時尚醋吧　一“醋”即發

　　約上三五好友，點一壺顏色詭異的醋，邊喝邊聊，正成為新的休閑方式。
　　
　　
　　醋，是調味品，防病保健功能顯著。現在，品種多、功能廣的醋飲料已經大量開發上市，使醋成為新的休閑保健飲品。除了醋的殺菌功效讓人記憶深刻外，醋的諸多好處也紛紛被挖掘出來，降血壓、降血脂，還有美容養顏等等，使酸溜溜的醋顯得更加可愛起來。精明的商人當然不會放過這個好機會。追求時尚敢為人天下先的年輕人成為醋飲料的第一批忠實消費者。
　　目前，上海、福州、西安、貴陽等地已經出現專門經營的醋吧，既有花色醋飲，又有以醋調制的雞尾酒，加上幽雅的環境，濃厚的文化氛圍，使消費者趨之若鶩，使醋吧成為繼茶吧、酒吧、咖啡吧之后的一大時尚，生意火爆，財源滾滾。從2002年國內第一家醋吧的誕生，到目前幾十座大中城市醋吧在休閑飲食業占據一席之地，業內人士指出，“醋吧經濟”可謂一“醋”即發。
　　項目簡介：以醋為主，結合其它材料，調制成口感獨特、色彩絢麗、品種繁多的醋飲品和雞尾酒，輔以優雅的環境、濃厚的文化氣息和良好的服務，招得滾滾客流，輕松創造財
　　賺錢理由：1、嶄新的行業，競爭對手少；2、利潤率高，一瓶28元的醋配制成醋飲料升值5倍以上，配成雞尾酒利潤空間更大；3、規?？纱罂尚?，豐儉隨意；4、醋文化源遠流長，防病保健功能彰顯，消費者心理上更易認同；5、實行醋飲為主，茶飲、酒飲、醋保健品代理多種經營，錢途多，收入好，風險小；6、飲料醋來源廣，貨源有保證；7、資金周轉快，無賒帳之苦；8、醋吧經營過程干凈整潔，少污染，為高雅產業。
　　可行性分析：
　　一、投資
　　1、固定資產
　　1）店面100平方米左右，年租金60000元，裝修價300元/平方計30000元
　　2）桌椅器具計30000元3）冰柜3只6000元4）空調15000元5）辦證件2000元合計：143000元
　　2、人員工資配員6名，每月每人平均工資計1000元，共計全年工資付出為72000元。
　　3、稅、費全年估計為3000元
　　二、單位成本
　　1、醋飲料每瓶原汁貴妃醋30元，一般配制8－10杯醋飲料，醋飲料中所用果品、冰塊等以1元計。醋飲料成本4-5元，賣價15元，每售出一杯獲毛利10元。每壺（800毫升左右）一般售價為45元（整壺出售收入更好）。
　　2、雞尾酒
　　每杯雞尾酒成本不超過10元，出售價35元，每出售一杯，得毛利25元以上。每壺價為80-120元（整壺出售收入更好）。
　　三、收入
　　保守估計每天消費人數為80人次，其中65人為每人消費一杯醋飲，計毛收入650元（醋成本已除）；15人消費雞尾酒，毛收入為375元；5只包廂、果品、糕點等收入計每天400元。合計每天毛利為1325元，全年營業以330天計，年毛利為470250元。
　　四、年成本
　　房租（60000元）＋人工工資（72000元）＋稅費（3000元）＋投資款利息（143000×12%為17160元）＋固定資產5年折舊合每年應攤折舊費（98000÷5年為19600元）＋電耗及其他不可見費用（20000元）＝191760元五、年利潤年毛利（470250元）-年成本（191760元）＝278490元注：以上計算，是按較保守的經營收入估計，預留利潤空間相當大。一般這類醋吧每天消費人數可達130人次，如果在經營醋吧的同時再搞茶、冰淇淋、代售醋保健產品的多種經營，利潤更為可觀。
　　如何迅速介入醋吧
　　主要是通過獲取技術迅速殺入，目前市場上有不少關于這方面的技術，投資者在選擇醋吧技術時，可考慮以下特色：
　　一、原材料貨源豐富，取材容易。
　　二、保證飲品質量的同時，最大限度地考慮了成本的降低，不采用華而不實的醋原料。
　　三、配制方法實用性強，不搞形式主義，少花哨。
　　四、不硬性推銷市場上品種繁多的醋產品，可以自由選擇質量更好、服務更優、價格更低的醋原料。
　　五、技術簡明易懂，容易掌握。（摘自：《河北青年報》及阿里巴巴網站 編輯：周南）