油炸龍蝦

放學之后陣風四起，好一個清涼的傍晚。河塘青綠，間或幾只龍蝦隱隱約約盤踞水草之間，紅彤彤的外殼閃著誘人的光澤，那可是一盤美味的佳肴呀。尋桿綁繩，為了油炸龍蝦，我又退回到童年。

誘餌放到蝦的嘴邊，它的兩只前螯像一對鋼鉗，慢慢地夾住了線頭上的一團白肉，我輕輕提起棍子，線頭另一端的重量馬上壓進手心。不要擔心它會掉進水里，魯迅先生早在幾十年前就識透了這東西——蝦子是水中的呆子。真夠呆的，一直到我將它對向桶口，它仍然還是呆呆地夾著那塊它根本就吃不到的肉。釣蝦的過程沒有一點驚心動魄，完全是提著它作一次幾何學似的平移，更用不著像釣魚那樣機警地盯著水面，作好斗智斗勇的準備。對付這樣的呆子群，一個人提一根桿子拉開架勢，顯然是勞動力富余，干脆弄上四五根，并排放在河邊，把線遠遠地拋進水藻里，間隔著提桿移蝦就成了。從下午放學到夕陽西沉，近兩個小時里，釣上大半桶是不成問題的。傍晚時分，桶里已經有一池的鮮活的龍蝦在里面游動。

這些蝦將是我的豐盛晚餐。月上柳梢，洗刷開始，將蝦的扇尾小心拽斷，輕輕抽出一根黑腸，再用小刷反復擦刷，蹭出一個油光發亮的紅外殼。剝蒜切姜，點柴生火，放油入鍋。熏煙漸濃，滾油暗涌，紅殼大蝦傾盆而下。廚房里便響起一陣喜氣的噼里啪啦。頻繁炒拌，鍋里泛起一層金黃，抓一大把朝天椒撒入鍋里，繼續炒作，添姜點蒜，辣味伴著油煙直沖鼻孔，連打幾個噴嚏并淚眼漣漣也絕不罷手。直到金黃全部褪去，剩下一大鍋以色與香全方位刺激味覺的大蝦。這樣燒出來的蝦，根本不用蘸醋，就讓你吃得回味無窮。

縷縷細煙繚繞，桌上的大海碗如傳說中的蓬萊仙島。忙活了一個下午，等的就是這激動人心的一刻。早就將個大鼻尖湊上去，一次又一次地深吸，意欲滿腹生香。客套是不必要的，伸出兩只手，這就開始吧。咬，蘸，吮，嚼，十八般武藝輪番上陣，蝦肉并不是很多，吃的是搜螯刮殼、香辣可口的風味。朝天椒的辣類似于醇香的啤酒，入口，味純，后勁十足。兩大碗被風卷殘云之后，咧著腮幫一個勁地吸氣，吸得絲絲直叫。

拖著疲憊的腿，帶著滿撐的胃，抹著油油的嘴，油炸龍蝦——怎一個爽字了得。

（安徽六安市第六中學）

指導教師：侯守斌

評點

題材生活氣息濃郁，語言樸素精簡，描寫符合人物性格。亮點是成功運用第一人稱，以講述者自身的經歷為線索鋪展開來，意在說明龍蝦固然好吃，但釣、做的過程，則帶給人更多久久不能忘卻的樂趣。只有親歷過的人，才知道其樂趣的珍貴。結尾用最簡潔的語言來點題，讓人回味無窮。（侯守斌）