袁 野 吳 星
摘要：香腸、成肉、風鵝等都是人們愛吃的美味佳肴，這類腌制品一般能夠貯存很長時間而不被腐蝕，本文試探討其中食鹽防腐的原因。
關(guān)鍵詞：腌制品食鹽耐腐蝕
中學理科·綜合版2008年10期
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