世界上最豐盛的火車餐

　　2007年3月底，印度鐵路服務旅游公司開通了“印度佛教圣地游”專列，從首都新德里出發，沿途逐站介紹佛陀釋迦牟尼的出生、出家、悟道、講經、涅槃的一生，整個行程被稱作釋迦牟尼大涅槃之行。我有幸搭乘了首發專列，在佛法熏陶之外，更讓我領教了印度火車餐的厲害。
　　印度車站大門洞開，隨意進出。如果到站臺接送客人，車站前有站臺票窗口，每人三盧比，相當于人民幣六角。不過，車站門口沒有檢票處，出站也沒人檢查，買票全靠自覺。我好生奇怪，漏洞這么多，難道不怕有人不買票坐車，或者買低等車票坐高等車廂嗎？問印度導游，他卻一副不解的樣子，為什么會坐錯車呢？
　　印度的火車分臥鋪和坐席。臥鋪分三等，一般都帶有空調，全程對號入座。一等臥鋪如同國內的軟臥，三等如同國內的硬臥。坐席分對號和不對號兩種，對號坐席車廂相當于國內的軟座，有空調，坐椅像航空坐椅可以往后靠，相當舒適。不對號的那種車廂是我們經常在電影和照片上見到的，里里外外全爬滿了人，甚至頂棚上也擠滿了人。
　　對號車廂的兩頭是洗手間。印度火車上的洗手間分別標有“印式”和“西式”兩種。印式洗手間，里面有一個蹲坑，沒有放手紙，蹲坑前面有一個水桶，水桶里漂著一個塑料小杯。這種蹲坑、水桶和小杯的搭配，我在很多地方看到過，不過搞不清楚該怎么用。
　　印度的火車票就像飛機票，采用實名制，要求乘客姓名、性別、年齡和證件號碼一一俱全，甚至飲食習慣都要填寫進去，說明是素食還是非素食。印度的火車不帶餐車，餐飲全是由服務員送到座位上，如同飛機服務一樣。在預定車票時，一定要問清楚車票是否含餐飲。餐飲服務只在對號車廂提供，不對號車廂連盒飯也沒有，甚至沒有飲用水。火車到站時，鐵路線兩旁有很多水管，與車窗一般高，伸出手可以接水。
　　“印度佛教圣地游”專列晚上八點準時起程。剛一上車，侍者就端來了一只點心盒、一瓶礦泉水和一杯冰可樂。打開點心盒，里面有一片三明治，一小袋餅干，一小塊印度奶酪甜點和一個用油炸面團裹著餡的東西。這樣的晚飯我覺得還算湊合。
　　九點，包廂的門被敲開了，侍者端著一碗湯和一袋薯片走了進來，我心想大概是跟我們中國一樣，湯在最后，涮涮前面吃過的點心吧。可是我猜錯了。“先生，您的正餐來了。”侍者站在門口笑瞇瞇地說。一個大盤子，里面四五只用錫紙包著的碗碟，旁邊刀叉、餐紙、果醬、黃油、番茄醬一應俱全。打開錫紙，里面有咖喱雞、炒飯、沙拉，一碗燉爛的豆子，一碗蔬菜糊糊，外加一張烙餅，這是典型的印度套餐。瞅著這一大盤美味，我真后悔前面吃了點心。只好撐起肚子，一點點地將正餐慢慢地消化在那已經吃飽的胃里。好不容易吃得差不多了，門再次被打開了。侍者端著香蕉、橘子，又沖我在笑。“這是最后一道了嗎？”我趕緊問道。侍者點點頭，退了出去。可是不一會兒，門再次被敲開，這次送來紙筒裝的冰淇淋。印度的冰淇淋很好吃，不膩，很爽口。但是還沒完，當門再一次被打開的時候，我簡直有點不知所措了。“先生，您的咖啡。”侍者依然笑容可掬地站在面前，盤子里放著咖啡袋、伴侶、白糖、一小壺熱開水，還放著一小塊巧克力，兩粒果糖和一根牙簽。
　　“您必須告訴我還有幾道菜。”我差點對侍者吼上了，這一道又一道，難道不知道我的肚子是有限的嗎？“就這些了，祝您睡個好覺。”侍者仍是笑容可掬地退了出去，不過這次是搖著頭。我恍然大悟，在印度點頭不算搖頭算呵。我數了一下，這頓飯前后吃了有八道菜，從晚上八點開吃，到收走全部餐具，已經是晚上十一點半了。我想，這大概是世界上最豐盛的火車餐了吧。