張躍武 趙方胤 盧雪志
紫背天葵,別名紅鳳菜、葉下紅、血皮菜、玉枇杷、觀音莧、紅背菜、兩色三七草等,為菊科三七草屬多年生宿根常綠草本植物。原產中國,主要分布在四川、浙江、廣東、臺灣等溫暖濕潤的地區,尤其在西南地區的四川重慶、貴州、云南、廣西分布甚為廣泛。紫背天葵以嫩莖、嫩葉為主要食用部分,營養豐富,品質柔嫩,風味獨特,近年來市場需求量在逐年增加,市場前景看好。其適應性強,栽培簡單容易,病蟲害少,可免受農藥污染,是一種很值得推廣的經濟效益好的,高檔營養保健無公害蔬菜。
吉林蔬菜2008年6期
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