地方特色水牛良種——濱湖水牛

1.產(chǎn)地及分布。濱湖水牛主要產(chǎn)于湖南省洞庭湖畔的臨湘、岳陽(yáng)、湘陰、華容、南縣、沅江、益陽(yáng)、漢壽、澧縣、臨澧、安鄉(xiāng)、常德等縣、市。分布于湖南湘西、湘中各地，湖北、江西、廣西、廣東等省、區(qū)均有引進(jìn)，近年也向江蘇、貴州、四川調(diào)出部分種牛。

2.品種特征。濱湖水牛軀體高大，骨骼粗壯，各部勻稱，肌肉豐滿。頭長(zhǎng)額寬，平均頭長(zhǎng)47.28厘米，額寬23.1厘米（公牛大于閹牛，母牛最小）。嘴寬大，有較長(zhǎng)的“八字胡須”。眼明亮有神，耳大靈活。角呈半圓形向后彎曲，角尖以相對(duì)的“盤角”居多。公牛頸粗厚，母牛頸細(xì)長(zhǎng)。鬐甲豐滿，胸圍平均在190厘米以上。背腰平直，肋骨張開(kāi)顯弓形。母牛腹大而圓，公牛肚略小似圓筒狀，閹牛垂腹。后軀深寬，十字部突起，尻長(zhǎng)而傾斜。公牛睪丸顯露，母牛乳房不發(fā)達(dá)、奶頭短小。四肢粗壯，前肢直，后肢彎曲，少數(shù)飛節(jié)內(nèi)靠。蹄圓大，蹄殼黑色、堅(jiān)實(shí)。蹄殼呈“木碗形”的居多，占68.8%；“剪刀形”次之，占24.1%。尾長(zhǎng)不過(guò)飛節(jié)，尾根粗。毛色分灰、黑（青）、白三種，灰色者居多，占54.1%，青毛占36.1%，白毛少，個(gè)別牛呈黑褐色或銀灰色。體毛為青、灰色毛的濱湖水牛均有白毛分布于嘴唇下頜、四肢內(nèi)側(cè)、腹下、會(huì)陰及肛門等處，咽喉、前胸部有一條長(zhǎng)19.6～34.5厘米、寬3.13～6.16厘米的白毛帶，頭部?jī)裳蹆?nèi)角、面部、下顎、兩耳內(nèi)側(cè)均有一小撮對(duì)稱的白毛，軀干部亦有短小稀疏的白毛。白毛水牛皮膚呈桃紅色，而在鼻鏡、嘴唇、會(huì)陰、前腋等處有黑斑。

3.品種性能。濱湖水牛成年公牛體高平均127.76厘米，體重平均498.75公斤。成年母牛體高平均124.83厘米，體重472.82公斤。屠宰率44.5%，凈肉率35%。濱湖水牛是湖區(qū)農(nóng)民群眾長(zhǎng)期精心培育出來(lái)的地方優(yōu)良品種，具有體高力大、耐粗易肥、性溫馴、能耐勞和適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。但牛群結(jié)構(gòu)不夠合理，能繁母牛數(shù)量少，繁殖率和犢牛成活率低。

4.開(kāi)發(fā)利用。建立品種選育基地，制定選育計(jì)劃，開(kāi)展本品種保存和提高工作，并可引進(jìn)河流性水牛如摩拉水牛為父本進(jìn)行雜交改良，使其從原來(lái)的役肉兼用向奶肉兼用方向發(fā)展（彩圖參見(jiàn)77頁(yè)圖7）。（中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所 邢廷銑 郵編：410125）