關于饅頭標準的議論

背景：從1月1日起，《小麥粉饅頭》國家標準正式實施。該標準要求饅頭必須是圓形，形態完整美觀，沒有褶皺、斑點，氣味有小麥香； 1克面粉體積最低限度小于1．7毫升的饅頭不合格；饅頭水分最高限量要小于等于45％，否則極易長毛。

為此各方產生觀點交鋒——

賣饅頭的：很“可笑”。一面點鋪的老板說，從來沒聽說過饅頭還要統一標準，感覺挺可笑。

老百姓：哪個方便買哪個。國標饅頭，可靠；小作坊現蒸饅頭，好吃；出臺標準不應影響我們的生活。

媒體：是否畫蛇添足？這個 “饅頭標準”有蛇足之嫌，標準的制定者考慮問題太“周到”了，“周到”到以后大家吃到的速凍饅頭多，現蒸饅頭少。這對于中小城市甚至廣大農村，現實嗎？

網友：饅頭也是文化。中國的饅頭歷史久遠，品種繁多。有圓的，有長方的，還有花的；有小麥面的，有黑米面的，有小麥與玉米“兩摻攪”的。僅花饅頭一項就有很多種，有的有植物圖案，有的是動物造型，不僅與吃文化有關，還與祭祀文化、宗教文化有關，這才是老祖宗留下的遺產。國家標準應該是質量上的標準，不應該是形式上的標準，只要原料、制作流程、衛生狀況達標就行。否則一對不起祖宗，二讓國人食之無味，三讓世人貽笑大方!

國家標準委：新近出臺的關于小麥粉饅頭的國家標準只是推薦性標準而非強制性標準，并不要求強制執行。