專家把脈　探索北京和諧商業結構

　　 和諧是這個時代的主題，發展是永恒的旋律。
　　2007年12月11日，是我國商業全面開放三周年、從1992年試點起開放十五周年和入世六周年的日子。多年來，我國的商業領域逐步放開，外資不斷進入，民族商業企業在競爭中成長。從最初的聞“外資”而色變，到現在與外資的競爭中走出國門，走向世界，中國的商業企業經歷了一場蛻變式的發展過程。這個過程即充滿著成長的艱辛，也同時造就了屬于我們自己的民族商業企業；在這一過程中，我們的商業企業形態也發生了巨大的變化，落后者被拋棄，進取者在前進；在這一過程中，城市的商業企業逐步從市場的無序競爭走向和諧共存，商業業態在變革中產生、發展乃至消亡，推動商業結構在和諧穩定中向前發展……
　　 為了紀念我國商業領域全面對外開放三周年、從1992年試點起開放十五周年和入世六周年，由首都流通業發展研究基地、北京文化用品行業協會共同主辦，北京市永外城文化用品市場有限公司、北京工商大學商業經濟研究所、《中國市場?商品交易市場》雜志協辦的“北京商業結構創新論壇”在北京永外城文化用品批發市場召開，與會專家學者就如何“構建北京和諧商業結構，推動京城商業合理規范發展”進行了熱烈地探討。
　　
　　
　　北京工商大學經濟學院教授 洪濤
　　北京流通產業的深刻變化，得益于商業流通領域的對外開放。
　　
　　今天（12月11日）是我國商業全面對外開放三周年的紀念日，也是對外開放十五周年的日子。在這十五年來，北京的流通產業發生了深刻的變化，也得益于該領域的對外開放。同時今天還舉辦了中美經濟貿易論壇，加上我們的這個會議，兩個會議保證了實務和理論兩方面的研究。
　　今天我們這個會議的主題就是探索北京和諧商業結構，指出其中存在的不和諧的一面，并且解決這些不和諧的因素。我們的研究主要分為八個部分，與之前的那些重視生產輕視流通的研究不同，我們今天主要從流通角度來探索構建北京和諧商業結構的問題。
　　第一部分：消費結構是研究商業結構的基礎。
　　第二部分：商品市場的結構是北京商業結構的重要組成部分。改革開放相對滯后，1986年才起步，但在21年內發展速度很快。各種類型的市場一千多個。其中不乏規模交大的有特色的市場。國有企業改制，七年內深刻的變化。取得全國的龍頭地位，在北京形成商圈集群，這是選擇它的理由。
　　第三部分：北京零售業態結構。北京的零售業獲得了前所未有的發展。特別是商業對外開放的15年，出現了各種業態。業態和業態之間的結構組合問題。
　　第四部分：北京的餐飲和住宿業的現狀結構以及與上海及其他城市的比較。
　　第五部分：北京商業的規模結構與其他城市的比較，有呈現U字形的特點，并且探討如何發展。
　　第六部分：北京的服務業結構。包括北京的租賃業、典當業、物流業、美容美發業、廢品回收業等是個方面的結構。
　　第七部分：北京市商業所有制結構。國有經濟比重持續下降，集體所有制經濟所占比重明顯下降，個體經濟較快發展，得益于外資、港澳臺經濟和私營企業的快速發展以及公有制商業企業經過改制以后形成的混合經濟異軍突起。
　　第八部分：北京商業結構的空間布局，出現了新情況。不僅研究北京的商業結構，同時研究也包括北京周邊城市的商業布局應該發揮什么作用。
　　
　　
　　北京工商大學經濟學院副教授 耿莉萍
　　
　　由于北京商業企業分布不均、結構調整緩慢、消費習慣受環境影響等因素的存在，居民的消費力并未完全釋放。
　　
　　商業與居民服務業是滿足消費者需求、服務于人民生活的行業，所以不論城市還是鄉村，商業與居民生活服務業生存、發展和空間演變的規律都是由居民的購買力水平、消費特征、居民的空間分布的變化決定的。
　　就北京市目前的情況來說，在購買力方面，2001年以來，伴隨著經濟的高速增長，北京市居民家庭人均收入水平和職工的平均工資水平多數年份都呈兩位數的增長，人均可支配收入增加，購買力不斷增強。與此相對應，京城社會消費品零售總額呈現出了快速增長的局面。但是由于北京商業企業分布不均、結構調整緩慢、消費習慣受環境影響等因素的存在，居民的消費力并未完全釋放，從而導致社會消費品零售總額的增長速度遠沒有地區生產總值增長得快。
　　另一方面，北京是一個經濟發展很快的大都市，市內經濟結構完整，并以第三產業為主，從業于不同行業的居民，所得收入也就大14fMSzVzQXP15twEc6dKdl9VkRNTag+6jB9fTUpc974=相徑庭。由于收入差距較大，北京居民的消費構成差異也較大，不同收入階層居民消費行為與購物場所也有所不同。這些也引起了近年來北京市居民消費行為的變化，主要表現在：①時尚消費漸成城市居民消費的主流；②網上服務消費正在成為北京人新的消費方式；③綠色消費與健康消費正在成為北京市民新的消費時尚 ；④奢侈浪費式的消費有所抬頭。
　　在消費結構方面，綜合近幾年來的統計數據可以看出，北京市居民的消費結構隨著收入的增加呈現出了多元化的變動趨勢，主要表現在：①食品消費在居民個人消費中所占比例持續下降；②衣著消費在居民個人消費中所占比重總的趨勢是一個下降的過程；③家庭設備用品消費支出所占比重呈現出先升后降的變動趨勢；④居住消費支出比重不斷上升；⑤居民醫療保健及教育文化娛樂服務消費支出不斷增加，比重持續上升；⑥交通通訊支出持續增長，占個人支出的比重增長最快；⑦北京市城鄉居民消費水平與結構仍保持較大差距。
　　
　　北京工商大學商學院教授 劉菲
　　北京餐飲業的經濟效益主要體現在國有企業、股份有限公司、港澳臺和外商投資四類企業中，它們是北京餐飲業創利的四大“支柱”。
　　
　　住宿餐飲業作為社會經濟中的“民生”行業，作為服務業體系中的重要組成部分，直接服務于人民生活水平的提高和消費升級，服務于快速發展的現代服務業，服務于規模擴大的國際商務活動。因此，立足于國家首都、國際化城市、宜居城市的功能定位，研究北京住宿餐飲業結構具有十分重要的意義。
　　從北京市的住宿業結構現狀來看，①在數量結構上，北京市的星級飯店比例偏低，經濟型酒店僅百家，與北京市國際大都市的定位不符；②在區域分布上，近七成住宿單位密集城八區，高星級飯店主要集踞核心商務區；③住宿單位業態結構呈現多樣化，主要有飯店、青年旅舍、公寓、俱樂部、度假村、會議中心、招待所等；④經營狀況帕累托效應顯著，高星級飯店價格較大幅度上漲，反映高星級飯店需求強勁，低星級飯店大幅減虧也反映整體市場趨于好轉。
　　從北京市的餐飲業結構現狀來看，①北京市的餐飲企業規模小，私營化程度較高，目前北京餐飲業大小網點3萬余家，其中限額以上企業只有1261家，規模小、分布分散是餐飲業的主要特征；②餐飲業態豐富，中外餐飲薈萃，目前本市有美食餐飲、私房菜餐飲、主題餐飲、休閑餐飲、娛樂餐飲、自助餐飲、快餐、小吃、酒吧、咖啡吧、茶樓、流動餐飲、飯店餐飲以及餐飲街區、農家餐飲等10余種餐飲業態；③連鎖餐飲企業規模擴大，但是經營收益有待提高；④空間分布以功能拓展區為主，個體餐飲安全是難點；⑤北京餐飲業的經濟效益主要體現在國有企業、股份有限公司、港澳臺和外商投資四類企業中，它們是北京餐飲業創利的四大“支柱”。
　　綜合對比來看，⑴與北京經濟發展比較，住宿餐飲景氣度提高，主要表現在：①與經濟發展比較，住宿餐飲業景氣指數創歷史最好水平；②與行業增長比較，連鎖餐飲業增長快，居民消費集中度明顯；③與居民收入、社零額增長比較，餐飲消費增長低，貢獻率低。⑵與國際大都市比較，北京住宿餐飲業存在較大差距。⑶與上海、廣州比較，北京餐飲住宿市場相對落后。⑷與全國主要城市比較，北京餐飲業市場亟待開發。
　　
　　
　　北京工商大學經濟學院副教授沈樂
　　北京市零售商業總體發展狀況良好，消費品市場發展比較穩定。
　　
　　今天我給大家介紹的主要是北京市零售業態發展的現狀。
　　目前，北京市零售商業總體發展狀況良好，消費品市場發展比較穩定。北京零售業已形成了以大中型百貨店、購物中心、超市、專業店、專賣店等為主體，以其他零售業態為補充，滿足多方面、多層次消費需求的格局，業態結構日益趨向完整、合理。
　　傳統的百貨業態得到較充分的發展，大型百貨商場在繼續向大型化、豪華化方向發展的同時，更加強調綜合化、多功能化；在硬件建設和服務質量方面不斷提升，在立足百貨商場基本經營方式的基礎上，融合多種業態，開設以經營生鮮食品、生活日常用品為主的超市以彌補經營盲點，出現了混合業態的趨勢；經營手段和方法不斷翻新。
　　新興業態發展迅速。購物中心、超市、便利店、專賣店、專業店、倉儲式商場、電視銷售等新興業態均在北京迅速發展。
　　 在購物中心的建設方面，盡管購物中心是一個獨立的業態，但其與百貨店、專業店、專賣店的經營內容有極大的重復與交叉。北京從2006年開始營業和建設中的大型購物中心就達到11個，預計總體經營面積約為138萬平方米。隨著競爭的加劇以及政府規劃的合理引導，大型購物中心的建設必須降溫。
　　 當前需要注意的是：①政府有關部門應當成為購物中心發展的籌劃者與引導者。北京應該擁有與首都城市形象相匹配的大型購物中心，要建好、辦好。政府要從總體上做好購物中心的規劃設計工作，要將購物中心建成最能體現城市商業繁榮的標志性項目之一。
　　②控制購物中心的數量、區位。
　　③前期規劃設計要為購物中心的經營運作創造條件。在政府對購物中心進行宏觀統籌，總體規劃、合理布點的同時，購物中心的具體規劃設計必須考慮其長期經營的需要。
　　
　　
　　北京工商大學經濟學院劉曉雪博士
　　批發零售業規模結構呈現明顯“U型”分布，大型和小型企業發展較好，中型企業發展不好。
　　
　　我主要給大家講一下有關北京商業企業規模結構形態、收益增加和結構優化的問題。
　　一、關于北京市商業企業規模結構形態
　　北京市商業企業規模結構中的商業企業涵蓋批發、零售、餐飲、住宿、商務服務業等五個行業。
　　1、批發零售業規模結構形態
　　從絕對指標看，如平均商品銷售額、營業收入等指標看，大型和小型企業積極發展，而中型企業發展規模很小且收益不理想，大、中、小企業規模結構呈現U型曲線分布（啞鈴型曲線分布）。從相對指標看，情況類似，批發零售業規模結構呈現明顯“U型”分布，大型和小型企業發展較好，中型企業發展不好。空間分布的規模結構呈現大型和小型兩頭大的特點。從市場集中度指標來看，批發零售業企業大型企業集中度日益提高
　　2、餐飲業規模結構形態
　　從主營業務利潤率指標、總資產周轉率指標、資本資產率指標和利潤/主營業務成本指標較為一致的反映出餐飲業大型企業經營狀況最好、中型企業經營狀況次之、小型企業最差，餐飲企業規模結構呈現向右上方傾斜的曲線，即隨著企業規模的擴大，經營績效提高。
　　3、住宿業企業規模結構形態
　　通過計算每名員工所創造的營業收入和利潤指標發現，五星飯店所創造的營業收入和利潤最高，四星飯店次之，三星飯店再次之，一星略低于二星，二星最低。
　　4、商務服務企業規模結構實證分析
　　目前來看，這種類型企業的規模結構處于向右上方傾斜的狀態。擴大企業規模、提高經營質量、規范行業標準，對于完善這些行業的服務水平、樹立品牌是當務之急。
　　二、關于北京市商業企業規模結構、收益增加和結構調整
　　1.規模結構形態和收益增加
　　北京市各種類型的商業企業規模結構呈現不同分布曲線、差異明顯，對于不同類型企業應采取不同的結構調整策略，而不應當采取一刀切的作法，這一點對于政府進行商業結構調整尤為重要。
　　2.從商業結構調整的方向和目標來看，商業企業規模結構調整的方向是：提高企業的競爭力，實現更為動態協調、更有彈性、更能夠滿足民需和民生的能力，其中也包含增強應對意外事件和意外沖突的能力。
　　3.企業規模結構形態、收益增加和優化結構的平衡
　　○1針對分布曲線，完善企業規模結構
　　○2探尋消費與不同行業的內在平衡，促進行業間規模協調發展
　　○3抓住奧運經濟和后奧運時機，提高服務民生的能力
　　○4增加北京城市和企業的文化內涵，提高城市競爭力的文化特色
　　
　　
　　北京工商大學經濟學院徐振宇博士
　　城市商業空間結構將隨著郊區化進程而加速轉換，這其中蘊藏著大量的商業機會和挑戰。
　　
　　我主要講一下關于北京郊區化進程中的商業空間布局的有關問題。
　　一、必須從郊區化的大背景中探討北京商業空間布局問題
　　無論各國在郊區化的具體進程如何，大城市的郊區化都是大勢所趨，這必然對商業活動的空間布局產生非常深刻的影響，城市商業空間結構也必將加速轉換，這其中蘊藏著大量的商業機會和挑戰。因此，對北京市商業空間布局的分析，一定要以郊區化為基本背景，必須關注交通尤其是包括輕軌在內的快速干道交通的變化及其對市民居住、就業、購物格局的影響，密切關注商業活動空間結構的動態轉換。
　　二、北京市的商業空間布局正在向多中心格局演化
　　1.就目前而言，北京市的商業活動由城區主導的格局仍然沒有發生根本性變化，大量優質商業資源和城市核心綜合商業街區仍集中在中心城區，商業活動并未形成真正的多中心格局，這與北京市的交通、城市規劃、城市建設與居住結構有著密切關系。然而，隨著交通條件迅速改善、人口加速外遷及郊區化加速，城市商業資源將進一步向郊區擴展。
　　2.多中心格局正在形成
　　參看郊區即將開業的大型商業項目，僅2007年新投入的商業運營的面積接近于城區，商業基礎一貫薄弱的望京-酒仙橋、立水橋-天通苑、回龍觀、東四環等地區，在2006年和2007年出現了商業項目大量投入運營的爆發式增長行情。望京-酒仙橋地區在不久的將來將形成四個主要商業板塊，大體量商業項目龍德廣場以及明天第一城商業都使得立水橋-天通苑地區具備了區域性商業中心的潛力。東四環區域的商業更是在2006-2007年間集中放量70萬平方米，基本上奠定了今后東四環地區商業中心的格局。
　　綜合上述分析，我們必須轉化視角，從客觀的角度來評價北京商業街區和商業空間布局；促成政府角色的轉換，在擴展市場方面，要強化政府責任以緩解城市擴張的困境；在補充市場方面，要促進郊區商業發展，達成城市全面和諧。
　　
　　
　　北京工商大學經濟學院副教授潘忠
　　北京市的租賃行業經營范圍主要集中在建筑設備、房屋、汽車等行業。經營范圍相對單一，還沒有形成生產企業和租賃企業多種形式合作的局面。
　　
　　我主要談一下北京市商業服務業的結構問題，主要分為以下幾個方面：
　　我們所關注的北京市商業服務業主要包括：與生產和經濟生活發展相關的租賃、典當、會展、物流業和與人們生活密切相關的美容美發、洗染、廢品回收、攝影、家政服務、修理等10個種類。
　　從北京市的租賃業發展狀況來看，民間資本在北京市租賃行業資本投資所占比例有限；通過現有的可以查閱的有關租賃行業的分布資料可以發現，目前北京市的租賃行業經營范圍主要集中在建筑設備、房屋、汽車等行業；經營分布呈現出集中的特點，經營范圍相對單一，還沒有形成生產企業和租賃企業多種形式合作的局面；也沒有形成規模經濟。
　　
　　從北京市的典當業發展狀況來看，北京市的典當業地理分布結構相對集中，66%以上的典當企業分布在東城、西城、海淀、朝陽、宣武、崇文這幾個市中心區域，遠郊區縣分布稀少；而且相當一部分的企業規模普遍偏小從業人員以高學歷、低從業經驗為主；各典當企業的業務結構相對集中，經營范圍以多種經營為主，各種業務同步開展是北京市典當企業的共同特點；客戶主體結構以中小企業、工商個體戶為主。
　　從北京市的會展企業狀況來看，目前北京市的會展企業地理分布結構呈現集中和不平衡的態勢，規模結構已成為限制該行業發展的關鍵，大部分會展企業所有制結構較為單一，經營業務范圍較小，業務種類欠多樣化。
　　從北京市的物流業發展狀況來看，目前北京市物流企業的地理分布結構較為合理，大部分物流倉儲設施已完成向四環、五環、六環及臨近國道和高速公路等交通便利地區的空間調整；業務分布相對集中，公路運輸貨物主要類別包括生活消費品、建材、水泥等生產資料，貨物主要流向為東南、南、東及東北、西北、西南；鐵路運輸貨物主要類別為煤炭、礦石、鋼鐵、石油等，貨物主要流向為西南方向；航空運輸貨物主要類別以機電產品、高新技術產品、醫療器械產品等高附加值進出口商品為主。大部分企業所有制結構構成單一，北京市物流企業主要以國家資本和國家法人資本為主；企業規模普遍偏小，從業人員受教育程度低。
　　從北京市的美容美發業發展狀況來看，大部分美容美發企業地理分布結構適合生活需要，企業所有制結構呈現出多樣化的局面，服務對象相對集中，但是大部分從業人員受教育程度較低，對本行業的發展有較大影響。
　　綜合以上分析，①出于繁榮首都經濟、方便居民生活的角度來說，這些行業的發展不容忽視；②這些行業與商業相互促進，共同促進北京市經濟繁榮；③很多行業有待進一步研究。
　　
　　中國人民大學商學院教授、博導 黃國雄
　　商業全面開放六年來北京零售業已經進入成熟階段。
　　
　　聽了諸位老師的介紹，我覺得很受啟發。下面主要談三個方面：
　　第一、各位老師通過研究，對北京市的商業結構做了詳細的介紹，資料充實，問題突出，總的說來是成功的，所提出的新的問題是值得肯定的。但是要具體指出，北京商業結構的全貌是什么，北京商業結構存在的特點不同與其他的國家和地區，它有其自身的特點，要對全面的問題做高度的概括。
　　 第二，要注意研究方向不是某一點，不是企業，而是整個行業。重點是研究功能，市場布局。如何促進和諧社會的構建，注重大的方向的考慮。
　　 第三、要進一步明確如何抓住業態的發展趨勢并作出預測，抓住發展中潛在的一些問題，提出解決方法，思考如何進一步完善。視野要放得更寬。
　　 第四、今天是全面開放的六周年的日子。我認為商業全面開放六年來北京零售業已經進入成熟階段，這也是北京業態成熟的標志。主要表現在：①比較重視發展周邊化，規劃方面在政府的規劃計劃中就已經著重發展北京周邊。②企業發力，自強不息，一批有競爭力的企業在不斷發展，像物美、京客隆等企業在逐步發展、成熟、提升、完善，新生的零售業涌現。③發揚北京的傳統市場的優勢，重視北京老字號的存在，引導品牌發展。④突出現代，與國際接軌。⑤結構科學，布局合理。各種問題都要逐步考慮，空間布局結構要考慮多中心，形成完善的空間布局，商業結構本身是流通力的配置的表現。⑥功能齊全和諧發展，北京市的商業能夠滿足多層次的消費需求，不僅要為當地大眾消費服務，還要為國際交往、各中央國家機關和地方駐京機構服務。
　　
　　中國市場學會理事長 高鐵生
　　中國流通業的發展史就是改革開放的歷史。
　　
　　目前來看，我國的對外開放成績顯著，國外資本對我國的市場雖然有沖擊但是并不顯著。流通中存在的主要問題并不是由于開放造成的，流通的本性就是開放。流通的發展史就是對外開放史，要形成深入的全面的改革，包括商品召回、商品市場的管理會帶來的影響。開放要更主動，降低關稅，解決貿易順差過大，使國民在進一步擴大開放的過程中增加國民福利。流通要更好的為制造業服務。
　　對北京市商業結構的研究是必要的，和諧商業結果要有一個理論上的把握，還應當有一個總體的把握。要知道目標是什么，流通和消費之間的關系怎么樣。要研究各種商品之間橫向比較，有一個總體的綱領性的報告。
　　各位老師的研究是值得肯定的，略有不足之處是商業結構和流通結構應當明確界定，應當對北京商業結構有一個總體的對策。這樣才能進一步推動北京商品流通產業的深化，推動政府工作。
　　
　　中國商業聯合會秘書長 王耀
　　中國要想跟外資商業抗衡，就要大力扶植中小企業。
　　
　　我從兩方面來談一下。
　　1.各位老師的研究比較詳細，但是缺乏系統化的主報告，缺乏一個完整的概念。北京市政府出臺過一份《北京商業白皮書》，這個報告是對它的評價還是對它的補充？北京的數據盡量用2006年的，不論北京，還是其他城市，商品市場和零售業都快速增長，必須用現有的數據。對北京現存的格局，政府的目的如果是要往東發展，從政府規劃來說，必然要考慮配套的交通問題，并且應當站在學術角度研究控制商業地產的問題，站在一個部門的角度，提供許多數據資料。
　　2.外資進入中國市場，短期內看風平浪靜，長期將會蘊育著風險。產品方面，食品、飲料、日用品基本已經被外資控股或全部買斷；零售業的大賣場，包括家樂福、沃爾瑪等，消費者對這個兩個品牌的認知度非常高；百貨有跡象會有國外的資本進入，尤其在百貨中服裝比例越來越高，已經進入的大品牌，銷售量巨大，洋品牌占有很大的比例；其他的專賣店，外資沒有很大面收購；但商品交易市場現在已經被外資注意到，想進去商品交易市場，在山東等一些地方已經出現了這樣的案例；餐飲方面，今年以來，外資在其中增長速度超過個體營業發展，增長非常迅速。外資進入中國市場主要是通過自建、收購兩種方法。對于中小企業的管理，中國要想跟外資抗衡，主要就是要扶植中小企業，讓其蓬勃發展，外資無法收購完，因此必須要研究對于中小企業而且制定幫助其合理發展的方案。
　　
　　北京財貿職業技術學院副教授 王成榮
　　進行實證性的研究非常重要，理論創新更重要。
　　
　　各位老師的分析是很深入的，資料詳實，分專題分類很細致，注意到了消費結構的問題。
　　作為一個基礎性研究，提出消費結構很重要。北京尤其特殊性，不是橄欖形，不是由中產階級主導消費，而是中間小，兩頭大的形狀。既要研究奢侈消費又要研究一般的消費，這點非常重要。
　　不光要進行實證性的研究，理論創新也要有。要有總體的框架對策。談北京的商業結構，現在正是進入成熟黃金發展時期，許多理論要有所回答。既要有硬性的結構，也要有軟性的結構。硬性的結構指區位、面積一類。而軟性結構則關注一種和諧的功能適用性的結構。是否與現在的消費和未來的消費相適應。包括飽和度和成熟度。目前市場的飽和度已經很高了，成熟的商業不是看其所擁有的設備條件，而是一個從低到高的發展過程，從最低層的安全到便捷到舒適到享受到體驗，但飽和不一定代表成熟方面的問題。北京的商業結構重視飽和性，但飽和度是有很大彈性的，很難以確定，但程度可以衡量。
　　同時要樹立和諧商業，人本商業的研究觀念。如何發展農村商業，小企業大企業、提高小企業的活力，解決生態商業的問題。好的商業結構應該是生態平衡的，它跟自然生態平衡有相似性。不同種類的業態如同生物，有動態，有活動，所以也要生態平衡。而且北京的小型企業很多沒有生態概念，理論上和實際不相符。在研究上要突出北京特色，從人文，首都經濟、消費特點、人文經濟大背景突出其特點。