食物助你安心睡眠

　　飲食能促進高質量的睡眠，正如咖啡中所含的咖啡因可以提神一樣，一些食物同樣可以激發睡意，促進睡眠。究其原因，食物可以通過所含營養素的作用來調節介質的合成，從而影響我們的精神狀態。介質是身體自然產生的一種物質，這種物質對于一些身體功能起著重要的作用。
　　能夠起到安眠作用的食物中，最明顯的有以下幾種：
　　
　　溫奶
　　
　　睡前喝杯溫奶有助于睡眠已被大多數人所認可，因為牛奶中含有兩種催眠物質：一種是色氨酸，能促進大腦神經細胞分泌出使人昏昏欲睡的神經遞質——五羥色胺；另一種是對生理功能具有調節作用的肽類，其中的“類鴉片肽”可以和中樞神經結合，發揮類似鴉片的麻醉、鎮痛作用，讓人感到全身舒適，有利于解除疲勞并入睡。溫奶更會帶給你一種回到幼年的溫馨之感，輕輕地告訴你“放松些，一切都很好”。對于由體虛而導致神經衰弱的人，牛奶的安眠作用更為明顯。
　　
　　小米
　　
　　在所有谷物中，小米含色氨酸最為豐富。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易讓人產生溫飽感，可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內的色氨酸數量。
　　
　　核桃
　　
　　經臨床實驗，核桃被證明可以改善睡眠質量，因此常用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。具體吃法是配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用１５克，效果非常明顯。
　　
　　葵花子
　　
　　葵花子含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，改善腦細胞抑制機能，起到鎮靜安神的作用。晚餐后嗑一些葵花子，還可以促進消化液分泌，有利于消食化滯，幫助睡眠。
　　
　　香蕉
　　
　　香蕉實際上就是包著果皮的“安眠藥”，它除了含有豐富的復合胺和Ｎ－乙酰－５－甲氧基色胺之外，還富有能使肌肉放松的鎂。
　　
　　菊花茶
　　
　　菊花茶之所以成為睡前配制茶飲品的首選，主要是因為其柔和的舒眠作用，是凝神靜氣的最佳天然藥方。
　　
　　大棗
　　
　　大棗中含有豐富的蛋白質、維生素Ｃ、鈣、磷、鐵等營養成分，有補脾安神的作用。晚飯后用大棗煮湯喝，能加快入睡時間。
　　
　　蜂蜜
　　
　　中醫認為，蜂蜜有補中益氣、安五臟、合百藥的功效，要想睡得好，臨睡前喝一杯蜂蜜水可以起到一定的作用。
　　
　　醋
　　
　　醋中含有多種氨基酸和有機酸，消除疲勞的作用非常明顯，也可以幫助睡眠。
　　全麥面包
　　全麥面包中含有豐富的維生素Ｂ，它具有維持神經系統健康、消除煩躁不安、促進睡眠的作用。能夠幫助人體釋放一種胰島素，這種胰島素能夠使得色氨酸達到人腦并在那轉化為復合胺。就好像有人在耳邊低語：“是時間睡覺了喔”。
　　以下幾類食物會讓你夜不能寐：
　　
　　高脂肪的油膩食物
　　如果晚餐太豐盛，食用了太多的高脂肪類食物，它們會延長其在胃內的消化時間，導致夜里無法安然入睡。所以，最好選擇一些低脂肪但含有蛋白質的食物，如魚類、雞肉類或瘦肉。
　　辛辣食物
　　晚餐吃辛辣食物也是影響睡眠的重要原因。辣椒、大蒜、洋蔥等會造成胃中有灼燒感和消化不良，進而影響睡眠。
　　
　　含咖啡因的飲料或食物
　　
　　咖啡因會刺激神經系統，使心跳加快、血壓上升。一些對咖啡因敏感的人，即使在下午喝杯可樂，也足以使你在午夜時分輾轉難眠。此外，咖啡因的利尿作用也會使你頻頻起夜，影響睡眠質量。
　　
　　喝酒
　　
　　睡前小酌一杯，可能會在凌晨兩三點醒來，之后便再也無法入睡。酒精最初確實具有一定的鎮靜作用。
　　有飽腹作用產氣食物
　　這種食物使腸胃內脹滿了氣，感覺不舒服，睡不著。所以晚餐要少吃產氣的食物，包括：豆類、洋蔥、土豆、玉米及添加山梨糖醇的飲料等。■
　　（鮑雷薦自《決策與信息》）