無公害蔬菜施肥技術

王文娟　李　威

無公害蔬菜，是指蔬菜中有害物質(如農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等)的含量控制在國家規定的允許范圍內，人們食用后對人體健康不造成危害的蔬菜。但蔬菜是一種容易富集和殘留硝酸鹽、重金屬及農藥等污染物的作物，菜農為追求產量而盲目和超量使用化肥、農藥，以及各種污染源的存在，是蔬菜污染的主要原因。因此，在蔬菜生產中，研究無公害蔬菜生產存在哪些問題，要做到合理施肥，從而使蔬菜中有害物質的含量控制在國家規定的標準以內，達到高產、優質、無公害的目的。