葡萄果實套袋技術

果實套袋可減少果實生長期病蟲危害，減輕農藥和灰塵的污染，提高果面光潔度；可改善果實生長的微環境，使果實著色均勻，色彩鮮艷，果皮細膩；可提高葡萄的耐貯性；在有些地區還可以減少日灼的發生。另外套袋還可以有效防止鳥害。目前，套袋正成為生產無公害果品的有效途徑之一，現將葡萄的套袋技術介紹如下。

1 正確選擇紙袋

生產上，許多果農為了節約開支選用普通的花紙、報紙、黃條紋紙等糊合成果袋，這類果袋疏水性差、抗拉力差、破損率高；由于紙張沒做消毒、防菌處理，袋內易形成優勢菌、蟲種，從而加重果實病害的發生；用這些紙袋果品外觀品質改善不明顯，或是影響外觀質量；另外利用舊報紙套袋，還會造成鉛等重金屬污染，不利于綠色果品的生產，所以在生產中不提倡使用。

選擇果袋應根據果實微環境對果實外觀和內在品質形成的調控機理，依品種選擇一種具有抗風雨能力強、透氣性能好、透光度高、疏水度高、防菌等特點的紙袋。如綠色和白色品種強調的是防菌性和果面的光潔、干凈，對色譜的要求不是那么嚴格。而一些著色品種對果袋的透光度、色譜選擇就有一定的要求。葡萄果袋為單層袋，它一定要以木槳原紙為載體，加入一定的吸光或反光物質、疏水性物質和長效低毒的殺菌劑，如國家保鮮中心生產的葡萄果袋及立農牌果袋等，可以滿足生產高檔商品果的需求。

2 做好套袋前的管理工作

2.1 因地施肥

萌芽前主要以速效氮為主，一般667 m²（畝）施尿素30 kg；花前追肥主要以速效氮為主，配以適當的磷，一般667 m²（畝）施磷酸二銨30 kg；花后10 d（天）左右，追45 ％復合肥，株施0.25 kg。除一些常規的施肥外，套袋植株還必須增施鈣肥，除在施基肥時要施足鈣肥外，在謝花后至套袋前要連續噴3～4次800～1 000倍的氨鈣和氨基酸鈣。

2.2 適時灌水

套袋果園在一般果園的灌水基礎上，套袋前對果園必須澆1次透水，地面干后即可開始套袋，可以明顯減少甚至避免套袋后發生日灼。有條件的果園最好實施微灌，不僅能緩解水資源緊缺的矛盾，而且能均勻供水，保持土壤的良好結構。

2.3 注意殺菌

套袋前要根據當地病害情況和用藥經驗噴1次殺菌劑，預防果穗病害，如山西省晉中地區，果穗主要是感染白腐病和灰霉病，所以套袋前所用的殺菌劑應以防治這兩種病害為主，但應注意選用水溶性殺菌劑，如800～1 000倍施加樂、8 000~10 000倍福星等藥劑，待藥干立即套袋。若選用乳劑殺菌，易在果面留有斑點，造成果面不干凈。

2.4 選好果穗

應選擇樹體結構合理的強壯樹所結果穗，并經疏果整穗后方可套袋，這樣有利于生產出優質果。

3 適時適法套袋

3.1 適宜的套袋時間

套袋不宜過早或過晚，一般在開花后2周左右進行（日灼嚴重的品種應稍早一些）。過早，在春季比較干旱、高溫和風大的地區，易對果穗造成傷害，從而引起落果、日灼；過晚，對一些本身就日灼嚴重的品種會造成損失。另外，應避免在高溫期套袋，以免造成落果、日灼。各地可根據當地的氣溫適當提早和延后套袋，如晉中地區適宜的套袋時間為7月中下旬。

3.2 選用正確的套袋方法

正確的套袋方法為用右手撐開袋口，用左手托住袋的底部，使袋底部兩側的通氣排水口張開，袋體膨起；將袋從下向上拉起，果柄放在袋上方的切口處，使果穗位于袋子的中央，將袋口用上面的鐵絲綁緊，避免水分流入。

另外應注意，若套袋果沒有葉片遮陰，要用報紙進行打傘遮陰。套袋后遇到高溫天氣（氣溫≥38 ℃），應打開袋的底口通風，以降低袋內溫度。套袋作業最好在7～10 d(天)內完成。

4 去袋

去袋一般應在果實成熟前1周進行，選擇晴天上午10時到下午4時或在連續2 個以上的陰天進行，其目的就是要盡量使袋內溫度和外界環境溫度接近。成熟期雨水多的地區，可以適當的早去袋，以保證果實的色澤。目前生產上也有果農為了防鳥、防蟲或避免損害果面，采用不去袋操作，直到采收以后才去袋。

（收稿日期：2008-02-22）