云南野生酸木瓜籽油急性毒性及其脂肪酸含量測定

　　摘要：目的：評價云南野生酸木瓜籽油急性毒性，分析測定其脂肪酸含量，為深入研究提供依據。方法：采用《食品安全性毒理學評價程序和方法》最大耐受量法對受試物進行大鼠、小鼠急性毒性實驗；采用氣相色譜法測定脂肪酸含量。結果：野生酸木瓜籽油以急性毒性半數致死量(LD)毒性分級屬實際無毒。脂肪酸構成，主要由油酸(65.58％)和亞油酸(23.32％)組成。結論：野生酸本瓜籽油具有一定的開發利用價值。
　　關鍵詞：酸木瓜籽油；急性毒性；脂肪酸
　　中圖分類號：R927.2　文獻標識碼：A
　　文章編號：1007—2349(2008)12—0054—