王文娟 李 威
無公害蔬菜,是指蔬菜中有害物質(如農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等)的含量控制在國家規定的允許范圍內,人們食用后對人體健康不造成危害的蔬菜。但蔬菜是一種容易富集和殘留硝酸鹽、重金屬及農藥等污染物的作物,菜農為追求產量而盲目和超量使用化肥、農藥,以及各種污染源的存在,是蔬菜污染的主要原因。因此,在蔬菜生產中,研究無公害蔬菜生產存在哪些問題,要做到合理施肥,從而使蔬菜中有害物質的含量控制在國家規定的標準以內,達到高產、優質、無公害的目的。
吉林蔬菜2008年1期
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