營養產業受關注成重點扶持產業

被中國營養產業界視為規格最高、導向性最強的“中國營養產業高層論壇”在京召開。“落實科學發展觀，促進營養產業大發展”是此次會議主題。國務院有關部委和相關國際組織負責人、國內外權威專家等出席了會議。

■中國改善營養狀況的經驗值得世界學習，營養產業擔負著國民健康任務

聯合國世界糧食計劃署首席代表Mrs.Antheawebb女士說，30年前，世界糧食計劃署進入中國的時候，中國有30%的人口處于饑餓狀態，30年后的今天，中國已基本解決了溫飽問題，同時8歲兒童的身高平均增長了6厘米。中國營養狀況改善成功的例子告訴世界，中國憑著自己的努力是完全能夠戰勝饑餓的，中國的經驗值得世界上許多貧困國家學習和借鑒。

國家發改委宏觀院公眾營養與發展中心于主任在開幕詞中說，在剛剛閉幕的第十七次黨代會上，將黨對“民生”的關注提高到了空前的歷史地位，總書記在報告中將提高公眾健康水平作為黨在新時期的重要任務。而真正要做到不斷提高國民生活質量和公眾健康水平，將關心民生落到實處，則需要大力發展“民生產業”。他強調，營養產業正是由傳統的農業、食品、中醫保健、飲料、糧油等產業與現代生物、化工產業及營養科學技術等結合的產物。由于現代營養產業的出現，人們通過食物不僅解決“吃飽”和“好吃”的問題，還可以針對當前環境(包括藥物)污染、食物本底營養含量衰減、食物高精細加工、不良飲食習慣、經濟條件限制等對人類健康帶來的不利影響，通過對食物進行科學的營養成分調整，保證兒童的正常發育成長和成年人充足均衡的營養需求與健康維護。營養產業已從戰略的高度成為民生產業的一個重要組成部分，擔負著為民生和國民健康工作提供物質保障的任務。

■“營養”確定為國家重點扶持的類別，營養產業受到國家的高度關注

本次論壇旨在探討產業的未來，把握產業的方向，制定產業的規則，形成產業的聲音，組織產業的隊伍，論壇由主論壇和若干專題論壇組成。主論壇主要圍繞我國營養發展規劃、法規、政策及措施；同時，大會還舉辦了“益生元國際論壇”、“大米營養強化”、“國際螺旋藻營養論壇”、“WGP在食品中的應用”、“堅果營養與公眾健康”等一系列專題論壇。

2006年3月，國務院總理溫家寶所做的第十一個國民經濟和社會五年發展規劃綱要報告中，首次代表中國政府明確提出“推進公眾營養改善行動”。隨后，在由國家發改委、農業部、科技部頒發的十一五食品工業發展綱要中，進一步將“營養”確定為食品工業發展的基本原則之一，并且具體列出國家將重點扶持的營養產品類別。

由此可見，公眾營養改善已經納入政府職責，營養健康產品的生產得到了國家的政策扶持，我國營養產業受到了國家的高度支持和關注，營養產業發展的宏觀環境不斷優化。

■“食育”迫在眉睫，“食育”還包括弘揚健康的東方飲食習慣

近代，人類的飲食狀況和結構，由饑餓時代迅速跨入飽食時代。數萬年人類在饑餓條件下形成的攝食經驗，繼續在飽食時代實踐，必然造成了今天的生活方式疾病迅速蔓延；糖尿病、肥胖癥、高發的心血管疾病、過敏體質、癌等，越來越多地威脅著人類的健康。

另外，食品工業化、商業化的迅猛發展，導致營銷大戰、廣告泛濫，現代化工技術、感官設計，使得食品形色味的誘惑越來越多。許多兒童、青少年往往成為廠家營銷戰爭的俘虜。甚至一些被稱為“垃圾食品”的新型食品，影響了許多孩子的飲食習慣，從小就開始摧殘他們年輕的生命。

公眾營養知識的推廣和普及不僅關系到國民健康問題，而且關乎我國的綜合國力和世界競爭力，所以站在符合國家、人民利益的角度普及和提升公眾的營養意識和營養知識是當務之急。據了解，本次論壇對籌建營養大學和營養產業園區(營養硅谷)提出了建設思路。

同時，公眾食育問題引起廣泛關注。食育的做法是每個人都要通過食育的活動，給自己留下一系列健康美味的記憶。例如：咖啡、茶、酒等嗜好食品，有的人非常喜歡，這就是已經在一些場合，對這些東西形成了愉快的記憶。

食育的實施不僅有營養食品科學知識的普及，還包括食文化的傳承。值得注意的是我國消費者由于近代技術落后的影響，對中華文化產生自卑，對中華傳統食品的自信似乎動搖，甚至扭曲了原本健康的東方飲食習慣。例如，不少人把歐美作為樣板，提出要按照西方人的食物消費。

中華民族數千年形成的營養合理、豐富多彩、天人合一的食文化，今天不僅沒有任何理由“邯鄲學步”，向游牧文化的西餐文化轉變。事實證明一些膳食西化的傾向，已經損害了國民的健康和本國農業的發展。

據悉，在2008年奧運年之際，央視2套將聯合公眾營養與發展中心在晚黃金時間推出營養健康欄目，這將是國內第一檔覆蓋全國的營養類電視節目。