“北京特色”下午茶吧

饕餮之徒應該是對所有與“吃”有關的亭兒都不放過的。記得那天看了篇有關“吃”的文章，說是中國的吃是大寫意的，不由得讓人想起了河南人比臉盆還大的飯碗，陜西人吃羊肉泡饃的身架，還有東北人燉肉的那口大鍋，確實都夠寫意的。

其實不論是寫意還是工筆，講究的都是一個味道。咱中國的飯食呢，還要再多加個色和香，尤其是咱普通百姓吃的那個家常菜更是這樣。其實滿漢全席、宮廷菜肴是最講究這些的，御廚們潛心鉆研色、香、味根本不用考慮成本的問題，如此這般的廚師給個什么封號，弄個什么級別，又有什么呢?真正能做出百姓菜肴的就在百姓中。要說那些有級別的廚師會做百姓家常菜，真應了那句話：都拉出去斃了，肯定有冤枉的，隔一個斃一個，肯定有漏網的。所以我認為真正的饕餮之徒一般都尋覓在榜上無名的地方。

我認識一個會說中國話的洋人，具體干什么的不知道，反正我出國的時候給我當過翻譯，那些個洋人都奉他為中國通。“中國通”整天帶我們這吃那吃的，我說我想吃這兒的土特產，他就帶著我去了一地界，我一看這哪是百姓家常菜呀，門口赫然掛著倆皇家標志呢。倒是一個倫敦的胡同串子帶我去的那個小餐館有點特色，火腿的味道不錯，是經過他們自己加過工的，價錢也公道，好象是啤酒最便宜。要說在吃的方面，讓洋人掙了咱中國人的錢，我真覺得冤，你說在國外也就是一糊弄肚子的地方，可到了咱這兒就改叫酒吧了，那價錢特別是酒錢，嚇得你都不敢提喝酒的事。更可氣的是那些扛著酒吧大旗，賺咱同胞錢的“漢奸們”，不就是一歐洲的二葷鋪子嗎，你瞎整什么這“吧”那“吧”的呀?!

得!咱還是別埋汰同胞了。就說那“中國通”吧，上中國來了，我帶他進了一個最普通不過的小餐館，就兩菜，暈了!一個勁兒問怎么做的，我跟廚師都特莊重地告訴他，這是手藝不能告訴你。其實就是一盤而醋溜土豆絲和西檸煎軟雞，他說怎么也想不到土豆還能這么吃。我說你開眼吧，中國菜深著呢，哪天有功夫我帶你吃小吃去，那菜叫地方特色呢。“中國通”問我什么是小吃?我想了想說了一句話啊，他矛塞頓開，小吃就是下午茶!

能想象嗎?坐在一仿古的太師椅上，拿著中英文對照的小本，不，大本!英文是DOUZHI中文是下午開胃茶，英文是JIAOQUAN，中文是死面面包圈，英文是NAIYOUZHAGAO，中文是油炸起司餡餅，得，甭多嘍、再加上幾樣，門檻子就得蹋破嘍，要是再給門上的牌子加個霓虹燈上面寫著：北京特色下午茶吧，估計那老板不是正數美圓就是數英鎊呢。