珍稀蔬菜——地粟子

地粟子又名土珍珠，味美、脆嫩、香甜可口。每公斤地粟子中含蛋白質(zhì)55克、脂肪３克、碳水化合物203克，加工后含氨基酸0.18％以上，糖分不低于10％。可鮮食、加工，還可入藥，有潤(rùn)肺益腎、滋陰補(bǔ)血的功效。

“地粟1號(hào)”是湖南省永州市雅大公司苗源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園培育出的地粟子新品種，其特點(diǎn)是根莖結(jié)果，產(chǎn)量高，生長(zhǎng)周期短，便于種植和管理。其栽培技術(shù)要點(diǎn)如下：

1.整地施基肥。整地前應(yīng)對(duì)種植地噴灑農(nóng)達(dá)除草，還應(yīng)在播種前對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理，每667平方米（1畝）施腐熟農(nóng)家肥1500～2000公斤，做成寬2米的平畦，溝距0.5米，開(kāi)好周圍排水溝。

2.栽植。地粟1號(hào)以塊莖繁殖，-般在立春前后種植，行距25～30厘米、株距20～25厘米，每穴種1～2個(gè)塊莖，每667平方米用種量15～25公斤。播種后蓋土厚6～10厘米。

3.田間管理。苗期應(yīng)中耕１～２次，當(dāng)苗高16～20厘米時(shí)，要隨時(shí)拔草，防止草大壓苗。出現(xiàn)花蕾時(shí)，應(yīng)及時(shí)摘除，打去頂芽。5月份植株生長(zhǎng)旺盛，施肥澆水最好在傍晚地冷時(shí)進(jìn)行，后期還應(yīng)追施速效肥以維持其生長(zhǎng)。地粟1號(hào)性喜濕潤(rùn)，在生長(zhǎng)期應(yīng)適當(dāng)澆水，保持土壤濕潤(rùn)，以利塊莖快速生長(zhǎng)。雨季應(yīng)及時(shí)排水。

4.采收留種。農(nóng)歷6月后，地粟1號(hào)地上部分枯萎，可以采挖供應(yīng)市場(chǎng)，但地下部分仍在生長(zhǎng)膨大。地粟1號(hào)在地下的保存時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月，可隨挖隨賣（彩圖參見(jiàn)77頁(yè)圖3）。（湖南省永州市雅大公司苗源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園 胡順開(kāi) 龍家沛 郵編：425100）