保護地無公害油麥菜栽培

艾　民

油麥菜又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍的一種，葉片較長呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、VA、VB₁、VB₂等營養成分，是生食蔬菜中的上品。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。近幾年在沈陽地區廣泛種植，現將保護地無公害油麥菜栽培措施介紹如下：