瓶裝水噩夢

化學物質、污染物……你究竟喝了什么?

可還記得原本隨身攜帶，讓你解渴而且免費的飲水杯?那似乎已成了絕響。取而代之的，是世界各地辦公室、飛機上、商店、住家和餐廳無所不在的瓶裝水。這種水清爽、沒有熱量、便于攜帶，比起有些地方的自來水好喝，且遠比加糖汽水有益。不過，漸漸也有人質疑瓶裝水及其容器是否衛生，或者是否最起碼比自來水衛生；此外，是否值得為了方便而承受環境所遭受的沖擊。

瓶子里裝了什么?

瓶裝水的商標名稱讓人產生美好聯想，標簽上描繪田園景色，讓我們深信這種水是周遭最純凈的水。NRDC(一個致力保護健康和環境的非營利機構)專家艾瑞克·高德斯坦說：“其實，不應該就這么認定瓶裝水比自來水受到更嚴格的規范，或有更好的處理，或者更安全。”

的確，有些瓶裝水產自冒氣泡的泉水和其它天然原始的水源。但有超過25％的瓶裝水其實來自城市供水系統。這些水經過處理、凈化，然后賣給我們，價格往往漲了1000倍。

今年起，百事可樂旗下的Aquafina開始在標簽上注明它賣的水來自公共水源。雀巢公司的Pure Life瓶子上，也將標示分別來自公共、私人，或是深井水源。可口可樂旗下的Dasani在網站上公開承認產品取自本地水源，標簽上卻未注明。

品牌標簽頂多造成誤導，最糟的情況則是欺騙消費大眾。美國一件惡名昭彰的案例是：某一口井位在有害廢棄物處理場附近，業主將井水賣給許多瓶裝水業者，而這些瓶裝水公司至少有一家將產品標示為“泉水”。另一個案例則是一種標榜“純凈冰河水”的產品，實際來自阿拉斯加某個公共自來水廠。

明尼亞波利斯市民莉薩·雷維吉幾年前便不再喝瓶裝水，部分原因是她發現許多品牌的瓶裝水來自都市供水系統。她說：“一加侖瓶裝水的價格比一加侖汽油還貴，而你幾乎可以免費從水龍頭里得到一樣的東西。我既然抱怨汽油太貴，為什么還要花這個冤枉錢?可怪了，從來沒聽到任何人抱怨瓶裝水的價錢。”雷維吉說，她現在只喝過濾的自來水。

此中爭議不單是自來水與瓶裝水的比較；大部分人兩者都喝，都知道應該多喝水。但他們也許不知道，有些瓶裝水不像他們所想的那樣純凈。NRDC1997年對分屬103種品牌的1000多種瓶裝水做了測試，是近來針對瓶裝水衛生規模最大的測試報告。該組織說，大部分瓶裝水沒問題，但他們發現有1/3的品牌，都至少有一種產品樣本含有超過政府或業界標準的細菌或化學污染物，其中包括致癌物。報告發表以來，相關規定并未出現重大變革，而瓶裝水業者也未徹底改變他們的作業方式，因此危險仍可能存在。

在美國，瓶裝水的確有安全規范，執行起來卻不容易。環境保護局負責規范自來水，瓶裝水則由聯邦食品及藥物管理局監督。然而據NRDC指稱，食品及藥物管理局管不到在同一州內包裝、銷售的瓶裝水，因此有大約65％瓶裝水(包括冷飲機所使用水罐的內容物)都不受該局規范。因此，檢測工作就得靠各州，但NRDC發現各州往往沒有適當資源來監督瓶裝水，有一個州甚至連一名負責這項工作的全職人員都沒有。

食品及藥物管理局要求瓶裝水業者定期檢測水中的污染物，但該局認為瓶裝水屬于低危險產品，因此這類工廠不會每年都受到檢查。

塑料的問題

大部分瓶裝水裝在“聚對苯二甲酸乙烯酯”瓶子里，瓶底標示數字“1”、PET或PETE。美國化學學會環境化學部門前任主席肯恩·史密斯博士說，這種瓶子大體上還算安全。但也有專家認為，這種塑料瓶在炎熱或溫暖的溫度下儲存，可能釋出化學物質進入水中。

新澤西州居民布蘭達·戴克過去常大量購買瓶裝水，并存放在房子地板下方的空間，因此暴露在高溫環境中。一位經營天然食品店的朋友最近警告她，說塑料瓶可能釋放出化學物質。為此，戴克已停止購買瓶裝水，回過頭來飲用自來水。“自來水必須再處理，但我寧可這樣做，以確保孩子健康。這就是最大的原動力。”

存放空間溫度過高并非唯一潛伏的危險，還包括周圍存放的其它物品。專家建議不要將水存放在車庫里，或是瓦斯爐、殺蟲劑等化學物品附近，因為這至少可能會影響水的味道。

如何攜帶瓶裝水也要注意。許多人把放在熱烘烘汽車車廂里的瓶裝水拿起來便喝，這種做法也暗藏危機。

史密斯說：“把瓶裝水留在車子里會改變化學平衡，導致塑料物質進入的速率加快。”紐約州22歲大學生艾美·道雷得知上述風險后非常擔憂。她說：“我從不喝瓶裝水，因為我知道自來水既干凈又衛生，但我過去常用原本裝汽水或果汁的塑料瓶裝自來水帶在身上。”現在她使用不銹鋼水壺，或以杯子在水槽裝水。“無論如何，能減少使用塑料總是好的。”

同時，專家也針對某幾類特殊化學物質發出警訊。制造PET所使用的銻便是潛在的毒性物質。2007年，德國科學家發現裝在瓶子里的水存放越久(無論在商店里，還是在你家里)，產生的銻就越多。高濃度的銻可導致惡心、嘔吐、腹瀉等。

2007年夏天，美國國家衛生研究院有個委員會一致認定，聚碳酸酯(用來制造冷飲機水罐、運動水壺等硬塑料制品，但不同于PET)中的一種化學成分“雙酚A”(bisphenol A)，可能導致胚胎、嬰兒，以及小孩神經與行為方面的問題。該院贊助的另一個研究小組則認為“雙酚A”危害比這還大；成年人暴露在“雙酚A”下。腦部、女性生殖系統，以及免疫系統都可能受影響。

環境損害

此外，瓶裝水對環境也有影響。

NRDC專家珍妮·鮑爾斯說：“瓶裝水的生意越做越大，結果是對環境帶來多方沖擊，而這種沖擊只要打開水龍頭就可避免。”我們致力于減少石化燃料消耗，瓶裝水卻令這種消耗增加。制造PET必須用到原油，而我們使用的塑料瓶越多，便需要更多原油來制造新瓶子。為了裝滿、運輸這些瓶子，還得燃燒更多石化燃料。

有些品牌的水來自數千英里外，運送這些瓶裝水，就造成碳污染流入水中，或排到空氣中。

還有就是水本身的浪費。根據奧勒岡州立大學水與河川流域研究所托德·賈維斯博士的計算，光是制造空瓶子，全球每年就要用掉720億加侖的水。處理并過濾自來水以便裝瓶出售的工序，造成更多浪費。有人估計過，為了制造你在商店貨架上看到的1升瓶裝水，工廠就得用掉2升水。

瓶裝水吸引消費者的主因之一，正是那些攜帶方便、用過即丟的瓶子。然而，根據容器回收研究所估計，這類瓶子回收再利用的機會不到20％。其余都被我們丟棄在海灘、路邊、垃圾掩埋場里，并待上1000年左右。雀巢等部分瓶裝水業者正嘗試讓自己變得較“綠”，推出較輕的瓶子，減少使用塑料可達30％。

這是好的開始，但業者——我們也一樣——還得更努力才行。

(責任編輯 王克峰)