把一頭牛賣(mài)出２萬(wàn)元

山東省楊縣的楊廣富，小名叫“小?！?，但村里人都叫他“老牛”。楊廣富14歲開(kāi)始和父親販牛，在販牛行業(yè)里摸爬滾打了20多年，練出了“一眼能看出牛多重，一摸就知肉品質(zhì)”的功夫。

2005年，楊廣富和往常一樣去北京販牛，在與廠家業(yè)務(wù)員的交流中得知，一頭牛經(jīng)過(guò)分割加工賣(mài)出的利潤(rùn)是他販牛利潤(rùn)的七八倍。這下，楊廣富感到徹底懵了，原來(lái)這20年自己一直在給別人賺錢(qián)！當(dāng)年4月份，楊廣富把自己20多年販牛積攢下來(lái)的100多萬(wàn)元資金投資建設(shè)了一座牛肉分割廠，做起了牛肉粗加工。憑著自己“牛王”的稱(chēng)號(hào)和在行業(yè)內(nèi)的人脈，上門(mén)買(mǎi)肉的客戶(hù)還真不少。但過(guò)了幾個(gè)月，楊廣富一算賬，加工廠不僅沒(méi)賺錢(qián)，還虧了20多萬(wàn)元。沒(méi)道理啊，楊廣富尋思：這牛是自己販的，怎么可能不賺錢(qián)呢？不久，客戶(hù)的一次退貨讓楊廣富明白了。原來(lái)，廠家要的是做美式牛排用的牛背長(zhǎng)肌，而楊廣富廠里的牛肉是不按牛的部位分割的，只是隨便把大塊切割成小塊而已，這樣不僅牛肉整體賣(mài)不上價(jià)，還被客戶(hù)認(rèn)為是外行。楊廣富恍然大悟，原來(lái)自己只懂牛，不懂牛肉分割??！

販了20多年牛的楊廣富這才懂得了什么叫隔行如隔山的道理。為了販來(lái)好牛出好肉，楊廣富四處打聽(tīng)懂得牛肉分割的高手。功夫不負(fù)有心人，說(shuō)來(lái)也巧，楊廣富的客戶(hù)中就有一個(gè)懂得多國(guó)牛肉分割技術(shù)的高手，他叫李國(guó)義，在牛肉分割行業(yè)從業(yè)十幾年。李國(guó)義經(jīng)常從楊廣富廠里訂購(gòu)大批量的分割牛肉，然后自己根據(jù)不同的國(guó)別要求、不同的餐飲要求，再次分割出不同品質(zhì)的牛肉，分別賣(mài)給高檔日式、美式酒店、商場(chǎng)超市和中餐館?！?br>