瑞士巧克力老店的絕活兒

說起來有趣，瑞士雖然擁有世界最大的巧克力生產企業和最著名的巧克力品牌，但那些大廠名牌巧克力卻大多供應國外。瑞士人自己要吃巧克力時，很少在超市買，而會去那些大街小巷的巧克力老店。

瑞士巧克力老店，通常藏身在那些堅固宏偉的中世紀老建筑里，像是阿拉丁神話里有著各種美食的快樂洞穴。這些小店是代代相傳的家族生意，大多有百年左右歷史，所售巧克力是小批量的手工制作，各有秘方，價格每百克在8～10瑞士法郎之問，是超市所售名牌巧克力的四五倍。

但瑞士人說，真正的巧克力精神，只有在這些老店才能找到。