小黃鱔高價值市場養殖前景大

黃鱔肉味鮮美，營養豐富。在30多種常見淡水魚中，黃鱔肌肉中鈣和鐵的含量居第一位，蛋白質含量位居第三，僅次于鯉魚和青魚。黃鱔是一種高蛋白質、低脂肪食品，是中老年人的營養滋補品。

黃鱔還有很高的藥用價值。民間流傳有“夏吃一條鱔，冬吃一枝參”的說法。在我國歷代本草中都有黃鱔藥用價值的記載。我國現代醫學對黃鱔的藥用價值也進行了初步研究，從黃鱔肉中提煉出一種“黃鱔魚素”，這種物質對血糖高的可以降糖，血糖低的可以升高，是糖尿病患者的理想食療佳品。

無土養殖法

黃鱔對環境的要求不高，可以說，只要有水的地方它都能生存，并且耐饑餓的能力很強，只要稍懂水產養殖的農民都可以養黃鱔。農民在自留地或庭院、房前屋后等處建個小水泥池就可以開始養殖黃鱔了，另外自家已有的淺水塘通過改造后也可以用來養黃鱔。

一、建池

用磚于地面上砌無土飼養池，每個池長4米、寬2.5米、深0.5米，池壁、池底用水泥抹平，池角做成圓弧形。于池底安上排水孔，離池底20厘米處安溢水孔并用紗網罩上，使池水不超過此水位，建好的鱔池經過晾曬和浸泡，7天后即可投苗。

二、投放鱔苗

1 選苗：黃鱔入池前必須嚴格挑選，用深約15厘米的塑料盆盛裝4％-6％食鹽溶液，將鱔放入浸泡消毒。若有鱔狂跳亂射，甚至跳出盆外，此多為傷鱔：沉于盆底不愛活動，用手一抓即著，此多為病鱔，應予淘汰。那些對食鹽水幾乎無反應，在盆中自由游動的鱔才可選用飼養。

2 投苗前的準備：①池內水草生長繁密，占池面70％以上。②水深適宜，視黃鱔大小及氣溫靈活掌握，一般5-15厘米。③鱔池連同水草一起進行消毒，每立方米水用生石灰0.3千克或漂白粉20克，也可用強氯精5克溶于水后全池潑灑，灑后用清水沖一下水草，以免藥水澆傷水草葉片，消毒7-10天后用幾條鱔試水，若無問題方可投苗。

3 投苗：按黃鱔大小分級投放，以避免因飼料不足發生大吃小。每平方米投苗3-6千克，初學者可少放些。

三、日常管理

1 水質管理：一般情況下可4-6天換水一次，夏季1-2天換水一次，換水時的溫差不要超過3℃，同時消除鱔池里污物和殘餌。有條件可采用微流水養殖，效果更好。

2 水溫管理：黃鱔在15℃-30℃的水溫能吃食生長，夏季水溫超過28℃時，可在池上搭棚蓋網，同時也可加注地下水降溫，但溫差不要超過3℃。冬季可適當加深水位，棚上蓋膜保溫。若池中水草受寒萎縮，應投放一米長一段的竹筒，供黃鱔棲息(竹節要打通)越冬。

3 防止缺氧：①在鱔池里多種植水草；②采用降溫；③在鱔池里混養一定量的泥鰍；④加強換水。

4 餌料投喂：平時不但要投喂蚯蚓、蠅蛆、田螺、河蚌和魚飼料，還必須做到以下幾點：①定時：傍晚投食。②定點：在鱔池內固定設置一個或幾個餌料臺喂食。③定量：投餌不要一次性喂得太多，應根據水溫逐步增加食量。

四、疾病防治

半月用消毒藥液進行全池潑灑消毒。投喂動物性餌料也要用高錳酸鉀溶液消毒后投喂。平時要避免受傷，防止皮膚感染病菌。發現病鱔應及時撈出進行治療，治療無效則應深埋，再用消毒藥液進行全池潑灑消毒。

市場供需矛盾突出

據了解，目前各地市場上的黃鱔大多是天然捕撈獲取的，由于黃鱔的自然棲息習性決定了天然捕撈的黃鱔只能在4～10月集中上市，遠不能滿足市場需求，黃鱔的人工養殖市場前景廣闊。我國野生黃鱔年產量在40～50噸，而國內市場黃鱔年需求量在100多萬噸，而目前人工養殖量也只有10多噸，黃鱔的產需缺口很大。另外，黃鱔加工產品前景也較為看好，我國烤鱔串、香鱔片等熟食商品需求也在逐年遞增。

將黃鱔賣個好價格

大多數黃鱔都是賣給收購商，而他們經常把價錢壓得很低。如果你的黃鱔產量有1噸以上，交通比較方便一點，完全可以自己與大型市場的經銷商直接聯系。還有一種吸引經銷商上門的辦法就是，多動員附近的村民開展養殖，這樣自己的數量雖然不大，但大家的總量還是很可觀的，也就可以直接與大型市場的經銷商談判價格了。

同時，要多通過網絡、電話等了解市場信息，這樣才有與經銷商談判的依據，不會輕易被“宰”，力爭賣到理想的價格。

責任編輯 曉彥