名人養生單方

蘇軾與芡實宋代大文豪蘇東坡，雖官場失意，仕途坎坷，屢遭貶謫，然而他到老年仍面色紅潤，身體健壯，精神矍爍，才思敏捷，這與他鉆研中醫中藥，講究養生之道有關。他除同沈括合著了《蘇沈良方》外，還自編了一本《東坡養生集》。他又是美食家，注重膳食配搭及烹調方法，東坡肉是其傳世名菜。他的養生之道中有一條是吃芡實(又名雞頭米)。每天不限時間取熟芡實一粒放口中細細咀嚼，至唾液滿口時才慢慢咽下，一天吃二三十粒，長年堅持不斷。芡實藥食兩用，有補中益氣、滋養強身、固腎澀精、健脾助胃等功用。有詩充分說明芡實粥的養生保健作用：“煥發容光精氣壯，粥香食進思飛揚。金風玉露雞頭熟，萬里行吟妙趣長。”

蘇轍與茯苓蘇軾的弟弟蘇轍在文壇上也享有盛名，而且和其兄一樣，也悉心研究中醫中藥，造詣頗高。據說，蘇轍自幼體弱多病，加之勤奮學習，用腦過度，因而病魔纏身經久不愈。直至32歲，他開始服食茯苓湯，感到效果很好，遂堅持不懈，一年后頑疾竟獲痊愈。以后服食不斷，也享高壽。唐宋時代，文人服食茯苓相沿成風，且常見于詩句吟和之中?！皽罕梢簧?，長松林下得靈根。吉祥老子親拈出，個個教成百歲人。”至清代將茯苓作為常年補品之風更盛，慈禧太后為了養生保健，也在太醫的推薦下，常令御膳房做“茯苓餅”吃。慈禧晚年容顏不衰，茯苓也發揮了一定的功用。古典名著《紅樓夢》中有用茯苓和人奶制成“茯苓霜”的記述，當時皇宮內和富裕家人，每日早起吃一盅，作為滋補珍品。

陸游與枸杞宋朝詩人陸游愛用枸杞子泡茶或作羹湯，到了晚年視力很好，依然讀書、寫詩不輟，曾有“雪霽茅堂鐘磬清，晨齋枸杞一杯羹”的詩句描述之。唐代詩人劉禹錫也有詩贊枸杞曰：“枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功同甘露味，還知一勺可延齡?！碧K東坡也喜愛在庭院中種植枸杞，用以自己服食及宴請賓客，有詩為證：“根莖與花實，收拾無棄物。大將玄吾鬢，小則餉吾客?！睂O思邈、葛洪、陶弘景、孟詵等也常食枸杞，都成為名醫壽星。唐代宰相房玄齡、杜如晦因政務操勞過度而致體質虛弱，后遵醫囑服食枸杞得以康復，并都獲享高壽。民間也流傳有“要想眼睛亮，常喝枸杞湯”的俗語。《神農本草經》稱它“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。”現代醫學研究表明，枸杞子含有豐富的營養物質和藥理成分，具有保護肝、心、腎、大腦等臟器、調節神經、增強免疫功能、改善動脈硬化程度、延緩細胞衰老進度及降血壓、降血糖、降血脂等多種作用。

葉桔泉與決明子現代著名老中醫葉桔泉，在其九十華誕之際，把自己剛編著成的養生心得——《老人保健要點》一書贈給與會人員。書中有一條親身體驗：常飲決明子茶，可以有效防治血管硬化、高血壓、大便秘結。著名老中醫彭靜山也說，他自從飲用決明子茶以來，血壓正常，大便暢通，年過七旬，光線充足處可不戴老花鏡閱覽書報。決明子是一味常用中藥，中醫書記載“決明子做茶食，助肝益精，治目中諸病?！薄皼Q明子炒黃，水煎代茶飲，治高血壓?！睋f，古時有一老人，常飲決明茶，堅持多年不輟，至晚年仍體健，尤其目明如壯年。曾自己吟詩詠贊：“愚翁八十目不瞑，日書蠅頭夜點星。并非生得好眼力，只緣長年食決明。”現代藥理研究顯示，決明子所含成分對視神經有保護作用，并能降低血壓，降低膽固醇含量。

顏之推與槐角南北朝時代的著名學者顏之推，著有我國古代最早的一部家教名著《顏氏家訓》。他在該書中辟了“養生篇”一章專述養生之道，用“吾常服槐實，年七十余，目看細字，發須猶黑”的實例，證明了服食槐實可使人耳聰目明、烏須黑發、養顏抗衰。中醫認為“久服明目、益氣、頭不白、延年?！薄盎睂崬闆鲅罚艹磺袩?，清一切火，散一切結?！爆F代藥理研究表明，槐角含黃酮類和異黃酮類化合物，尤以蕓香甙的含量最高，能降低血管壁的滲透性，具清熱祛火，涼血止血作用，治肛腸痔瘡出血效果頗佳。可降血壓。高血壓患者兼有便血、尿血、鼻出血等癥的用之最佳。近年來還有報道稱，槐實有抗癌作用。

（摘自《養生月刊》）