為鴨子編號

　　那年，法國國王亨利三世的侍從在巴黎開了一家專賣鴨子的“銀塔餐廳”。幾百年過去了，餐廳還在賣鴨子，不過此時(shí)的鴨子己賣出了國際水平，成了巴黎乃至整個(gè)歐洲數(shù)一數(shù)二的鴨子專賣店。
　　要問“銀塔餐廳”的鴨子為什么如此出名，還得從1880年的鴨店老板弗雷德里克·杰列爾身上說起。當(dāng)時(shí)店里的鴨子名聲已經(jīng)很響。同時(shí)，市場上也出現(xiàn)了假冒“銀塔餐廳”牌子出售的鴨子。為了打假，杰列爾靈機(jī)一動(dòng)，就決定只在“銀塔餐廳”出售自己的秘制鴨，同時(shí)，對每一只出售的鴨子都進(jìn)行編號，發(fā)展到后來，還把食客的名字一同記入名錄里。誰也沒曾料想，就是這一個(gè)小小的舉措，從此改寫了“銀塔餐廳”的歷史。
　　看一看今天餐廳檔案記錄就可以知道杰列爾帶來的“鴨子革命”：餐廳的墻上．掛滿了名人食客的照片，包括法國作家巴爾扎克、德國前首相俾斯麥、英國前首相丘吉爾、美國前總統(tǒng)肯尼迪等；再看“食客名錄”及鴨子編號：英國國王愛德華七世是最早來吃鴨子的腕級名人，他吃的鴨子編號為328號，喜劇大師卓別林為253652號，影星伊麗莎白·泰勒是579051號……到今天，沖著一只美味鴨，更沖著一個(gè)吉祥號，“銀塔餐廳”的名聲持續(xù)高漲，食客絡(luò)繹不絕。
　　建立食客名錄，一個(gè)看似極普通且有點(diǎn)多此一舉的舉動(dòng)，為何有著那么大的市場魔力?分析家認(rèn)為：主要是里面包含了三大市場要素。其一是誠信消費(fèi)。有了品質(zhì)保證，食客們自然“酒香不怕巷子深”，餐廳也省下了一大筆運(yùn)費(fèi)和管理費(fèi)。其二是廣告效應(yīng)。那么多政要和名流在餐廳留名、留影，是一筆巨大的無形資產(chǎn)。歷任老板根本無需營銷策劃，只需把大量的精力用來研制鴨子新配方和口味改良。其三是尊重心理。“顧客就是上帝”這句經(jīng)營名言，在“銀塔餐廳”100多萬食客名錄里得到了最真實(shí)的體現(xiàn)。看到自己的名字與那么多的名人并列，且被熱心的店主精心收藏，顧客的享受不光是在口頭上，更多是在心里。
　　如今，在巴黎，“你吃的是第幾只鴨”不僅是一句廣告語，更是一種誠信、尊重和品牌的象征。它的營銷價(jià)值和意義，早已超出餐廳，遍及經(jīng)濟(jì)社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域。■
　　（顧莉雅薦自《感悟》）