香椿芽郵到編輯部 編輯記者嘗新鮮

香椿芽、花椒芽郵到編輯部聞起來就很香

在北京本刊首屆創業周上，紅油香椿芽培育基地的李忠曾把香椿芽帶到現場。這是記者第一次見到香椿芽，小小香椿芽受到本刊很多讀者的關注，所以記者就特別留意觀察了一下。香椿芽在長方形苗盤里無土的環境下長得很茂盛，整盤香椿芽又嫩又新鮮，靠近細聞，一股濃郁的清香撲鼻而來，這樣營養美味的香椿芽炒雞蛋、炒肉絲一定鮮香好吃。只可惜受場地限制，無法品嘗到香椿芽的真實味道，記者感到很遺憾。創業周結束時，李忠對記者說：“回到天津后，我就給編輯部郵寄一些新鮮的香椿芽和新培育的花椒芽。”

4月20日，一個四方形快遞包裹郵寄到編輯部。包裹打得很嚴實，里三層外三層，用透明膠貼得紋絲不漏，打開第一層紙箱包裝，淡淡的清香就滿屋飄散。打開最后一層泡沫保溫箱包裝，揭開塑料布，里面整齊擺放著香椿芽和花椒芽，香味濃郁，有著野菜一樣獨特的香味。編輯部記者都圍了過來，大多都是第一次見到香椿芽，對這個新鮮蔬菜都充滿了好奇。李娜曾在親戚家吃過香椿芽，她聞到味道說：“香椿芽就是散發著這種香味，吃起來香味更明顯。”

她這樣一說，大家更加仔細觀察起香椿芽來。香椿芽的葉呈橢圓形，摸起來手感很厚實，每一個香椿芽約10厘米長，每枝芽苗都長出幾個枝杈，枝杈上長滿嫩葉。把香椿芽放在鼻子前一聞，香味更加明顯。編輯們都說：“這個香椿芽和別的蔬菜真的不一樣，聞到香味就想嘗嘗新鮮。”下班時候，除了一些單身不方便開火做飯的編輯記者，剩余的編輯部拿了一份香椿芽和花椒芽。回家做一做香椿芽炒雞蛋、香椿芽炒肉絲，嘗一嘗新鮮，看看香椿芽的味道到底怎么樣。

做菜細品嘗 味道真獨特

記者帶著香椿芽和花椒芽回到家里，親手做了一盤香椿芽炒雞蛋。因為第一次做香椿芽，也不知道有什么特殊要求，洗干凈香椿芽，切好一段一段后就開始炒雞蛋，在炒的時候，香味變得更加濃厚，雞蛋和香味加香椿芽的奇香，聞一聞就讓人垂涎欲滴。為了品嘗花椒芽的味道，記者又做了一盤花椒芽炒肉絲。做好后記者反復咀嚼，仔細品嘗，香椿芽和其他蔬菜味道大不相同，如同野菜一樣有著一股濃郁的香味。口感筋道，清脆潤口，越嚼越香，別有風味。一碗飯下去后，盤里只剩下了雞蛋，香椿芽都吃光了。記者又嘗了一個花椒芽炒肉絲，花椒芽有著花椒特有的香味，但有著本質的區別，香味更為清新獨特。花椒芽是李忠最新研發出的無土栽培新品種。隨著香椿芽在市場上受到更多消費者的歡迎，市場反響越來越好，各地學員種植得非常成功，很多學員給李忠打電話說：“李老師，你對無土栽培芽苗技術有著多年研究，技術也很先進，為什么不多開發幾個品種，品種多樣化，好種植，好銷售，利潤空間也大了。”李忠多年送貨的酒樓、飯店、超市老板也對他說：“你種的香椿芽顧客都喜歡，成了特色菜。再多開發幾個品種，我們多配幾個小菜，能多留些回頭客。”客戶和學員的話讓李忠茅塞頓開，于是立即著手開始試驗研發，通過試種才發現，雖然都是苗芽無土栽培，但把花椒種出芽來難度很大。但是依靠近十年的無土栽培種植經驗，經過不斷地調整和改進，花椒芽研發成功了。種出來后，給老客戶送去，一品嘗都說不錯，李忠投入精力種植起花椒芽來。

誠心傳技術 學員都稱贊

第二天上班，編輯部里還存留香椿芽和花椒芽的味道。記者問了問吃了香椿芽的同事們味道怎么樣，同事們都說味道很香，比較獨特。當記者告訴他們，香椿芽不僅味道鮮美，并且營養豐富，含有多種人體必需的蛋白質、維生素等物質，具有清熱解毒、潤腸健胃等功效。同事聽我這么一說，對香椿芽就更有興趣了。

香椿芽在本刊推出后，兩個多月時間里，就有50多名來自全國各地的學員。大家看重的就是，種植香椿芽投資少，利潤高，不需要投入太多的精力，是小本創業的典型項目。種植香椿芽不需要太大的場地，在家里走廊、陽臺里都能種，在掌握了技術后，只要保證水分的供應，控制好空氣的濕度和溫度，就能種出高質量的香椿芽。很多學員種出香椿芽后，送給飯店、超市，或者放在市場上銷售，賣得都不錯。香椿芽在市場上很少見，人們都想吃新鮮，所以都喜歡。市場前景廣，利潤空間也不錯，一盤成本2元多，在市場上能賣到十四五元，一盤大約一斤半左右。一盤的利潤就在10多元，生產周期15天左右。

對每個學員，李老師手把手傳授技術，理論結合實際，現場實際操作，讓學員完全掌握技術，并贈試種種子。在栽培過程中，遇到任何問題，李老師都精心指導，并傳授市場銷售經驗。

相關鏈接：無土栽培香椿芽技術，1斤香椿籽可產10斤左右香椿芽，生長周期15天左右，不占空間，10平方米空間可連續日產30盤。無土栽培香椿芽不受地理、氣候限制，四季都能生產。李老師只收學費880元，每縣市只限一名學員，長年提供優質種子。無土栽培花椒芽也研發成功，感興趣的學員，李老師也會全部傳授。無論函授還是面授，包教包會，對于面授的學員，李老師包吃包住。函授的學員通過栽培資料、教學光盤和李老師的電話指導，完全能掌握技術，同時贈送幾十種芽菜的栽培技術和多種營銷方案。

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