介紹兩個各具地方特色的優質雞種

1.邊雞 邊雞在山西稱為右玉雞，分布于內蒙古與山西接壤的地帶，主要分布在烏蘭察布盟的涼城、和林、豐鎮、興和等地以及山西省右玉縣。

邊雞屬蛋肉兼用型雞種。體型中等，身軀寬深，前胸發達，背平而寬，脛長且粗壯。冠型以單冠為主，間有少量的草莓冠、豌豆冠與個別的冠羽。公雞冠形直立，母雞冠形較小，有明顯的S狀彎曲，冠色鮮紅。虹彩呈紅色或黑紅色，臉、肉垂、耳葉均呈紅色，有脛羽，脛多呈黑色。公雞的羽色主要分為紅黑和黃黑色，個別為黃白和白灰色。母雞的羽色有白、灰、黑、淺黃、麻黃、雜色等七種類型。成年雞體重：公1825克，母1505克。成年雞屠宰率：半凈膛，公79%，母73.8%；全凈膛，公73%，母67.5%。開產日齡240天，年產蛋100個，蛋重66克，蛋殼深褐色占70%，其余均呈褐色或淺褐色。

2.溧陽雞 溧陽雞主產于江蘇省西南丘陵山區，屬肉用型地方品種。該地區丘陵起伏，山村植被繁茂，活食昆蟲豐富，農家養雞多放養，任其在田間、野外覓食；另外，農家還素有腌咸雞作慶賀時食用的風俗。因此，長期以來群眾愛養大雞，選留大雞作種用，逐漸培育形成體型較大、肌肉豐滿、覓食能力強、產蛋較多的溧陽雞品種。

溧陽雞羽毛黃色，麻黃和麻粟色也常見，也以黃羽、黃喙、黃腳為特點，俗稱“三黃雞”和“九斤黃”。公雞羽黃色或橘黃，主翼羽全黑或半黃半黑，副主翼羽黃或半黑，主尾羽黑色，胸、頸、鞘羽全黃或橘黃，有的羽毛有黑邊。母雞羽色多為草黃色，少數麻黃色。雛雞羽絨木黃色，部分有似蛙背的黑條紋。公雞單冠直立，耳垂、肉髯長大而鮮紅，母雞單冠直立或側冠，眼大，虹彩呈橘黃色。體型較大，軀體略顯方形，胸寬，肌肉豐滿，腿粗長。母雞平均開產日齡為243天，300日齡產蛋39個，500日齡產蛋145個，蛋重約57克，蛋殼褐色。公母配比1∶13（只），種蛋受精率95.3%，孵化率85.6%。母雞就巢性強，就巢雞占雞群的26.24%。成年雞屠宰率半凈膛率公雞87.55%，母雞85.75%；全凈膛率公雞79.3%，母雞72.9%，肉質鮮美（彩圖參見77頁圖7、8）。（江西省家禽行業協會 吾豪華 郵編：330046）