甕爐做燒烤 小罐涮美味 特色餐飲飄奇香

甕爐燒烤生意忙，小罐涮肚美名揚(yáng)，

石鍋烤肉本無雙，奇香美味店——浪漫滿屋烤涮房。

生意忙父子齊上陣

甕爐燒烤成店里一絕

春節(jié)前夕，浪漫滿屋烤涮房老板史秋濱把年過六旬的老父親接到北京。

史秋濱在北京創(chuàng)業(yè)多年，沒時間回家看望老人，老父親想念兒子，兒子也牽掛老父親，史秋濱就把父親接到北京過一個團(tuán)圓年，盡盡孝心，父親在身邊，干起事業(yè)來心里也踏實(shí)。還有一點(diǎn)，史秋濱的浪漫滿屋烤涮房生意實(shí)在太火了！他一個人經(jīng)常忙到凌晨一兩點(diǎn)鐘，來的都是回頭客，吃得舒心，喝得爽心，甕爐燒烤烤了一甕又一甕，小罐涮肚上了一罐又一罐，顧客吃得這樣開心，史秋濱忙到多晚都要撐著。他也想雇幾個人，但他們都不懂甕爐燒烤和小罐涮肚的獨(dú)特技術(shù)，別人做了口味變了怎么辦？這不是砸自己多年來建立起來的招牌嗎！做了一輩子廚師的老父親這次來到北京就想幫兒子照理一下生意，兒子累成那樣，做父親的看不下眼啊。史秋濱怕累著老爸，幾次三番地讓父親只管待在家里，沒事的時候出去逛逛北京城，可老人哪能待得住。俗話說“打虎親兄弟，上陣父子兵”，依靠甕爐燒烤、小罐涮肚、石鍋烤肉等獨(dú)一無二的招牌菜，父子倆竟然讓烤涮房突破一天營業(yè)額3000元的大關(guān)！

如今人們在吃的方面要求和以前大不一樣了，以前是吃飽吃好，現(xiàn)在不僅口味刁了，而且要吃出新意，吃出感覺。浪漫滿屋烤涮房顧客這樣買賬，不僅是口味絕，創(chuàng)意更絕。燒烤是大眾餐飲項目，都是千篇一律，家家都一樣，生意火不到哪去。顧客一聽說是甕爐燒烤，胃口一下就被吊起來了：“甕爐也能烤肉串？”顧客再看到店里放著約1米高的大甕，甕底放著環(huán)保無煙木炭，一排排肉串掛在甕里燒烤，一看甕爐燒烤干凈清潔，把油煙和焦油都降到了最低，吃起來放心，顧客都說這玩意兒新鮮。當(dāng)烤好的肉串從甕爐里取出，奇香撲鼻而來，肉串金黃鮮嫩，一聞飄出來的香味，就讓食客涎水直流。食客把肉串放到嘴中，料香濃郁，肉香醇厚，外焦里嫩，酥滑爽口，顧客直豎大拇指：“好吃！就是好吃！”當(dāng)食客們知道配料中加了十幾味中草藥，吃后不僅不上火，還有潤腸清肺、調(diào)胃養(yǎng)脾等功效，食客都說：“再吃肉串，就這家店了！”

嘗完小罐涮肚 石鍋烤肉

被口味征服食客成學(xué)員

內(nèi)蒙古的一對夫婦到北京來考察餐飲技術(shù)，那家轉(zhuǎn)讓技術(shù)的餐飲公司連家直營店都沒有，一嘗口味也一般，夫妻倆就沒學(xué)。當(dāng)路過浪漫滿屋烤涮房時，看里面坐滿了人，就進(jìn)來點(diǎn)了些肉串，吃了幾口立即把老板史秋濱叫來問道：“這肉串怎么烤的，味道怎么這么好！”史秋濱告訴他這是甕爐燒烤，夫婦倆又問：“你們店還有什么特色，有多少上多少！”

史秋濱又給他們做了店里的兩樣特色：小罐涮肚和石鍋烤肉。小罐涮肚往桌子上一放，裊裊香氣就開始滿桌飄散，夫妻倆一聞：這香味怎么這樣純正??！再一看湯色微紅，水花沸騰。兩人涮了一些牛肚、木耳、豆腐絲和蔬菜，滿口微辣鮮香，辣得爽口，香而不膩，不用蘸任何配料，味道都是那樣的新鮮地道。即使不愛吃辣的北方人，吃起來也會很對口。夫妻倆一直想做一個餐飲行業(yè)，這樣出眾的美味還是頭一次吃到。史秋濱告訴他們，這小罐涮肚的湯是精心熬制的陳年老湯，外加自制香辣醬及幾十種中草藥和香辛料的獨(dú)家秘制的獨(dú)一味調(diào)料，科學(xué)調(diào)配成了獨(dú)一味奇香涮品湯鍋。這是好口味的重要原因。

再說說這外焦里嫩、香脆適口的石鍋烤肉，這也是史秋濱獨(dú)創(chuàng)的新美食。石鍋所用的是天然石頭，石頭里含有對人體健康有益的多種微量元素和礦物質(zhì)，肉在烤制的過程中，能最大限度地保護(hù)肉質(zhì)里營養(yǎng)成分和最原始的香味，烤制方法回歸天然，口味自然不一般。另外，配料里有十幾味健身強(qiáng)體的中草藥，不僅強(qiáng)化了肉的香味，還起到食補(bǔ)食療的作用。

有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭。夫妻倆嘗完三大美味后，就想拜史秋濱為師，反復(fù)懇求要學(xué)習(xí)甕爐燒烤、小罐涮肚、石鍋烤肉三大絕技。史秋濱看他們是誠心要學(xué)，就邊給顧客做美食邊細(xì)心地教給他們制作工藝。這樣現(xiàn)場制作現(xiàn)場教學(xué)的方法效果很明顯，夫妻倆很快就學(xué)會了。史秋濱還教給他們特色疙瘩湯、韓式豆腐絲、拍黃瓜等小配菜的制作方法。掌握這些技術(shù)后，史秋濱開始傳授他將近20年的開店經(jīng)驗(yàn)。如何選店址，如何裝修，開業(yè)的時候應(yīng)注意什么，甚至連菜譜怎么做都教給了他們。史秋濱說：“要想做餐飲賺錢，很多細(xì)節(jié)都很重要。除了口味要過硬，服務(wù)也要跟得上，還有裝修也有講究，直接決定了客人對餐飲店的印象。回去什么時候開店告訴我一聲，我派一個人免費(fèi)給你指導(dǎo)，什么費(fèi)用都不用你出，管個吃喝就行！”

浪漫滿屋烤涮房越來越有名，要加盟開店的人越來越多，史秋濱就一邊給食客做一邊教他們，這樣不僅不影響店里的生意，學(xué)員學(xué)起來很直觀，學(xué)得快，效果好。單學(xué)習(xí)甕爐燒烤4800元，贈送價值800元的甕爐，學(xué)習(xí)小罐涮肚2600元，石鍋烤肉2800元，加盟浪漫滿屋烤涮房6800元，培訓(xùn)三項絕技的制作工藝，并免費(fèi)傳授脆香燒烤、老北京羊蝎子等技術(shù)，殘疾人、家庭困難者給予一定優(yōu)惠，對于所有學(xué)員都免費(fèi)提供食宿。

對志于把浪漫滿屋烤涮房做大的投資者，公司授權(quán)發(fā)展連鎖加盟業(yè)務(wù)，市級獨(dú)家代理13800元，該地域加盟店由代理商拓展，總部給予全面扶持，聯(lián)手打造獨(dú)家美味的連鎖大業(yè)！

史秋濱歡迎所有的學(xué)員來品嘗他的拿手美味，并順便逛一逛北京城。

地址：100000北京市大興區(qū)舊宮美然綠色家園浪漫滿屋烤涮房

電話：010-52387269 86821099

8797119113552536555

乘車路線：西客站乘927，北京站乘729到舊宮下即到