套袋對梨果實品質的影響

天水梨栽培面積達6 000 hm²，年產量2 500萬kg，但梨果外觀質量差、商品率低，嚴重制約了天水梨生產的發展。為此2003年我們在秦州、麥積、秦安等地進行了套袋試驗。 

1 材料與方法

供試品種早酥梨、新高梨，樹齡7～8年生，栽植密度2 m×3 m。試驗園海拔1 100～1 400 m，壤土或沙壤土，土壤有機質含量0.7 ％～1.0 ％。 

供試果袋為北京富民果袋廠生產的“富民果袋”，單層紙袋。于6月10日左右（花后40~50天）套袋，成熟前不除袋，隨同果袋一次采收。3個園片每園供試果樹各15株，3次重復。按照不同方位及外圍、內膛隨機采收100～200個果，用手持硬度計、折光儀測定果實硬度、可溶性固形物含量，同時測定果實大小、色澤等指標，用加權平均法統計所測數據。

2 結果與分析

2.1 套袋對梨單果重的影響 與不套袋相比，套袋早酥梨平均單果重減少11 g，減幅3.4 %；套袋新高梨平均單果重減少73 g，減幅11.2 %。

2.2 套袋對梨果內在品質的影響 早酥梨套袋果可溶性固形物含量平均為11.8 %，與對照13.0 %相比，減少1.2 %，減幅為9.2 %；新高梨的可溶性固形物含量平均為10.5 %，與對照11.0 %相比，減少0.5 %，減幅為4.5 %。早酥梨套袋果的果肉硬度平均為7.4 kg/cm²，與對照7.6 kg/cm²相比，降低了0.2 kg/cm²;新高梨套袋果的果肉硬度平均為7.5 kg/cm²，與對照相比，降低了0.1 kg/cm²。

2.3 套袋對梨果實的風味及外觀質量的影響 套袋早酥梨與不套袋果相比，果實呈黃色，果皮薄，果肉嫩，多汁，果點小，果面潔凈，外觀商品質量高。套袋新高梨與不套袋果相比，果實金黃色，果皮薄，肉脆，多汁，味微酸甜，風味佳，果點小，果表光滑，其綜合外觀質量明顯比不套袋果優，商品質量好。

3 小結

1） 套袋對早酥梨和新高梨果實大小有一定影響，表現為：當疏花疏果到位、果園水分較充足時，果實較大；反之，套袋后果實反而較小。本試驗園留果量較多，且遇當年干旱，套袋果較對照果實小。

2） 本試驗供試品種套袋后果實可溶性固形物含量和硬度均有降低，但沒有明顯影響果實品質。

由于套袋后梨果實呈金黃色，果點小，果皮薄，嫩脆多汁，深受市場歡迎，售價反而高，因而該項技術適宜在生產上大面積推廣。