經營花店應做到的三個注意

鮮花的生產、銷售和保鮮受外界因素影響相當大，因此花店經營者在經營時要做到三個注意：

1.注意季節變化。季節的變化對花店的經營影響很大。就北方地區而言，冬季鮮花生產困難較大，需要作加溫和保溫處理，投入比較高，所以鮮花的批發價較高，但這時鮮花的消費量比較大，因此利潤也很可觀。夏季鮮花生產容易一些，投入也小一些，但花價也相對比較低，不過因為氣溫高，增加了保鮮的難度，鮮花報損率較高，經營成本不見得能夠同時降下來。那么，怎樣把握進貨尺度呢？

每個花店都有其自身的特殊性，因此很難為每一位花店經營者提供十分準確的參考數據。但在季節轉換時可以遵循這樣的進貨原則：由夏季向秋季過渡，一直到初冬這段時間，花價應該呈上漲的趨勢，進貨時可以比正常量增加5%～10%；而由冬季向春季過渡，一直到初夏這段時間，花價應呈下降的趨勢，可采取適當增加進貨次數、每次減少進貨量的方式來降低進貨成本。

不同的氣候條件，進貨的時間間隔也不盡相同。對北方地區而言，一般是春、秋季每周進貨2次以上，夏季每周進貨3次以上，冬季每周進貨1～2次即可。當然，進貨間隔與花店的銷售情況有很大關系，生意好的時候，天天進貨也有可能。

2.注意節日需求。花店銷售高峰期總是集中在各個節日前后。對花店有明顯影響的節日一年有15～20個，其中有我國的傳統節日，如春節、清明節、中秋節、重陽節等，也有進口的“洋節日”，如情人節、母親節、圣誕節等，還有其他一些法定節日，像五一國際勞動節、十一國慶節等。甚至一些民俗中的特殊日子，像“鬼節”、“送灶”等，對花店的銷售情況也有影響。

所以，作為一個花店經營者，了解各個節日對花店經營的影響是非常必要的，應當根據自己店內平時的銷售情況，預期不同節日里的銷售前景，估算對鮮切花的需求量，合理地安排進貨。

3.注意局部區域內的重大活動。季節和節日對花店經營狀況的影響是很大的，而對地處某一特定位置的花店而言，區域性的重大活動也是對經營狀況產生影響的另一個重要因素。

所謂區域性的重大活動，是指在花店所在的地區內，政府或大、中型企事業單位和機構組織的慶典、會議、展覽、促銷以及民俗慶祝活動等，比如開業、展銷會、藝術節、廟會等等。這些都是增加銷售量和獲取較大利潤的好時機。作為一個花店經營者，應當對這類活動特別注意，隨時搜集有關信息，盡量不放過這樣的機會。（遼寧 徐成文）