食神高徒親身授藝 特色名吃技傳四方

在中國飲食技術行業，說起周悅幾乎無人不知無人不曉。作為國際烹飪大師香港“食神”戴龍弟子之一的周悅，不但餐飲技術精湛，而且他所開發的特色小吃，從2005年風靡全國的土掉渣燒餅、油炸冰激凌，再到如今流行于大街小巷的名小吃“激情烤翅”，著實在國內掀起了一浪又一浪的消費熱潮。

五大優勢創收益

激情烤翅銷全國

激情烤翅是杭州天方地圓食品技術開發有限公司的專家組在嘗遍各地烤翅之后，公司的燒烤技術團隊針對烤翅的原料采購、腌制料制作、烤烤設備、烤制工藝、燒烤調料（醬）、衛生標準上進行了大膽的升級和創新，并已研發出25種獨家秘制配方，在保證了口味特色鮮明的基礎上，更適合全國各地人消費習慣和開店經營要求。一經面世，便以迅雷不及掩耳之勢迅速紅透了大江南北、長城內外。在這一點上，激情烤翅的五大優勢恰恰說明了一切。

一、 專業設備。公司和國內專業燒烤設備廠家合作開發了多種型號無煙電烤設備、規模采購、價格低、電耗低、無明火、少煙、設計合理、方便輕巧，只需一個插座就可以烤制。可以在商場、超市、影院等衛生要求嚴格的購物休閑場所經營。既節約了用碳、燃氣的高額成本，又規避了很多地方限制明火、碳烤污染大的局限，可以隨處開店。

二、 獨特的腌制料，保水、消脂入味。烤翅在上爐烤之前，專業的技術人員都會用公司自行研發的腌制料事先腌制一下。這樣一方面增加了成品口味的焦、香、嫩、爽等特色，同時特別添加的配料，還可以最大程度保持雞翅的水分，并有利于烤制過程中雞翅內的脂肪迅速液化消融，不縮水，烤不糊，大大提高了產品的出品率，讓烤出的雞翅個個色澤金黃，“體態”飽滿，一看一聞就大有食欲，而且女孩子吃多了也不怕發胖。

三、 唇齒留香的燒烤調料。公司特別調制的燒烤料，有多種口味。除了市場上常用的孜然、麻辣以外，還備有多種市場上沒有的燒燒調料與醬汁。烤好的雞翅，撒上或刷上特制的燒烤調料后，唇齒留香，回味無窮。而且所有調料與醬汁，都是經過技術人員粉碎加工，別人無法模仿，就算是同行過來“參觀考察”，吃完了他也不知道怎么配。保證激情烤翅店的生意鶴立雞群！

四、獨樹一幟的燒烤技藝。激情烤翅的口味好，不僅僅源于腌制料和燒烤料，烤的功夫和技術也非常重要。在烤翅過程中，幾十串雞翅邊翻轉，邊用專門蘸了燒烤調料的特制“消脂入料叉”在雞翅兩面反復戳叉，既可加速脂肪溶解，又能將調料透入雞翅肉內，增加雞翅的香嫩，而且該項技藝極具表演性，經常是食客圍著邊看邊等，有的食客忍不住還想自己動手操作一下。如潮的人氣，自然使生意天天火爆。

五、經營靈活、開店方便。激情烤翅因為不受設備局限，無論是在餐廳門口、商場、超市、影院、路邊還是小吃城都可以開店。既可以開成檔口店，也可以開成規模稍大點的燒烤店，或者在開著的餐廳內辟出幾平方米安上設備，就可以為自己的餐廳增加經營品種了。該項目選址方便，租金投入不高，只要有人流動的地方都可以。

烤翅風靡哈爾濱

代理授徒翻倍賺

今年31歲的譚鴻武，可不是個一般的生意人。在學習天方地圓的激情烤翅前，他在當地經營著一處頗具實力的娛樂中心，隨著同行增多，競爭加劇，利潤驟減，譚鴻武早就想換一個賣點新穎、市場空白的餐飲項目來經營。一個偶然的機會，他從網上看到了天方地圓的激情烤翅項目后，當天下午便搭乘飛往上海的飛機，連夜趕往杭州天方地圓總部。身邊的朋友不解地問：“不就是個烤翅項目嘛，還至于這樣火急火燎。”對此，譚鴻武仍舊堅持自己的觀點：“商機不等人，到時候錯過的不只是項目，而是賺錢的時間和機遇！”就這樣，譚鴻武從了解項目，到簽訂培訓合同，總共還不超過24個小時。

在杭州天方地圓食品技術開發有限公司接受技術培訓期間，譚鴻武不但深深折服于“食神高徒”周悅先生精湛的廚技，同時更對天方地圓總部正規的培訓流程大加贊賞！他說自己走南闖北這么多年，從沒吃過這么有特色的美味，也沒想到周悅先生能把這么不起眼的小項目做得如此紅火！

從天方地圓總部回來，譚鴻武就加緊籌備開業的相關事宜。短短8天的時間，他的時尚燒烤屋順利落戶哈市，主打的“激情烤翅”更是成了別具特色的招牌美食。雖說冬天是燒烤項目的淡季，但是譚鴻武的日營業額，哪天也沒低于過3000元。幾個月過后，沖著“激情烤翅”來此的回頭客數不勝數。

“激情烤翅”落戶哈爾濱后，迅速在當地掀起了狂潮，暫不說每天絡繹不絕的消費食客，就連品菜的同行都快踏平了譚鴻武的小店。于是譚鴻武趁熱打鐵，經過總部的應允后，他在經營燒烤屋的同時，還面向黑龍江省公開收徒。先后有保清、雞西、雙鴨山、牡丹江的多家學員來此參觀學習，并獨立開店。

如今的譚鴻武不但成了領航哈市特色美食的“燒烤大王”，更成了遠近聞名“食神高徒”的再傳弟子呢！這等名利的雙收的好事，真是讓他賺大了！

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