想反應敏捷，吃奶酪

佚　名

你可知道，一塊普通的奶酪三明治能讓你在談判中腦力充沛、反應敏捷？一項發表在美國《科學快訊》網絡版上的研究指出，人體大腦中血清素含量的高低，直接影響人們在商務談判等復雜腦力勞動中的表現。

人體通過氨基酸和色氨酸等物質，合成制造出對神經系統有著重要作用的血清素。奶酪就是含有多種氨基酸的食品。為了證實血清素和大腦活躍程度之間的關系，英國劍橋大學的研究人員，通過控制實驗參與者的飲食來調節其體內血清素的高低，結果發現，當體內的血清素降低時，人們往往會變得感情用事；但當體內的血清素升高時，人們會更加冷靜和理智，從而做出更有利于自己長遠發展的決定。

這項研究首次證明了血清素能讓人有效避免因一時沖動而做出令人懊悔的決定。此外，這一研究結果還解釋了，人們在饑餓的時候，為什么更容易對自己受到的不公平待遇暴跳如雷。

研究人員指出，人們總認為，體內能量的大量消耗會導致“低血糖”患者脾氣暴躁。事實上，血清素含量降低也是導致低血糖患者暴躁的原因。