蛋肉兼用地方良種鴨——高郵鴨

高郵鴨又名高郵麻鴨，因毛色如麻雀而得名，是我國三大名鴨之一，屬蛋肉兼用型地方優良品種，原產于江蘇高郵、定應、興化一帶。2000年10月份被農業部列入國家級畜禽品種資源保護名錄。2001年11月高郵市種鴨場已被列入國家級種禽資源保種場。

1.體型外貌 高郵鴨體態均衡勻稱，呈長方形。公鴨背闊肩寬，胸深軀長，呈長方形；頭頸上半段羽毛為深孔雀綠色，背、腰、胸為褐色，蘆花毛，臀部黑色，腹部白色；喙青綠色，趾蹼均為橘紅色，爪黑色，故有“烏頭白襠青銅嘴”之稱。母鴨全身羽毛緊密呈褐色，有黑色細小斑點，如麻雀羽，主翼羽藍黑色；細頸長身；胸部寬深；喙豆黑色；虹彩深褐色；脛、蹼灰褐色，爪黑色；臀部方形，有“緊毛細花，細頸長身，麻雀毛”之稱。

2.生產特性 高郵鴨具有潛水深、耐粗飼、覓食力強、生長速度快、容易育肥、肉質好、適應性好等特點，尤其以善產雙黃蛋而馳名中外，蛋殼呈白色或綠色，雙黃蛋占產蛋總數的千分之三左右，當年飼養的早春鴨能產少量三黃和四黃蛋。高郵鴨母鴨180~210日齡開產，年產蛋200枚左右，平均蛋重80克，種蛋受精率和孵化率均在90%以上。56日齡體重可達2.5公斤，成年公鴨體重3~4公斤，母鴨2.5~3公斤。

3.推廣利用 高郵鴨由于品種優、效益高，深受廣大養殖戶的喜愛，我國山東、福建、吉林等20多個省市和地區，還有菲律賓、坦桑尼亞等國家都曾先后引進高郵鴨品種。（江蘇高郵鴨集團 喬龍山 郵編：225600）