世界上最豐盛的火車餐

王啟明

2007年3月底，印度鐵路服務旅游公司開通了“印度佛教圣地游”專列，從首都新德里出發，沿途逐站介紹佛陀釋迦牟尼出生、出家、悟道、講經、涅槃的一生，整個行程被稱為釋迦牟尼大涅槃之行。我有幸搭乘了首發專列，在佛法熏陶之外，更讓我領教了印度火車餐的厲害。

印度的火車分臥鋪和坐席。臥鋪分三等，一般都帶有空調，全程對號入座。一等臥鋪如同國內的軟臥，三等如同國內的硬臥。坐席分對號和不對號兩種，對號坐席車廂相當于國內的軟座，有空調，坐椅像航空坐椅可以往后靠，相當舒適。不對號的那種車廂是我們經常在電影和照片上見到的，里里外外全爬滿了人，甚至頂棚上也擠滿了人。

印度的火車票就像飛機票，采用實名制，要求乘客姓名、性別、年齡和證件號碼一應俱全，甚至飲食習慣都要填寫進去，說明是素食還是非素食。印度的火車不帶餐車，車上的餐飲服務全是服務員送到座位上，如同飛機服務一樣。

“印度佛教圣地游”專列晚上八點準時起程。剛一上車，侍者就端來了一只點心盒、一瓶礦泉水和一杯冰可樂。打開點心盒，里面有一片三明治、一小袋餅干、一小塊印度奶酪甜點和一個用油炸面團裹著餡兒的東西。這樣的晚飯我覺得還算湊合。

九點，包廂的門被敲開了，侍者端著一碗湯和一袋薯片走了進來，我心想大概是跟我們中國一樣，湯在最后，涮涮前面吃過的點心吧?？墒俏也洛e了。“先生，您的正餐來了?！笔陶哒驹陂T口笑瞇瞇地說。一個大盤子，里面四五只用錫紙包著的碗碟，旁邊刀叉、餐紙、果醬、黃油、番茄醬應有盡有。打開錫紙，里面有咖喱雞、炒飯、沙拉，一碗燉爛的豆子，一碗蔬菜糊糊，外加一張烙餅，這是典型的印度套餐。瞅著這一大盤美味，我真后悔前面吃了點心。只好撐起肚子，一點點地將“正餐”慢慢地消化在那已經吃飽的胃里。好不容易吃得差不多了，門再次被打開了。侍者端著香蕉、橘子，又沖我在笑?！斑@是最后一道了嗎？”我趕緊問道。侍者點點頭，退了出去?？墒遣灰粫?，門再次被敲開，這次送來紙筒裝的冰淇淋。印度的冰淇淋很好吃，不膩，很爽口。但是還沒完，當門再一次被打開的時候，我簡直有點不知所措了。“先生，您的咖啡?！笔陶咭廊恍θ菘赊涞卣驹诿媲?，盤子里放著咖啡袋、伴侶、白糖、一小壺熱開水，還放著一小塊巧克力，兩粒果糖和一根牙簽。

“您必須告訴我還有幾道菜?！蔽也铧c對侍者吼上了，這一道又一道。難道不知道我的肚子是有限的嗎？“就這些了，祝您睡個好覺?！笔陶呷允切θ菘赊涞赝肆顺鋈?，不過這次是搖著頭。我恍然大悟。在印度點頭不算搖頭算。我數了一下，這頓飯前后吃了有八道菜，從晚上八點開吃，到收走全部餐具，已經是晚上十一點半了。我想，這大概是世界上最豐盛的火車餐了吧。

（楊興文摘自《世界博覽》）