天冷常吃“暖身餐”

　　進(jìn)入冬季，很多人都有過這樣的體驗(yàn)，身體上某些小部位，比如手、腳、耳朵、小腿等感覺特別寒冷，而這時(shí)身體的其他部位卻并不是冷得受不了，醫(yī)學(xué)上把這種反應(yīng)統(tǒng)稱為“寒癥”。其主要原因是身體血液循環(huán)不好和缺乏某種維生素導(dǎo)致的。如果您有這樣的苦惱，不妨試試以下幾款能幫您抗擊寒冷的冬季“暖身餐”。
　　
　　暖身攻略1：多吃北豆腐和血豆腐
　　
　　適宜人群：減肥和偏食的人
　　北豆腐里含有豐富的維生素B2，能減少平時(shí)工作、活動(dòng)時(shí)體內(nèi)熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。
　　制作熱乎乎的北豆腐燒白菜，最好選用新鮮的小白菜。將小白菜洗凈、濾水后剁碎，豆腐切碎，備用，姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味，然后放入小白菜，加適量鹽炒至變色后，再加入豆腐，翻炒均勻，大概一分鐘后，可以加入適量的水或豆?jié){，開鍋后兩分鐘關(guān)火，再淋上少許香油即成。
　　
　　暖身攻略2：北菇加山藥全面滋補(bǔ)
　　
　　適宜人群：身體瘦弱、抵抗力差的人
　　寒冷的冬天，多吃些菌類和根莖類食物，可以幫助補(bǔ)充多種維生素和碳水化合物。北菇本身就有很好的抗寒能力。如果吃進(jìn)這種粗根莖的香菇，人體會(huì)一次性補(bǔ)充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。
　　山藥，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以快速地在人體內(nèi)分解成熟量，從而為身體增加能量，起到抗寒的作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。
　　具體做法是．將北菇泡軟，去蒂后洗凈，山藥削皮洗凈，切成小段后切片備用，熱鍋后加油炒北菇，再加入泡香菇的水及醬油、糖，燒開，改小火煮10分鐘，放入山藥同燒，并加入鹽、淀粉勾芡后即可食用。
　　
　　暖身攻略3：多吃胡蘿卜，激活內(nèi)臟和血液
　　
　　適宜人群：心肺功能不好的人
　　長(zhǎng)期作息不規(guī)律、缺乏運(yùn)動(dòng)以及心肺功能不好的人，也是愛怕冷的人群。對(duì)于他們來說，解決怕冷問題比較難辦，因?yàn)檫@些人怕冷的主要原因是臟器功能不調(diào)或代謝不暢，天生體質(zhì)虛弱者、有慢性胃病的人，還有臟器功能衰退的老年人這種寒癥最多見。
　　建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。因?yàn)楹}卜能夠增強(qiáng)體力和免疫力，激活內(nèi)臟功能和血液運(yùn)行，從而達(dá)到調(diào)理內(nèi)臟、暖身、滋養(yǎng)的功效。而洋蔥不但可以降血脂，防治動(dòng)脈硬化，還有顯著的殺菌作用，同樣能增強(qiáng)抵抗力。
　　把胡蘿卜和洋蔥清洗切片泡一會(huì)兒，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后，再加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒。加入高湯煮沸，再加少許調(diào)味鹽等。每天午飯或者晚飯時(shí)喝200毫升，長(zhǎng)期堅(jiān)持，就會(huì)改善怕冷的情況。
　　
　　暖身攻略4：每周吃兩頓豆豉南瓜
　　
　　適宜人群：工作壓力大、精神緊張的人
　　南瓜、玉米、黃椒等黃色蔬菜中含有豐富的維生素A，它可起到促進(jìn)人體代謝循環(huán)、補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)耐寒能力的作用。特別適合工作壓力大、生活不規(guī)律導(dǎo)致的神經(jīng)失調(diào)、末梢血液循環(huán)不良類型(還可能伴有失眠、焦躁、頭痛等癥狀)的寒癥人群。
　　建議每周吃兩頓豆豉南瓜。因?yàn)檫@款萊味道豐富，并配合辣椒調(diào)味，可讓保暖效果更好。
　　具體做法是：用半個(gè)小型黑皮南瓜(約1200克)，去皮，切成四方塊，加入鹽和一杯清水，燒至熟軟入味，然后熱鍋加油，加入豆豉和蒜末、紅辣椒、醬油、糖和少許清水，翻炒出香味后加入水淀粉，關(guān)火備用。將炒好的南瓜盛入盤子，淋上炒香的豆豉即可。
　　
　　暖身攻略5：附子羊肉湯
　　適宜人群：脾胃虛寒的中老年人
　　如果家里的中老年人還有腰部和膝蓋部位發(fā)寒、小便頻繁等癥狀，可以多喝點(diǎn)附子羊肉湯。每天晚餐時(shí)喝上小碗，不但可以有效幫助身體防寒保曖，還能解決腰膝發(fā)寒、小便頻繁等不適。
　　附子羊肉湯的具體做法是．將250克羊肉洗凈，切成小塊．將25克杜仲、30克附子、15克熟地，用紗布包好，再將所有的材料以及蔥、姜、鹽放入鍋中，加入適量的水，把所有的材料都蓋過，用大火煮沸，再轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮至熟爛，起鍋前撈起藥包，即可食