求“低”也非健康之道

張　玲

人們?cè)絹?lái)越認(rèn)識(shí)到“高”人有險(xiǎn)，于是轉(zhuǎn)而求“低”。其實(shí)，盲目求“低”也非健康之道。

一、低脂肪干擾胰島素的分泌。高脂肪之害眾所周知，然而脂肪越低就越好嗎?對(duì)此，美國(guó)斯坦福大學(xué)的醫(yī)學(xué)專家忠告人們：肥胖者限制脂肪是對(duì)的，但體重正常的人為防范心、腦血管病而食用低脂食品，可能使一種以胰島素分泌過(guò)多的綜合征乘虛而入，從而引起體內(nèi)一系列有害變化。如血中的好膽固醇——高密度脂蛋白降低，有害的甘油三酯含量升高，導(dǎo)致血壓上升，血糖增加，損害血管，其結(jié)果為心、腦血管病開(kāi)了“綠燈”。

二、低膽固醇誘發(fā)中風(fēng)。首先應(yīng)當(dāng)肯定，低膽固醇食譜確實(shí)可使心臟受益，但可招致中風(fēng)、肺炎、肝病甚至癌癥臨身，由此而引起的死亡比例與高膽固醇差不多，甚至?xí)^(guò)之。美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)尼頓教授歷時(shí)10年，調(diào)查了35萬(wàn)名健康男性，發(fā)現(xiàn)膽固醇低的人罹患心血管病的幾率降低了50％，但患中風(fēng)的人卻多了2倍，患肝癌的人多了3倍，總的死亡率有所上升。

三、低鹽影響腦功能。吃得過(guò)咸乃是高血壓等發(fā)病的常見(jiàn)原因，但也不可吃得過(guò)淡，因?yàn)辂}分是人體需要的養(yǎng)料之一。國(guó)外專家選擇20名65～85歲的老人，分為兩組觀察，甲組每人每天吃鹽8克，乙組則每人每天限在1克之內(nèi)。兩年以后進(jìn)行測(cè)試，甲組老人的大腦處理信息的能力仍然較強(qiáng)；乙組老人則相反，多項(xiàng)指標(biāo)下降，一旦增加鹽的攝入后，各種與腦功能有關(guān)的能力獲得改善。這表明吃鹽過(guò)少會(huì)給腦功能帶來(lái)消極影響。因此，血壓正常的人應(yīng)保持每天攝入6克左右的鹽為宜。

四、低體重削弱抗病力。過(guò)分肥胖不僅影響體形，而且是多種“文明病”的溫床。但須注意，過(guò)分肥胖乃是指體重超標(biāo)25％以上，如果超標(biāo)在25％以下，不僅無(wú)害，反而更有益于健康。資料顯示，稍胖的人反應(yīng)敏捷，記憶力更好，抵抗各種感染性疾病乃至癌癥的能力更強(qiáng)。尤其是人到中年以后，明顯消瘦可能是結(jié)核病、糖尿病甚至癌癥上身的信號(hào)，患者應(yīng)積極到醫(yī)院診治。

五、低運(yùn)動(dòng)量健身效果差。近年來(lái)，科學(xué)家在運(yùn)動(dòng)與健康的關(guān)系方面有了許多新的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為超強(qiáng)運(yùn)動(dòng)違背了人體生理規(guī)律，加重了器官的磨損，從而縮短了人的壽命，新的觀點(diǎn)是提倡運(yùn)動(dòng)向平衡性與柔韌性方面轉(zhuǎn)化。但是，有些人因此錯(cuò)誤地認(rèn)為運(yùn)動(dòng)越少越好，怎么舒服怎么運(yùn)動(dòng)，從而步入了另一個(gè)誤區(qū)。運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)專家強(qiáng)調(diào)，運(yùn)動(dòng)量過(guò)大固然有害，太低也無(wú)益。以心臟為例，健康人要想增強(qiáng)其功能，必須將運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度保持在每分鐘心跳達(dá)135次以上才有效。另外，運(yùn)動(dòng)時(shí)間也有最低限度，如減肥運(yùn)動(dòng)至少持續(xù)25分鐘以上，因?yàn)樽畛醯臅r(shí)間里人體消耗的是糖分，然后才去消耗脂肪。在這方面，美國(guó)哈佛大學(xué)的研究人員提出了一個(gè)最簡(jiǎn)單的衡量標(biāo)準(zhǔn)，那就是運(yùn)動(dòng)量最低也要達(dá)到出汗的程度，“不痛不癢”的運(yùn)動(dòng)難以防病延壽。

(編輯王建國(guó))