再燜一下

海　夢

這是一家聞名遐邇的飯店，飯店有一道菜很有名，客人嘗過后都贊不絕口，都說味道鮮美，遠遠勝于其他飯店。

這道菜其實是很普通的清蒸鱖魚。鮮活的鱖魚，配以料酒、醬油、鹽、味精、醋、姜末，再撒一些青菜，然后加文火蒸。料是普通的料，誰都可以買得到，做法也很普通，跟其他飯店沒什么區別。

不同的是，當清蒸鱖魚蒸好端上飯桌后，服務員會告訴客人：“還要再燜5分鐘才能吃。”如果有顧客強行提前吃，服務員將堅決制止。這已經成了吃這道菜的規矩。5分鐘后，掀開蓋子，清蒸鱖魚香氣四溢，白嫩、新鮮、順滑的魚肉入口之后，無比清香甜美。客人莫不爭相夾食。

其實清蒸鱖魚端上來時就已經蒸好了。再燜5分鐘是這道菜的秘密，5分鐘期間，鱖魚的香味不斷彌漫開。聞著香味，客人口水直流，食欲被激起，胃口大開。5分鐘后，帶著強烈食欲的客人吃起鱖魚，當然比鱖魚一上來就開口大嚼感覺更鮮更美，回味更無窮。

成功的人往往不會急于求成。《哈利波特》拍成電影后，投資商并不急于馬上上映，而是先大肆宣傳，勾起人們的興趣。被吊足了胃口后，人們都急切盼望快點觀看到這部電影。當“燜足5分鐘后”，電影終于上映時，人們擠破了頭，只為搶一票先睹為快。

急功近利不可取，燜一下，你會有意想不到的驚喜。