五彩冰粥，自己動(dòng)手

　　炎炎夏日，是吃冰粥的時(shí)節(jié)，可是外面的冰粥，貴且不說(shuō)，也不是絕對(duì)衛(wèi)生，如果能自己動(dòng)手做，問(wèn)題就解決了。其實(shí)冰粥的做法很簡(jiǎn)單，只要把冰激凌加入溫?zé)岬淖厦锥怪嗬锩妫戎嗟臏囟认聛?lái)了，形成一種冰水混合的狀態(tài)，如果喜歡，再加上一些碎水果，菠蘿、蘋果、西瓜等，一碗五彩水果冰粥就做成了。
　　需要記住的是，要在粥溫?zé)岬臅r(shí)候放入冰糖，然后再放入水果，如橘子片、櫻桃等。以下的兩點(diǎn)提示也很重要：第一，不要用砂糖，用砂糖甜味不容易揮發(fā)，若用量大，對(duì)身體不好。最好用冰糖，或者冰激凌，味道隨自己的喜好，可以放巧克力、奶油，但要少放，主要是調(diào)味。第二，建議用水果罐頭代替水果，最好是密封放在冰箱里的，但如果沒(méi)有或不喜歡，就還用新鮮水果。假如用新鮮水果，放入粥里不要攪拌，不要放太早，建議吃的時(shí)候現(xiàn)放。
　　南瓜冰粥
　　原料：大米、南瓜、糖
　　做法：1．南瓜切小塊，大米淘洗干凈，浸泡一會(huì)兒。
　　2．鍋中加入適量清水，然后把南瓜和大米一同放入。
　　3．燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮四十分鐘，出鍋前用勺子把南瓜攪爛融到粥里即可。
　　4．晾涼后放入冰箱冷藏，吃時(shí)盛小碗，加入糖拌勻即可。
　　綠豆薏米百合冰粥
　　主料：綠豆一小把、薏米一小把、大米1／3杯、鮮百合1至2朵、枸杞數(shù)顆
　　做法：1．綠豆、薏米、枸杞提前泡水，和淘凈的大米一起入鍋，添6至7碗水，大火燒開(kāi)，將鍋蓋錯(cuò)開(kāi)，轉(zhuǎn)小火熬煮。
　　2．熬粥的中間不時(shí)攪動(dòng)鍋底，以免煳底。
　　3．到粥汁收濃的時(shí)候，撒入掰碎的鮮百合和枸杞，再煮5分鐘關(guān)火。晾涼后，入冰箱冷藏即可。
　　特別提示：鮮百合也可以用干百合代替，也要稍晚放，以免煮得太爛影響口感。
　　荷葉蓮子冰粥
　　原料：荷葉一張，蓮子10克，糯米半杯，冰糖少許。
　　先將糯米、荷葉、蓮子分別洗凈，糯米泡兩小時(shí)之后再煮，蓮子也浸泡半小時(shí)。
　　做法：1．將半張荷葉鋪在鍋底，加入1500毫升的清水，如果沒(méi)有鮮荷葉，也可以用干荷葉來(lái)代替，干荷葉要先在清水當(dāng)中泡過(guò)再用。荷葉是自古以來(lái)的減肥佳品，還具有清熱、益菌、解痛的作用。
　　2．大火燒開(kāi)水后加入冰糖、糯米，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)左右，再加入蓮子繼續(xù)小火煲20分鐘，最后將煮好的粥晾涼，再將粥鍋放入冰水當(dāng)中冰鎮(zhèn)一會(huì)兒，就可以享用了。