有多少食品與壓力有關

姚扶有

走進超市食品區，聞著酥香的食品、你是不 是會有饞的感覺?其實，現代人面對美味的誘惑，還沒有足夠的力量來抵制；因此，你需要了解一下哪些食品會給你的身體施加壓力。

超量攝取脂肪

脂肪是人體重要的營養，它保護脆弱的體內器官，例如心臟、肺和腎臟：運輸脂溶性維生素(維生素A、D、E、K)到血管里和對人體起保溫作用。然而，食用超過需要的脂肪或者食用不良種類的脂肪會給身體造成額外的壓力，損害健康。另外，過量的脂肪會妨礙人體對碳水化合物的有效利用，使人體血液內脂肪、尿酸的水平上升，提升低密蛋白質(LDL膽固醇)的含量，而這種狀況則是發生許多病癥的基礎，比如痛風、關節炎以及心臟冠狀動脈疾病、高血壓和糖尿病、動脈硬化等疾病。在這方面，我們應該控制所攝取的脂肪的數量和種類。

過量的糖

削減糖的攝入是給人體減壓的必要手段。眾所周知，精加工的食糖過多攝入，會與許多退行性疾病的發生密切相關。糖，經過復雜的加工，已經損失了原有的維生素、礦物質和天然纖維，作為食品，它除了熱量，已經沒有太多的營養價值。攝取過量的食糖，會使體內血糖濃度升高，造成對胰腺的壓力。糖還會加快動脈硬化的發展。然而，我國大多數人每星期要吃掉1000克的食糖：而多數西方人每天只攝入上述量的20％～25％，其他則來自水果、

過多飲用咖啡

物質水平的提高，許多人改變了飲茶的習慣，并越來越推祟喝咖啡。殊不知，過多地飲用咖啡，會對身體造成額外的壓力。咖啡所含的咖啡因，具有振奮精神等作用。但每天咖啡因的攝入量不得超過250克，即相當于2-3杯咖啡的含量。若長期過量飲咖啡，則易誘發下列疾病：①消化系統病癥。過量飲用咖啡會刺激胃酸分泌過多，使人有可能患上消化道潰瘍。②誘發心臟病。咖啡因是一種刺激物，刺激心臟并增加心臟的負擔和氧氣消耗量、低密度脂肪和甘油三脂含量。科研證實，每天飲咖啡5杯以上者比不飲咖啡者患心臟病危險性高出2倍。③誘發失眠癥。咖啡因具有興奮神經的功能。經常過量飲用咖啡，不僅會破壞睡眠，而且對神經系統有較明顯的損害，尤其是晚睡前飲用咖啡，將直接影響睡眠質量。④易患“咖啡停飲癥”。咖啡因是“興奮劑”，一旦停飲，易患“咖啡停飲癥”。其癥狀為：精神憂郁、四肢酸痛、全身乏力、急躁不安、頭痛難受，嚴重時甚至產生“悲觀失望情緒”。⑤易誘發胰腺癌等癥。科研表明，咖啡的消耗量與胰腺癌的發病率呈正比，每口飲5杯以上咖啡者，便會增加患胰腺癌的危險性。另外，飲咖啡的女性與不飲者相比，卵巢癌的發病率高2倍。

溫馨提示

使用減壓食譜是改變你的飲食習慣的首選。明智的減壓食譜包括：不多于15％～20％的脂肪為形式的熱量：不多于15％～20％的蛋白質為形式的熱量，這些飲食主要是由復合碳水化合物構成的，包括水果、蔬菜、豆類、谷物和非常少量的低脂肪乳制品，如果喜歡，再加上一點鮮肉、魚類或禽類的肉制品。科學的食譜可以保證人體的營養均衡。日常生活中，每天膳食必須保證糖、蛋白質、脂類、礦物質、維生素等人體所必需的營養物質。同時，還應當克服兩種不良的膳食傾向：一是食物營養和熱量過剩：二是為了某種目的而節食，以致食物中的某些營養素和熱量不足。這兩種錯誤都足以導致身體被壓力困擾，具體說，一個成年人每天需要1500卡路里的能量，工作量大者則需要2000卡路里的熱量，不斷補充營養是保持精力充沛的前提。

(編輯王建國)