廚房大翻新

李行旺／編譯

美國科技人員近來對家居廚房的五大革新，似乎將喚起人們對投身廚房的更大熱情。

廚房，這個通常不是很大的空間，如今牢牢地占據著人們飲食起居的關鍵部位。而且，隨著生活質量不斷提高，綠色環境和生態意識深入到個人日常生活，廚房內的各種設施越來越成為科技關注的焦點。事實上，廚房的設施確實與人體健康息息相關。近來，美國科技人員對家居廚房的5項裝置進行革新，使其更安全、更高效。

A、伸縮型燃氣灶。

臺面上的燃氣灶是主婦們每日必用的烹調美食的工具，每當關閉灶氣時，剩余氣體會下斜地涌向灶面，使人無可抵擋地吸入各種尾氣，甚至還可能飄進居室，這直接影響健康，且混濁室內空氣。如今，科技人員將其革新為伸縮式——當關閉灶頭時，燃氣灶迅速縮回到臺子下面。這樣，就可防止上述情況，而且也有利于清潔臺面上的電子旋鈕。

B、升降式排風機。

這種新式通風設備，其特點是一旦開啟燃氣，只要輕按開關，其中一個排風罩就會很周到地不易被察覺地自行下降5英寸，并立即張開一英尺寬的漏斗，吸入廢氣與煙味。而且，特別值得一提的是，它那兩倍于普通油煙脫排器的風力，能猛吸烹調時所產生的油泥，待工作完成后自動縮回原處，回歸屬于機器上部的大功率鼓風機的機胸。

C、聲波洗潔器。

現時的蔬菜和水果大都會留下栽種時撒上的農藥和化肥，雖然經過一定氧化作用化解了其中的絕大部分，但還是會或多或少地留在食物表面。聲波洗潔器這個小裝置就是專門用來洗滌瓜果蔬菜的，它運用1.6兆赫的縱向壓力波將洗滌水注射入盆內，并泛起泡沫來搖動并去除水果蔬菜表面毛孔內的污穢物。有了它，再也不需要洗洗刷刷，卻保證了食用安全。

D、大型激冷器。

在工作繁忙，空余時間短缺的情況下，人們往往會一次性購入大量食品，尤其西方人，食物品種十分繁多，家用冰柜的尺寸無論怎么擴大卻總覺得小。新型的冷凍柜專門解決這一“頑癥”——儲存箱擴大至4立方英尺，卻不占據室內更大的面積。秘密就在于它的箱體內壁大大地變薄了，當然使用的材質也發生了變化，它能防止箱體變異，且比一般冰箱更牢固。

E、額外冷藏柜。

豐富的食品使越來越多的家庭需要一個額外的存物冷藏柜，看看這個新穎的抽屜式冷藏柜吧，它能使溫度保持在華氏零下13度，可長期存放肉制品；它也可以使溫度保持在華氏59度，可存放面包和水果。它看起來非常實用。