烤魚大王曾是世界名模

幾年前，徐沖還是中國男模特界的領軍人物。2000年10月15日，他代表中國參加了在印度舉行的年度“世界先生”大賽，不負眾望地榮獲季軍以及“世界先生”稱號，同時榮獲最佳形體獎和最上鏡獎，創造了中國男模在國際賽事中的最好成績。載譽歸來后，他擔任了勁霸休閑裝和皮爾卡丹、雅鹿等品牌西服的廣告形象代言人……然而，你能相信嗎?從2005年開始，徐沖竟一直在賣烤魚!一個聲名赫赫的國際名模，怎么會落魄到如此境地?他能適應從T臺到灶臺的巨大人生轉變嗎?

現實殘酷：世界名模也會失業

徐沖1979年10月出生在重慶市。他的父親是一個老師，母親是一名醫生。上高中的時候，徐沖的個子已經長到了1.80米，身材健壯勻稱，面容英俊有型，已是一個標準的男子漢。

徐沖高中畢業后，參軍來到山東某空軍基地。艱苦而嚴格的訓練，使他的身材更加魁梧。過了兩年，他從部隊復員回到重慶老家后，無意中聽說成都市在舉行業余模特比賽，便報名參賽了。結果，他憑借身材優勢和獨特的氣質，獲得了男模組亞軍，并跟四川新視典模特公司簽約，成了一名專業模特。

1999年，徐沖跳槽到北京新思路模特經紀公司。同年4月，他參加“首屆世界精英男模大賽中國選拔賽”，獲得了亞軍。這次成功，使徐沖的名氣傳遍了模特界，成了著名服裝服飾品牌商家關注的時尚界新星。

2000年，徐沖再次跳槽到北京概念久芭模特公司。不久，年度“世界先生”大賽在印度舉行，徐沖在這一世界模特界最著名、最具權威性的比賽中獲得了季軍，以及最佳形體獎和最上鏡獎!通過這次比賽，徐沖不但獲得了可觀的獎金，而且迅速成為中國模特界的明星，代言了多家國內外著名服飾品牌。

2001年底，徐沖在北京朝陽區買了一套面積達200平方米的豪宅，還買了一輛價值100多萬元的保時捷轎車，過起了富足而又風光的名流生活。他經常穿上萬元一套的世界名牌服裝，出入京城有名的酒吧、俱樂部和五星級酒店，每次消費數千元也不會心疼……

然而，世事難料。就在徐沖享受著國際名模的滋潤生活時，模特界悄然發生著巨大的變化。從2001年開始，隨著社會上各類選秀活動的增多，男模市場漸漸出現供過于求的局面，競爭突然殘酷起來。

2002年3月，上海的一家服裝企業與徐沖達成初步協議，邀請他在5月份參加一場服裝發布會，承諾付給他8000元出場費。可是4月中旬時，上海本地一個剛剛通過選秀節目“成名”的業余男模特主動找到商家負責人，答應只要3000元報酬就愿出場。這樣，廠家不再與徐沖合作了，而與這個業余模特簽訂了合同。

后來，類似的情況頻繁出現。2002年底，徐沖接到的演出活動驟減到了每月兩三場，而且出場費越來越低，月收入降到了1萬多元。在北京某公司做白領的女友開始抱怨他：“你還國際名模呢!掙的錢也就這些，每月剩下的錢甚至還沒我多!”

2003年6月，大連一家出口服裝企業找到徐沖，想請他拍攝一組廣告片。可是幾天后，徐沖接到了這家公司一個楊姓副總的電話：“我們公司經過討論，決定選用一個美國留學生來做這組廣告。畢竟我們是做出口服裝的，覺得還是找一個外國人來拍廣告更合適。”徐沖感到非常無奈，他的臉型和膚色其實很歐化，非常符合西方人的審美觀，這家企業之所以放棄自己，而請一個留學生拍廣告，肯定是出于費用方面的考慮。

市場的變化是徐沖個人無法控制的，可是讓他內心感到不安的是，隨著時間變化，他的“世界先生”的頭銜和光環似乎漸漸被人們淡忘了。2003年下半年，他竟然連續3個月沒有參加過一場演出。到了年底，當老家一個親戚突然生病，打來電話想向他借3萬元錢時，他卻只能給對方寄2萬元錢!這個親戚哪里想得到，他們眼中的“明星”已經開始落魄了：以前他與朋友去酒吧玩，都是搶著埋單；可現在他是能不去就盡量不去，有時實在躲不過，他也只能借故推遲一點去，因為酒吧都是提前埋單的……

放下面子：“世界先生”賣烤魚

眼看做模特漸漸難以維持生計，徐沖開始坐立不安。為了尋找新的發展機會，他自費參加了一個影視表演培訓班，希望能夠當演員來“曲線救國”。

不久，一個言情戲劇組找到徐沖，表示有意讓他出演男二號。可是，當徐沖去見總導演和劇中的女演員時，女演員抱怨道：“徐沖的個子比我高多了，我倆沒法配戲啊!”最后，導演組接受了女演員的意見，棄用徐沖，選了另一個男演員……正當徐沖郁悶不已，備感失落時，北京一個男裝品牌的老總找到他，請他辭職后加盟自己的公司，擔任公關部經理和品牌宣傳大使。徐沖感覺這是個很好的工作機會，當即欣然答應。可是，當他上班后，卻發現老總之所以招聘自己，其實另有目的。一天晚上，公司舉行經銷商大會，老總帶著他來到一桌女賓面前，居然說：“這位可是模特界有名的‘世界先生’，今天就讓這位帥哥好好陪著大家聊聊吧!”徐沖頓時十分生氣：這不是拿我當女賓的“公關先生”嗎?太丟人了!此后，老總又讓他參加了幾次這樣的“交際”，他終于忍無可忍，向老板提出了辭職……徐沖就這樣再次陷入了失業狀態，很久幾乎沒有任何收入。女友對他的狀態越來越不滿，對他說：“我本來還想咱們明年就結婚呢!看來要往后推了。你一個大男人，總不能用女方的錢辦婚禮吧?等你事業穩定了，咱們再考慮結婚的事吧!”

2004年8月，徐沖郁悶地回到了重慶。他想在老家呆一段時間，調整心態和思路，再去尋找其他的出路。一天，幾個北京的朋友到重慶來旅游，順便到徐沖家看望他。當徐沖提出請大家吃飯時，一個女孩說：“我早就聽說重慶的烤魚很有特色，今天我們就找一家烤魚店吧!”于是，徐沖帶著大家來到位于兩路口的一家烤魚店。果然，大家吃得十分盡興。

離開烤魚店的時候，這個女孩一邊回頭張望，一邊感嘆道：“唉!這么好吃的烤魚，可惜在北京吃不到。要是北京能有這樣一家烤魚店就好了!”徐沖頓時心頭一震：我為何不在北京開一家重慶烤魚店呢?

回到家里，徐沖跟母親商量。母親生氣地說：“你是個獲了國際大獎的著名模特，怎么能干那種煙熏火燎的事情呢?不行，堅決不行!”徐沖趕緊轉移話題，但他心里其實已經打定了主意：學烤魚技術，去北京開店!

第二天，徐沖來到位于兩路口的一家著名烤魚店，直接找到店主，表示想來這里學習烤魚技術。店主不可置信地問：“你是一個大明星，怎么可能改行賣烤魚呢?你不是在和我開玩笑吧?”當徐沖再次強調這是自己的真實想法時，店主這才提條件：第一，徐沖不能在重慶開烤魚店：第二，要支付學費。徐沖當即答應了。

此時，徐沖的積蓄已經所剩無幾了。他返回北京，想賣掉保時捷轎車，用這筆錢支付學費和作為將來的開店費。當他把這些想法告訴女友時，女友哭成了淚人：“別人都羨慕我找了個‘世界先生’，可是你現在要去賣烤魚!你不嫌沒面子，我還嫌丟人呢!我不同意，車子更不能賣!”徐沖只得哄著她：“我做模特其實還不是給別人打工?而我自己開店，好歹也是做老板哪!我將來開店掙了錢，一定再給你買一輛新保時捷!”在徐沖的軟磨硬泡下，女友這才極不情愿地同意了。

2004年9月，徐沖賣掉保時捷轎車，向老板交了學費后，直接住進了烤魚店的員工宿舍。雖然他沒有聲張，可是大家私下里議論紛紛：“他放著好好的國際名模不做，卻來這兒學烤魚，大概是腦子進了水吧?娛樂圈那么亂，他說不定是做了見不得人的丑事，在這里躲難。”聽了這些議論，徐沖心里很不是滋味。

上班第一天，老板安排徐沖和另一個員工去原料間取原料。一進門，他立即聞到了一股濃重的魚腥味，熏得他不禁捂住了鼻子。他幾乎是屏著呼吸，和同事一起抬出一大盆原料魚。出門后，看著被憋得臉紅脖子粗的徐沖大口喘粗氣，同事禁不住取笑他：“我們早就習慣這種魚腥味了，不過看來你得買個口罩戴上。畢竟你是國際名模吧!總比我們嬌氣些!”

幾天后，老板開始教徐沖選魚、剖魚等基本功。雖說這些活并不難，可是對于從沒有下過廚的徐沖來說卻并不輕松。一天，徐沖剛剛把一條活魚撈出來放到案板上，魚卻突然翻騰了幾下，一下子滑到了地上。徐沖手忙腳亂地去抓，結果魚沒抓到，自己卻摔倒在地。看著徐沖摔得呲牙咧嘴的，旁邊的員工哈哈大笑。徐沖尷尬得滿臉通紅，他沒想到自己這么“沒用”!

半個月后，徐沖開始學習烤魚制作。可是由于緊張，他第一次操作就出了錯。本來，制作時應該先把清洗完畢并調好配料的魚放在鐵絲架上，然后同時放在炭火上燒烤。可是徐沖忘記了順序，先把鐵絲架放到了火上，結果當他剛把魚放到上面，只聽哧的一聲，魚已經被鐵絲架燙焦了，他的左手小拇指也被燙出了一道白印。他雙手一抖，結果連魚帶鐵絲架全都翻到了炭火里，把烤魚做成了“炭燒魚”……不過，隨著操作次數增多，徐沖的動作和技術逐漸嫻熟起來。他發現，制作技術相對來說并不太難，要做好烤魚，主要在于調料的配置和原料魚的挑選。經過兩個多月的學習和實踐，他終于學到了師傅的真傳!

東山再起：“世界先生”

成了“烤魚大王”

2004年11月，徐沖回到北京，開始籌備開烤魚店。朋友們聽說后，紛紛表示反對。一個模特同行說：“虧你還是‘世界先生’，這不是給咱們行業抹黑嗎?”另一個朋友則說：“我看你堅持不了幾天，肯定歇菜!”

然而，任何反對意見都沒有動搖徐沖的決心。在大家的一片搖頭嘆息聲中，他買了一輛二手自行車，開始騎車去考察和選擇店址。為了盡量多考察一些地方，他每天早晨6點就出門，晚上11點多才回家。有一天晚上，他騎著自行車匆匆忙忙地從惠新街往家趕，由于騎得很快，影響了其他車輛的安全駕駛，一名的哥對他吼道：“一輛破自行車，你還當‘寶馬’開呀!”聽到這話，徐沖不由苦笑起來……

此后的1個多月，徐沖騎著自行車，幾乎跑遍了北京城。工夫不負有心人，他終于在東直門內的簋街選定了一處100多平方米的門面。然后，他用賣車的錢裝修了飯店，剩下的錢用作流動資金。2005年2月，他的“獨門沖”重慶烤魚店終于開業了!

當徐沖把開店的消息告訴母親后，母親不禁流下了眼淚。她對徐沖說：“孩子，既然你選擇了改行，就努力干下去吧!能成功當然好，就算失敗了，咱也不怕。你有這股勁，媽相信你早晚會干出一番事業的!”

然而，一些朋友和同行還是不能理解徐沖的選擇。開業不久，一個很要好的攝影師朋友從國外回來，徐沖想把朋友請到自己店里來，給他一個驚喜。可是朋友看到徐沖正穿著白大褂在廚房忙活，不禁驚訝得瞪大了眼睛，好久才感嘆說：“真沒想到，現在你是從T臺下到灶臺了，我真是服了你!”

開業后，徐沖為了吸引客源，想出了一個簡單有效的辦法：在店門口擺上一張餐桌，端出一盤事先做好的烤魚，讓過往行人免費品嘗。這一招果然很吸引人，人們紛紛停下來圍觀品嘗，對“獨門沖”烤魚贊不絕口。

經過一個多星期的免費宣傳，來烤魚店吃飯的客人明顯多了起來，這讓徐沖十分開心。可是過了一段時間，他發現回頭客特別少。他向客人了解原因，客人說：“你的烤魚味道確實不錯，可是只有一個口味，而且其他菜品也不多，誰會老吃一個菜啊?”徐沖立即請來一個同鄉廚師，暫時幫助自己支撐門店，他則回到重慶，到不同的烤魚店學習不同的菜肴制作方法。回到北京后，他根據新學到的技術，推出了10種特色菜。口味和菜品豐富后，店里的客人果然多了起來。

開業兩個多月后的一天傍晚，一輛汽車停在了徐沖的店門口。當汽車里的客人走進烤魚店時，徐沖發現來者竟然是曾經讓自己擔任“公關經理”的那個老總。這時，老總也認出了穿著廚師服裝的徐沖，居然當著其他客人的面，故意嘲笑他：“當年的‘世界先生’怎么會賣起烤魚來了?真是天下奇聞啊!要不要再回到我的公司上班啊?”聽到這番話，徐沖也毫不客氣，針鋒相對地說：“不管我干什么，我憑自己的勞動掙錢，這樣總比那些喜歡走歪門邪道的人光彩得多!”那個老總聽了，自感無趣，尷尬地走了……

這件事情以后，徐沖想：干脆，我就把自己曾經是個模特和‘世界先生’的事實公開出來，我的經歷說不定能夠吸引更多客源，也更能得到人們的認可呢!于是，他在自己店門的左側制作了一塊宣傳牌，上面寫著“世界先生——徐沖”幾個大字，同時配上了很“酷”的個人照片和簡介……這樣果然引起了人們的極大興趣，紛紛走進店里吃烤魚。一時間，“獨門沖”重慶烤魚店在簋街名聲大震，生意興隆。

2005年8月，“獨門沖”開始出現開門營業不到半小時就需要排隊等餐位的火爆場面，徐沖的女友也終于理解他了。覺得他是一個跌倒了也能爬起來的真男人!店子開始贏利后，2006年夏天，她支持徐沖在距離第一家店100多米處開設了“獨門沖”第二家店，這家店比第一家面積要大一倍。這時，徐沖的女友主動從公司辭了職，幫助他打理烤魚店。到了年底，徐沖終于跟女友走進了婚姻的殿堂，他特地買了一輛嶄新的保時捷轎車，送給她作為新婚禮物!

2007年，徐沖在北京的“女人街”又開了一家烤魚店，生意同樣火爆。店鋪多了，他也就不能每天都親自下廚，于是，他把烤魚技術傳給了店里的其他廚師，自己則每天在這3家店輪流招呼客人，甚至應客人的要求合影——畢竟他曾經是一位為國爭光的國際名模!

2008年4月，在接受筆者的采訪時，徐沖笑著說：“現實不可能總如人意，人的一生也不可能永遠一帆風順，遭遇挫折時一定要學會變通，這樣才能經受得起人生的風云變幻。我相信，不管是T型臺，還是烤魚店，只要我努力了，都能成為人生閃光的舞臺!”