珍稀蔬菜——地粟子

地粟子又名土珍珠，味美、脆嫩、香甜可口。每公斤地粟子中含蛋白質55克、脂肪３克、碳水化合物203克，加工后含氨基酸0.18％以上，糖分不低于10％。可鮮食、加工，還可入藥，有潤肺益腎、滋陰補血的功效。

“地粟1號”是湖南省永州市雅大公司苗源現代農業科技園培育出的地粟子新品種，其特點是根莖結果，產量高，生長周期短，便于種植和管理。其栽培技術要點如下：

1.整地施基肥。整地前應對種植地噴灑農達除草，還應在播種前對土壤進行消毒處理，每667平方米（1畝）施腐熟農家肥1500～2000公斤，做成寬2米的平畦，溝距0.5米，開好周圍排水溝。

2.栽植。地粟1號以塊莖繁殖，-般在立春前后種植，行距25～30厘米、株距20～25厘米，每穴種1～2個塊莖，每667平方米用種量15～25公斤。播種后蓋土厚6～10厘米。

3.田間管理。苗期應中耕１～２次，當苗高16～20厘米時，要隨時拔草，防止草大壓苗。出現花蕾時，應及時摘除，打去頂芽。5月份植株生長旺盛，施肥澆水最好在傍晚地冷時進行，后期還應追施速效肥以維持其生長。地粟1號性喜濕潤，在生長期應適當澆水，保持土壤濕潤，以利塊莖快速生長。雨季應及時排水。

4.采收留種。農歷6月后，地粟1號地上部分枯萎，可以采挖供應市場，但地下部分仍在生長膨大。地粟1號在地下的保存時間可長達6個月，可隨挖隨賣（彩圖參見77頁圖3）。（湖南省永州市雅大公司苗源現代農業科技園 胡順開 龍家沛 郵編：425100）