吃水果最佳時間：餐后２小時

李　剛

水果人人愛吃，它不僅是多種維生素的主要來源，而且它所含有的膳食纖維可促進胃腸蠕動。時下，每次吃完正餐后，往往是一道豐盛的果盤為飯局畫上句號。用小叉子叉起一塊香甜可口的新鮮水果，放進嘴里，細膩的果肉，滿口的香甜汁液，清脆的口感，那種感覺真是美極了。但是，營養學家卻提醒說，飯后不是吃水果的最佳時間，兩餐之間才是食用水果的最佳選擇，具體說來。就是飯后2小時。

餐后立即吃水果，胃里的內容物還沒有排空，剛剛吃進去的食物尚滯留在胃中，因此，水果也會在胃腸道內蓄積，與胃酸作用。會影響食物的消化與吸收，給消化功能帶來不良影響，血糖的負荷也會加重。

對于“上午吃水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之后則是鉛”的說法，營養學家認為，這也是不科學的。沒有科學論據證明，早上吃水果一定比下午更好。最佳時間仍然是在兩餐之間，不論是早餐與中餐之間，中餐與晚餐之間，還是晚餐至睡覺之前，只要是在飯后2小時，都對身體有好處。但在睡覺前2小時最好不要吃水果，以免加重夜間胃腸道的負擔?？崭钩运粌H會影響正餐的攝入，對胃腸道也有影響，因為水果中含有較多的有機酸，空腹吃會產生大量的胃酸，對胃腸道產生刺激和傷害，容易引起反酸、燒心、脹氣、腹瀉、消化不良等癥狀。

(編輯兆文)