生菜“皇帝”——楊玉秋

這個題目實際是信手拈來，真要如此稱呼楊玉秋，他肯定搖頭擺手：“可不敢瞎吹，我就怕采訪。”問他大棚里的生菜是什么品種，他說：“皇帝。”

中國比較推崇騎馬打天下開國皇帝，叫做“馬上皇帝”。楊玉秋從上個世紀90年代初開始種生菜。生菜是從國外引進的特菜品種，那時候京郊沒人種，也沒人吃。楊玉秋就是通州一帶第一個給生菜打開一片天地的人。楊玉秋家住北京通州區氵郭縣鎮的徐官屯村，現如今徐官屯幾乎家家都種起了生菜，目前該村已經建立了一個1400多畝，以生菜種植為主的蔬菜基地。當然還數楊玉秋規模最大，村里人說：“楊老板是種生菜的祖宗，種15年了。”徐官屯的生菜質量好，是麥當勞、肯德基專供基地，銷路好而且很平穩。

由一本雜志引起

楊玉秋五十歲出頭，屬猴。身材瘦而長，平時不善言語，原是村里的木匠。木匠在農村算是技術工種，楊玉秋見多識廣，接受新鮮事物快。

說起種生菜，楊玉秋說是一個偶然的機會。還是上世紀初90年代，他看到一本雜志里有一篇介紹生菜的文章：“生菜原產于地中海沿岸，性喜冷涼氣候，生育適溫15℃、20℃，結球適溫10℃、15℃，最高氣溫25℃以上結球困難。高溫儀日照促進花芽分化，由于上述生菜生理特性，北京地區夏季栽種結球生菜比較困難，溫度稍高就不易結球……試驗表明，北山3號在日平均溫度23.1℃情況下球形整齊一致，結球率仍為100%，抽簽率為零。‘皇帝’是一個現在生產中使用的早……”于是他專程去了一趟北京農科所，找到了那個寫文章的人。

寫文章的人叫劉增新，是農科所里的農藝師。當筆者再次撥通北京農科院電話時，才知道劉老師早就退休了。十多年過去了，楊玉秋提起劉老師還是滿懷著感激之情。

劉增新不僅為楊玉秋提供了種子，還告訴了他栽培生菜的方法。自打那以后，楊玉秋有了問題就請教劉老師，劉老師還幫忙聯系銷路。那時候除了一些大的賓館飯店，還都不認這種新菜。他說：“當時銷難著呢，托了好幾個人才銷了。”要知道 1992年，澳大利亞麥當勞才到北京王府井開辦中國第一家麥當勞餐廳。

以后，村民見楊玉秋種生菜發了財，紛紛從種植糧食和果樹轉到種生菜上來。“徐官屯”生菜由于質量出色，更成為北京蔬菜市場中一個知名的品牌。

科技才是主心骨

楊玉秋從一條信息，發展到徐官屯的整個生菜產業。他總結出的經驗就是要相信科學技術。

楊玉秋分析說：“現在蔬菜市場競爭也挺激烈的，光是老品種就沒有優勢。”

說到生菜，老楊說生菜最講究質量，麥當勞、肯德基和一些大的賓館飯店要求非常嚴格。生菜一般是用來生吃，生產過程絕對不能使用高殘留的農藥。徐官屯生產生菜嚴禁使用高殘留農藥，一般都使用生物農藥，或是采用物理方法防病治蟲。大多數大棚都配有殺蟲燈、風口處覆蓋防蟲網。大棚內懸掛誘蚜黃板。正是由于這些科技措施，保證了生菜的品質，徐官屯的生菜經過嚴格的檢驗，完全合格。

老楊還在不同的季節采用不同的品種，同是生菜，有的抗熱，有的耐寒。只有這樣才能實現生菜的周年供應。

老楊家里還配置了兩臺園藝拖拉機，“大棚里也得使機器，效率高。”

老楊養成了愛看書的習慣，特別是一些關于種蔬菜的科技讀物報刊，時不時地把上面介紹的經驗運用到實際生產中去。楊玉秋嘗到科學種菜的甜頭，一些新的蔬菜品種，他都喜歡引進。比如他進了以色列的西紅柿，這種西紅柿抗病，品質好，市場上很受歡迎。因此，楊玉秋的一舉一動也備受村民們的關注。老楊引進了什么新品種，立馬就有人到他棚里參觀。

追求規模效益

楊玉秋最多的時候經營大棚達到30畝，那個時候雇著七八個人。他說：“你就守著這二三畝地，再多收你能收多少？”

現在老楊包給別人10畝大棚，自己還有十畝。前三年覺得規模還是不夠大，又從鄰村承包了10畝，每年的租金是每畝350元，這10畝也都建起了大棚。

他家4口人，兒子在城里上班，女兒在首師大上學，家里能干活兒的就是他和老伴。所以他還長期雇著3個人。“到出菜的時候還要請些個短工來幫忙。”

問他一畝大棚的效益如何，他說：“一畝地生菜能產5000斤，一塊二訂的合同。可以賣6000元，去一半的費用，像雇人、肥料，還有薄膜也要折舊，這一茬生菜也就落個3000元左右。”

大棚里的生菜到3月份就上市了，接下來是西紅柿，再下茬是黃瓜。算下來老楊一畝大棚能掙到8000到10000元。看來楊玉秋一年怎么也能掙上十幾萬，甚至更多。

這么算賬，老楊并不認可：“現在市場的變化太快了，我們有時都跟不上。”1997年每公斤生菜買到了3.6元，那年收入了10萬多元，而第二年種生菜的一下多了起來，市場價格便一落千丈，每公斤只賣到四、五毛錢，當年收入銳減。

村里人打趣他：“干木匠現在給你一百塊錢一天，你也不去。”老楊笑笑沒回答。

有人“揭發”他在城里給兒子買了樓。他說：“在婦幼醫院那邊。”