高10％；④蒸餾出來的酒不需要勾兌，即可達到國家一級標準；⑤常壓蒸餾，使用壽命長；⑥不用鼓風機，火力猛；⑦自動旋轉翻滾蒸餾，溫度穩定，不焦(糊)鍋。為此，胡順開獲得了國家知識產權局頒發的專利證書。

有了優質高產酒曲，配套了先進的蒸餾設備，公司采取“走出去”和“引進來”相結合的推廣策略，通過報紙、雜志、廣播、電視等媒體廣泛宣傳，向全國農村人口、下崗人員和打工者推介自己的釀酒技術、高產酒曲及蒸餾設備。有志于釀酒致富者紛紛親赴永州或駐外辦事處考察，確認各大媒體的宣傳屬實后，才與總部或辦事處簽訂學習釀酒技術、購買酒曲和設備的合同，成為雅大公司的學員。迄今雅大公司學員已達3萬多名，分布在30個省、市、自治區。

永州市雅大公司釀酒設備廠

地址：湖南省永州市萍洲高科技園(18號信箱)

網址：www.yadajiuye.com

郵編：425000

電話：0746－6368128 6193888

6368166(傳真)